Главная » Блинчики » Блинчики с ливером (с яйцом, рисом): рецепты с фото пошагово

Блинчики с ливером (с яйцом, рисом): рецепты с фото пошагово

Ливер можно назвать самой экономичной мясной начинкой. Для ее приготовления пригодны потроха птичьи, говяжьи и свиные. Но многих хозяек отпугивает процесс приготовления. Да, он длительный и имеет ряд особенностей, но полученный результат его оправдывает, поэтому стоит засучить рукава, чтобы накормить домашних вкусными блинами с ливером.

Правильно приготовленный ливерный фарш может стать вкусной начинкой не только для блинчиков, но и для жареных пирожков, пирогов с мясной начинкой. К тому же такая начинка будет намного дешевле, чем из мясной вырезки, особенно если купить весь сбой оптом от одного животного.

Пошаговое приготовление фарша и блинов:

  1. Взять подходящую для замешивания теста емкость, налить в нее кефир, вбить яйцо и туда же отправить соль и сахар. Хорошенько взбить все венчиком и постепенно ввести муку.Блинчики с ливером (с яйцом, рисом): рецепты с фото пошагово
  2. В крутой кипяток бросить соду и налить полученный раствор к тесту, хорошенько перемешать. Позволить тесту отдохнуть минут пять, затем плеснуть немного растительного масла и можно приступать в выпеканию блинов.Блинчики с ливером (с яйцом, рисом): рецепты с фото пошагово
  3. Для ливерного фарша легкое и сердце, вымытые и нарезанные средними кусками, поставить вариться. После закипания воды проварить ливер пять минут, воду слить, вымыть еще раз легкое и сердце и снова поставить варить, но уже до готовности, регулярно снимая шумовкой пену.
  4. Печень после отваривания приобретает жесткую и сухую структуру, поэтому ее следует обжарить вместе с половиной репчатого лука. Для начала печень погрузить на 30-40 минут в молоко, затем вымыть под струей проточной воды и убрать на 15 минут в морозильник, после перекрутить через мясорубку.Блинчики с ливером (с яйцом, рисом): рецепты с фото пошагово
  5. На сковородке с растительным маслом обжарить до прозрачного состояния ½ часть нашинкованного лука. Когда репчатый овощ будет нужной кондиции, налить печень и жарить ее сначала 10 минут, постоянно помешивая, а затем прикрыть сковороду крышкой и томить еще 3-5 минут.Блинчики с ливером (с яйцом, рисом): рецепты с фото пошагово
  6. Оставшийся лук пассеровать на растительном масле, потом к нему добавить пропущенные через мясорубку легкое и сердце и томить пять минут на огне, понемногу подливая бульон из кастрюли, где варился ливер, для сочности.
  7. Соединить печень и отварную часть ливера (сердце и легкое), добавить сливочное масло, выдержанное при комнатной температуре до мягкости, а также соль и специи по вкусу. Смесь перемешать и нафаршировать ее блинчики. Подавать со сметаной.

Ливерный фарш можно класть в блины не только как самостоятельную начинку, но и сочетать его с другими продуктами, например отварными яйцами и зеленым луком. Готовое блюдо получится таким же сочным и вкусным.

Для тонких блинчиков понадобятся:

  • 500 мл молока;
  • 2 яйца;
  • 10 г сахара;
  • 3 г соли;
  • 20 г растопленного сливочного масла;
  • 35 мл растительного масла;
  • 200-260 г муки.

Для приготовления блинной начинки нужны такие ингредиенты:

  • 400 г готового ливерного фарша;
  • 4 отваренных вкрутую куриных яйца;
  • 30-60 г перьев зеленого лука и зелени по вкусу;
  • 50 г сметаны;
  • соль и специи.

Продолжительность готовки будет в пределах 60 минут.

Энергетическая ценность 100 г готовых блинов в среднем равна 144,5 ккал.

  1. Желтки и белки куриных яиц разделить по разным посудинам. Последние взбить с щепоткой соли в пышную пену, а желтки растереть с сахаром и солью, затем добавить к ним молоко, муку, сливочное и растительное масла.
  2. Тесто старательно вымешать, чтобы не было комочков, а затем добавить белковую пену. На смазанной буквально каплей масла сковороде испечь тонкие и румяные блины.
  3. Для начинки смешать ливерный фарш (например, приготовленный по предыдущему рецепту) с рублеными перьями зеленого лука и зеленью, добавить натертые на терке или просто подавленные вилкой яйца. Хорошенько перемешать смесь, посолить и сдобрить специями, а также положить немного сметаны для сочности.
  4. На край каждого блина положить немного начинки и упаковать ее, свернув любым привычным способом.

Когда ливера немного, начинку для блинов можно сделать комбинированной, немного разбавив ее отварным рисом. Многие не любят ливерно-рисовую начинку, поскольку часто она получается сухой, но если приготовить ее по данному рецепту, то такое не произойдет.

Блинчики с ливером (с яйцом, рисом): рецепты с фото пошагово

В состав блинов входят:

  • 1000 мл молока;
  • 4 яйца;
  • 60 г сахара;
  • 10 г соли;
  • 14 г разрыхлителя;
  • 90 мл растительного масла;
  • 420-520 г муки.

Ливерно-рисовая начинка готовится из:

  • 1500 г отварного ливера (легкое, сердце, печень);
  • 3600 г вареного риса;
  • 410 г репчатого лука;
  • растительного масла;
  • соли и специй.

Использование предварительно отваренного риса и ливера сокращает время приготовления до 40-60 минут.

Энергетическая ценность блинов с начинкой из ливера и риса будет в среднем равна 166,1 ккал/100 г.

  1. Из приведенных в перечне ингредиентов замесить блинное тесто до консистенции нежирной сметаны. Испечь из него на сухой сковороде тонкие блинчики.
  2. Репчатый лук нашинковать средним кубиком и потомить на растительном масле до прозрачности. Золотить не нужно, чтобы начинка была сочной.
  3. Пропустить через мясорубку отварной ливер с обжаренным луком, смешать полученный фарш с отварным рисом. Соль и специи добавить по вкусу.
  4. Выложить начинку на блины и завернуть. Перед подачей можно прожарить их до золотистой и хрустящей корочки.

Вот еще один вид начинки для блинов из субпродуктов, который поможет накормить большое количество едоков недорого и сытно. Но не стоит слишком много добавлять в начинку гречки. Блинчики должны быть с ливером, а не с гречневой кашей.

Блинчики с ливером (с яйцом, рисом): рецепты с фото пошагово

Для приготовления блинчиков следует взять:

  • 500 мл молока;
  • 500 мл питьевой воды;
  • 2 яйца;
  • 25 г сахара;
  • 15-20 мл растительного масла;
  • 3-4 г пищевой соды;
  • 3 г соли;
  • 300 г муки или чуть больше до достижения нужной густоты теста.

Фарш для блинов готовится из:

  • 700 г телячьего сердца;
  • 2000 г говяжьего легкого;
  • 200 г репчатого лука;
  • 100 г отварной гречки;
  • 30 мл растительного масла;
  • соли и специй по вкусу.

Это блюдо хоть и несложно готовить, но от момента, когда кастрюля с ливером для начинки будет поставлена на огонь, до первого нафаршированного блина уйдет 2-3 часа.

Калорийность блинов с этим вариантом начинки – 113,1 ккал на 100 г готового блюда.

Рецепт с гречкой пошагово:

  1. Первым делом нужно подготовить ливер для начинки. Легкое и сердце следует хорошенько промыть, положить во вместительную кастрюлю, посолить, добавить специи (лавровый лист, душистый и черный перец-горошек), залить водой и варить, снимая пену, минимум один час.
  2. Времени, пока будут вариться легкое и сердце, вполне хватит, чтобы поджарить блины. Для теста все необходимые компоненты (кроме масла) выложить в миску с высокими стенками и перемешать до однородности миксером. Пусть тесто постоит минут 15.
  3. Налить в него растительное масло и испечь тонкие блинчики на раскаленной сковороде, складывая их стопкой друг на друга.
  4. Для начинки дополнительно нужно обжарить до мягкости и легкой золотистости репчатый лук, нашинкованный кубиками. Отварной ливер пропустить через мясорубку или измельчить кухонным комбайном, смешать с кашей и луком. По вкусу можно добавить немного соли или специй.
  5. На каждый блин выложить одну-две столовые ложки фарша и свернуть любым привычным способом. Непосредственно перед подачей блины можно обжарить на смеси из растительного и сливочного масел.

Блинчики с ливером (с яйцом, рисом): рецепты с фото пошагово

Наверняка ваши домашним понравятся блинчики с грибами и курицей, тут можно ознакомиться с рецептом.

На завтрак можно сделать блинчики с ветчиной и сыром по этому рецепту.

  1. Не стоит пытаться ускорить процесс варки субпродуктов, нарезая их мелкими кусочками. Чем мельче порезать легкое и сердце, тем суше будет фарш.
  2. Добавить сочности готовому фаршу можно, увеличив количество пассерованного на растительном масле лука, или несколькими ложками жирной сметаны. Добавить сочности и нежности ливерному фаршу сможет и небольшое количество качественного сливочного масла.
  3. Готовый ливерный фарш можно поделить на небольшие порции и заморозить впрок. При необходимости размораживать и использовать в качестве начинки для блинов (и не только) самостоятельно или с другими ингредиентами. Так же можно поступить и с готовыми блинами.
  4. Блины с ливерным фаршем подают к столу в горячем или холодном виде. Приготовленные впрок перед подачей они могут подрумянить свои бочки на сковородке с небольшим количеством масла, а можно уложить их на противень, посыпать тертым сыром и отправить на несколько минут в горячую духовку.
  5. Неплохо было бы приготовить к этому блюду соус. Это может быть бешамель на сливках или одна из его вариаций, например с грибами. Но можно и просто полить горячие блинчики сметаной.

На видео — один из лучших рецептов приготовления вкусных блинчиков с ливером:

О admin

x

Check Also

ТОНКИЕ БЛИНЧИКИ НА МОЛОКЕ С ГРИБНОЙ НАЧИНКОЙ пошаговый рецепт с фотографиями

Грибы - 1 кГ. Яйцо - 7 штук Лук репка жёлтый - 1 кГ Мука - 3 стакана Яйцо сырое - 2 штуки Сахарный песок - 2 столовые ложечки Масло сливочное - 50 граммов Сода пищевая - 1 чайная ложка Соль - по вкусу Уксус - 5 мл Сахар - 1 ст. ложка Соль - по вкусу.

Блинчики с грибами рецепт на молоке

Вкусные тоненькие блинчики на молоке и крахмале с интересной начинкой из грибов и соленых огурцов, за рецепт и фото фаршированных блинов благодарим Галину Котяхову: Я думаю, вкусные блины любят многие, но не все хозяйки могут их приготовить, особенно если пекут впервые: то они не снимаются со сковороды, то слишком толстые, никак не найдем середину.

БЛИНЧИКИ СО ШПИНАТОМ: raechka_sav

ОВОЩИ С ЛАПШОЙ ИЗ ЛЬНЯНЫХ БЛИНЧИКОВ Это просто быстро и вкусно, по следам предыдущего рецепта. Так как несколько блинчиков осталось, им было найдено вот такое достойное применение.

Блинчики со шпинатом и четырьмя сырами — Кулинарные рецепты

Только лучшие и проверенные рецепты Популярный рецепт: Блинчики со шпинатом и четырьмя сырами Приготовить тесто. Смешать 200 мл молока и воду. Просеять 110 г муки и соль в большую миску.

Цветные блинчики

Оригинально, ярко, нарядно. 3 яйца 400 г молока 250 г муки 1 ст. л. сахара 1 ч. л. соли (без горки) растительное масло Зеленые: 50 г шпината (вес листьев) Розовые: 50 мл сока сырой свеклы (примерно половинка средней свеклы) Желтые: 1 ч. л. куркумы (без горки) В связи с приближающейся Масленицей я к Вам с рецептом блинчиков.

Блинчики из шпината

Многие дачники выращивают шпинат на грядках, но не все знают какое огромное количество блюд из него можно приготовить. Я очень люблю шпинат сорта Матадор и постоянно выращиваю его.

Мамины секреты Блинчики, фаршированные шпинатом и сыром — Новости Спектр

Мамины секреты "Блинчики, фаршированные шпинатом и сыром" 18 Мар 2017 12:14:00 Диетические рекомендации, обновляемые каждые пять лет, призывают завести серию здоровых привычек с целью сокращения ожирения и предотвращения хронических заболеваний, включая высокое кровяное давление и диабет 2 типа.

Аселина Кравченко — Рецепты — Блинчики со шпинатом и яйцом

Сварите яйца, очистите и мелко нарежьте. Используйте только один желток или не используйте вовсе (в зависимости от диеты), поскольку в составе блинчиков они будут обязательно.

Блинчики со шпинатом и сыром: рецепт с фото

ElenaLeonova, 25 апреля 2018, 23:12 Количество просмотров: 112 Количество комментариев: 0 Время подготовки: 10 мин. Время приготовления: 20 мин. Количество порций: 7 Назначение рецепта: На завтрак, На обед, На ужин, На полдник, На праздник, Для беременных и кормящих, Вегетарианское питание, Для детей Для приготовления этих блинчиков вы можете использовать свое любимое тесто.

Рецепт Блинчики со шпинатом и сыром рецепт

Рецепт Блинчики со шпинатом и сыром. Ингредиенты Рекомендуем - Блинчики со шпинатом и сыром Для начинки смешиваем размороженный шпинат и 250 грамм тертого твердого сыра.

Блинчики со шпинатом и сыром — Домашний очаг

Блины со шпинатом, рецепт необычных тонких блинов на молоке со шпинатом Я всегда шла на работу, как на праздник. Здесь мои коллеги, единомышленники, команда умных профессионалов и прекрасных людей.

Фаршированные французские блинчики со шпинатом красным луком сыром Фета и зеленью

Фаршированные французские блинчики со шпинатом красным луком сыром Фета и зеленью Кухня: Французская Сложность исполнения: Лёгкая Метод приготовления: Жарить Тип блюда: Блины, сырники, оладьи Подтип блюда: Мука и мучные изделия Количество порций: 4 блинчика - 2 порции Приготовление блюда займёт: 20 мин Традиционно фаршированные французские блинчики, крепы, складываются уголком вчетверо.

Омлетные блинчики со шпинатом рецепт с фотографиями

Для омлета: 6 яиц 3 ст.л. муки соль (щепотка) 1 ч.л. растительного масла 2,5 ст.л. воды растительное масло для жарки Для начинки: 600 гр. шпината (желательно листового) 1 ст.л. растительного масла 1 лук (небольшой) соль молотый перец 100 гр. тертого твердого сыра 2 зубка чеснока 200 гр. ветчины 3 помидора 1/2 ст.л. оливкового масла Взобьем яйца, муку, соль, растительное масло и воду.

Зеленые блинчики со шпинатом и начинкой из грибов

Тесто: Мука – 100 г Яйцо – 2 шт.; Молоко – 200 мл Соль – 1 щепотка Сахар – 1 ст.л. Сок свежего шпината – 1 ст.л. Растительное масло – 2 ст.л. Начинка: Грибы свежие – 300 г Лук – 1 луковица Соль, перец – по вкусу Пошаговое приготовление фото-рецепта: Для начала необходимо взбить яйца с сахаром и солью в однородную массу Добавить просеянную муку и перемешать до однородной консистенции, чтобы не было комочков.

Салатовые блинчики (шпинатные), Страна Мастеров

Кулинария Мастер-класс Рецепт кулинарный Салатовые блинчики шпинатные Продукты пищевые Здравствуйте. Вот еще один рецепт блинов со шпинатом. Только в этом варианте шпинат будем добавлять в тесто.

Блинчики с творогом и шпинатом

Блинчики с творогом и шпинатом 300 г муки, 200 мл молока, 2 яйца, 5 г сахара, 50 мл растительного масла, 500 г топленого масла, 5 г шафрана, соль на кончике ножа. Для начинки: 300 г шпината, 200 г творога, 50 г сыра (любого, твердых сортов), 100 мл сливок (жирных), молотый мускатный орех на кончике ножа, соль.

Как приготовить блинчики со шпинатом рецепт блюда с фото

На этой странице нашего сайта описывается приготовление блюда, объясняя как приготовить блинчики со шпинатом. На самом деле это очень легко, достаточно только выполнить все предписания из рецепта приготовления.

Рецепт Блинчики со шпинатом

мука - 2 стакана молоко - 2 стакана яйцо - 3 шт. растительное масло - 2 ст.л. теплая вода - 2 стаканов шпинат - 400г жир - 1 ст.л., мука - 1 ст.л. молоко - 1/2 стакана яйцо - 2 шт. соль, перец - по вкусу жир - для жарения начиненных блинчиков.

Зеленые блинчики, БАТОНОВ НЕТ

БАТОНОВ НЕТ > Рецепты завтраков > Блинчики со шпинатом с начинкой из семги и плавленого сыра Блинчики со шпинатом с начинкой из семги и плавленого сыра Набор продуктов: Для блинчиков: Мука – 1 – 1,5 стакана; Молоко – 2 стакана+4-5 столовых ложек на пюре для шпината; Сахар – 1 столовая ложка с горкой; Соль – 1 чайная ложка; Разрыхлитель для теста – 1 чайная ложка; Масло растительное – 100 гр; Шпинат замороженный – 100 гр; Для начинки: Плавленый сыр типа Виола – 200 гр; Семга слабосоленая – 150 гр; Рецепт приготовления зеленых блинчиков со шпинатом с семгой и плавленым сыром: Необходимо приготовить тесто для блинов как в рецепте.

Блинчики со шпинатом и четырьмя сырами рецепт с фото, калорийность блюда

Молоко 770 мл Шпинат 450 г Сыр рикотта 150 г Сыр горгонзола 150 г Мука пшеничная 140 г Сыр моцарелла 110 г Сыр пармезан 100 г Яйцо 2 штуки Зеленый лук 1 пучок Вода 75 г Сливки 40%-ные 65 мл Сливочное масло 60 г Лавровый лист 1 штука Мускатный орех по вкусу Соль по вкусу Перец черный молотый по вкусу Время приготовления - 1 час.50 мин.

ВКУСНЕЙШИЕ БЛИНЧИКИ с МЯСОМ! ОТЛИЧНАЯ ЗАКУСКА НА НОВЫЙ ГОД 2018!

ВКУСНЕЙШИЕ БЛИНЧИКИ с МЯСОМ. ОТЛИЧНАЯ ЗАКУСКА НА НОВЫЙ ГОД 2018! * Магазин, в котором мы покупаем весь свой инвентарь ПРОМОКОД "ALEXMILANA" ДАЁТ ВАМ СКИДКУ 5% (введите в строку "КУПОН" при покупке онлайн, или скажите слово при оплате на кассе в магазине) РЕЦЕПТ ЗДЕСЬ RECIPE I N S T A G R A M F A C E B O O K V K O N T A K T E W E B S I T E P E R I S C O P E AlexMilana Композиция "It Came Upon a Midnight Clear" принадлежит исполнителю Kevin MacLeod.

Рейтинг@Mail.ru