Главная » Блины » Ажурные блины на кефире с кипятком — 8 Ложек

Ажурные блины на кефире с кипятком — 8 Ложек

В моей копилке уже есть несколько проверенных рецептов блинов, которые всегда получаются идеальными. Недавно в одной кулинарной книге я встретила новый рецепт — ажурные блины на кефире с кипятком. Сочетание кефира и кипятка показалось мне интересным и необычным. Поэтому я решила повторить его у себя на кухне.

Ажурные блины на кефире с кипятком - 8 Ложек

Должна признаться, результат превзошел все мои ожидания. Блинчики получились очень нежными, воздушными и вкусными. Они идеально подходят для завтрака со сладкими добавками в виде растопленного шоколада, взбитых сливок, кленового сиропа, джема или карамели. И для фарширования блинчики тоже подойдут. Для начинки можно использовать творог, фрукты, сыр, вареное куриное филе или ветчину.

Ингредиенты:

  • 4 яйца
  • 500 мл кефира
  • 500 мл кипятка
  • 3 ст. л. сахара
  • 0,5 ч. л. соли
  • 1 ч. л. соды
  • 4 ст. л. подсолнечного масла+2 ст. л. для жарки
  • 2 стакана пшеничной муки с горкой (объем 250 мл)

Как приготовить ажурные блины на кефире с кипятком:

Для приготовления теста нам понадобится глубокая посуда с высокими бортиками. Вобьем в нее четыре яйца.

Ажурные блины на кефире с кипятком - 8 Ложек

Миксером взобьем яйца на протяжении нескольких минут, чтобы масса посветлела и увеличилась в объеме.

Ажурные блины на кефире с кипятком - 8 Ложек

Доведем до кипения 500 мл воды. Не переставая взбивать яйца миксером на максимальной скорости, тонкой струйкой введем в тесто крутой кипяток. При этом масса будет сильно пениться и увеличиваться в объеме.

Ажурные блины на кефире с кипятком - 8 Ложек

Далее вольем кефир комнатной температуры жирностью 2,5%.

Ажурные блины на кефире с кипятком - 8 Ложек

Следом добавим рафинированное растительное масло, чтобы ажурные заварные блины на кефире получились эластичными.

Ажурные блины на кефире с кипятком - 8 Ложек

Добавим в тесто для блинов сахарный песок и мелкую соль.

Ажурные блины на кефире с кипятком - 8 Ложек

Введем в тесто просеянную пшеничную муку и соду.

Ажурные блины на кефире с кипятком - 8 Ложек

Перемешаем тесто миксером, чтобы мука полностью соединилась с остальными ингредиентами. Тесто должно получиться однородным и достаточно густым. Так и должно быть согласно рецепту ажурных блинов на кефире с кипятком.

Ажурные блины на кефире с кипятком - 8 Ложек

Чугунную или антипригарную сковороду смажем растительным маслом с помощью силиконовой кисточки. Затем нальем на сковороду немного блинного теста и, вращая сковороду круговыми движениями, распределим его равномерным тонким слоем.

Ажурные блины на кефире с кипятком - 8 Ложек

Когда блинчик поджарится с одной стороны, подденем его лопаткой и аккуратно перевернем на другую сторону.

Ажурные блины на кефире с кипятком - 8 Ложек

Готовые тонкие ажурные блины на кефире с кипятком выложим стопкой на сухое блюдо. В итоге у меня получилось 26 блинов.

О admin

x

Check Also

Блины на воде: бабушкин рецепт

Масленичное лакомство Блины, блинчики, блинцы… Когда слышишь эти слова, то так и хочется ощутить необычайный и нежный вкус этого кушанья. С самого раннего детства нас баловала ими бабушка, щедро мазала их вареньем и наливала к ним парного молока.

Блины на воде для нестрогого поста

Яйца тщательно взбить, добавить соль или сахар, затем влить в смесь пол-литра воды и начать медленно добавлять муку, параллельно помешивая тесто. В тесте не должно быть комков и грудочек, консистенция должна быть жидковатой (приблизительно как сметана или чуть жиже). Блины жарить на предварительно раскаленной сковородке.

Как приготовить блины на воде — мастер-класс — Леди

Блины на воде в отличие от блинов на молоке или кефире получаются более простые на вкус, но тем не менее очень нежные и эластичные. Кроме того, такие блины могут есть люди, которым по каким-то причинам нельзя употреблять продукты, содержащие молоко.

Блины на воде без молока

Вкусные рецепты блинов без молока на воде. Как приготовить блины на воде без молока с яйцами, постные без яиц, толстые дрожжевые, обычные с содой и тонкие блинчики на минеральной воде Простые рецепты блинов на воде без молока с каждым годом становятся популярнее традиционных способов приготовления домашних тонких блинчиков на молоке.

Пышные американские блины

Обычно после новогодних праздников большинство из нас старается немного себя ограничивать в употреблении каких-либо высококалорийных блюд. Однако не стоит забывать о вкусном и сытном завтраке.

Рецепт блины пышные

Блины пышные. Ингредиенты: 2,5 стакана муки, 4 столовых ложки сахара, 3 крупных яйца, 1 чайная ложка соли, 1 литр кефира, 1 чайная ложка соды, 200 грамм кипятка, 100 грамм сливочного масла.

Пышные блины, Рецепты на каждый день

Приступая к выпечке блинов мы прежде должны определиться каких блинов мы хотим? Ведь с блинами можно приготовить такое количество блюд, что не хватит терпения в уме сосчитать.

Пышные блины на молоке, Хочу есть

Хоть и с опозданием (так как Масленица уже прошла), но делюсь рецептом просто обалденных блинов на молоке. Блинчики получаются очень пышными, воздушными, мягкими и ооочень вкусными.

Блины на молоке пышные, Ода Кулинарии

Блины на молоке пышные Приветствую вас, дорогие друзья и читатели блога Ода Кулинарии! Предлагаю несложный рецепт пышных блинов на молоке. Как правило, блины выпекают на круглых сковородках.

Пышные блины — фото рецепт, как приготовить на молоке

Вкусные пышные блины - фото рецепт, как приготовить на молоке Пышные блины наши хозяйки готовят нечасто, потому что обычно просто не знают, как добиться этой самой пышности.

Как приготовить пышные блины

Блины любят все, факт! Но вот наши хозяйки часто забывают, что помимо классических тонких, существуют еще и пышные блины, панкейки! Так что расскажу, как сделать блинчики на молоке пышные и вкусные! Мука 300 Грамм Молоко 300 Миллилитров Яйца 2 Штуки Сахар 2 Ст. ложки Разрыхлитель 1 Ст. ложка неполная Соль 1 Щепотка Масло сливочное 60 Грамм 1. Яйца взбиваем до однородности с молоком и сахаром.

Блины на кефире, рецепт, толстые пышные, Легкие рецепты

Это один из моих самых любимых рецептов блинов — толстые пышные блины на кефире, рецепт мне нравится своей простотой, ну и на вкус блины получаются отменные. По толщине они напоминают классические дрожжевые, то есть они толстые, но не настолько, чтобы их можно назвать панкейками или оладьями.

Пышные блины

Для приготовления толстых блинов вовсе не обязательно использовать дрожжи — вполне можно добиться желаемого эффекта при помощи разрыхлителя. Чтобы приготовить пышные блинчики по этому рецепту, запаситесь следующим набором ингредиентов: 300 грамм муки 300 миллилитров молока 2 яйца 60 грамм растопленного сливочного масла 1—2 столовые ложки сахара 2 1/2 чайной ложки разрыхлителя щепотка соли растительное масло для жарки Слегка взбейте яйца с молоком и сахаром.

Толстые блины — 105 рецептов

1. Замешиваем тесто из воды и муки с добавлением небольшого кол-ва соли и растительного масла. Тесто должно быть очень мягким, на грани жидкого. Оно даже немного растекается, когда лежит на столе.

Как сделать блины, чтобы они получились или тонкими, или пышными

Как сделать блины, чтобы они получились или тонкими, или пышными Блины – это одно из самых популярных блюд русской кухни. Казалось бы, что здесь интересного – несдобное запеченное тесто? Но так может сказать только тот, кто никогда не угощался нашими вкуснейшими русскими блинами.

Толстые блины на дрожжах, рецепт

Для жарки блинов используйте чугунную сковородку или специальную блинную, с маленькими бортиками и антипригарным покрытием. Подогрейте треть молока, разведите в нём сухие дрожжи.

Пышные творожные блины

Часто ли вы употребляете в пищу творог? Нет? Вот и напрасно. Вряд ли вы найдете еще хоть один продукт, содержащий такое огромное количество кальция, столь необходимого для человеческого организма.

Блины на дрожжах толстые пышные, рецепт

Готовить толстые, пышные блины на дрожжах одно удовольствие! И пусть на приготовление блинного теста уходит почти полтора часа, зато с выпеканием не будет никаких проблем.

Пышные блины на молоке

Старинный рецепт — пышные блины на молоке. Именно их пекли на Масленицу 1000 лет назад — ведь они являются символом красного весеннего солнышка. Толстые и пышные блины на дрожжах под силу приготовить даже начинающим хозяйкам: ведь жарить их — одно удовольствие.

Блины пышные рецепт с фото пошагово

Как приготовить блины пышные рецепт с фото пошагово - полное описание приготовления, чтобы блюдо получилось очень вкусным и оригинальным. Вкусные пышные блины – фото рецепт, как приготовить на молоке Пышные блины наши хозяйки готовят нечасто, потому что обычно просто не знают, как добиться этой самой пышности.

Пышные блины: вкусные пошаговые рецепты блинчиков

Наталия Котоман • 22.01.2017 Вкусные пышные блинчики печь можно на любой основе: это может быть не только молоко, но и вода, простокваша и майонез. Приготовьте пышные блины по пошаговым рецептам.

Рейтинг@Mail.ru