Главная » Блины » Блины на кефире с кипятком ажурные и тонкие: рецепты с фото

Блины на кефире с кипятком ажурные и тонкие: рецепты с фото

Мнение о том, что любые блины следует готовить исключительно на коровьем молоке, давно осталось позади.

Для изготовления по-настоящему неповторимых и безупречных по вкусу блинов потребуется кефир и немного кипятка. От такого сочетания продуктов консистенция теста получится более клейкой, пышной и с воздушными пузырьками.

Блины на кефире с кипятком ажурные и тонкие: рецепты с фото

В этом материале вы ознакомитесь с наилучшими рецептами блинчиков.

  1. Мука пшеничная (самого высшего сорта) — 500 г;
  2. Кефир — 400 мл;
  3. Вода (кипяток) — 400 мл;
  4. Яйцо – 4 шт;
  5. Соль – немножко, хватит 1 ч. л.;
  6. Тростниковый сахарный песок – 2 ст. л.;
  7. Сода – 1/2 ч. л.;
  8. Масло (любое, можно и оливковое) растительное — 4 ст. л.;
  9. Масло (не спред) сливочное – 50 г.

Готовка займет 40 минут.

Калорийность блюда (расчет на 100 г.): 294,6 ккал (килокалорий).

Число порций: 20–25 штук (в зависимости от диаметра сковородки).

Продукты для готовки должны быть исключительно комнатной температуры. Первым делом смешиваем все жидкое: яйца немного взбиваем до появления пенки, добавляем соль, затем в эту смесь, тонкой струей вливаем стакан кипятка (постоянно помешивая), а следом — кефир.

Блины на кефире с кипятком ажурные и тонкие: рецепты с фото

Пшеничную муку хорошо просеять, после добавить соду. Сыпучую смесь следует вводить понемногу, тщательно помешивая, для исключения нежелательных мелких комочков.

Блины на кефире с кипятком ажурные и тонкие: рецепты с фото

В конце добавить сахарный песок, растительный жир.

Блины на кефире с кипятком ажурные и тонкие: рецепты с фото

Сковороду хорошо разогреть. На медленном огне выпекать до румяного оттенка с обеих сторон. Готовые изделия щедро смазывать сливочным/крестьянским маслом.

Блины на кефире с кипятком ажурные и тонкие: рецепты с фото

Можно употреблять как отдельное блюдо, так и с добавлением различных начинок.

  1. Мука пшеничная (высшего сорта) — 500 г.;
  2. Кефир — 400 мл.;
  3. Вода (кипяток) — 400 мл.;
  4. Яйцо — 4 шт.;
  5. Соль — достаточно 1 ч. л.;
  6. Сода – 1 ч. л.;
  7. Тростниковый сахарный песок — 2 ст. л. (кто предпочитает более сладкие, можно больше);
  8. Масло (любое) растительное – 4 ст. л.;
  9. Сливочное (крестьянское, а еще лучше — домашнее) масло — 50 г.

По времени кулинарный процесс займет 50 минут.

Калорийность блинов на кефире с кипятком (расчет на 100 г.): 294,6 ккал.

Число порций — 20–25 штук (в зависимости от диаметра сковороды).

Блины на кефире с кипятком ажурные и тонкие: рецепты с фотоВ подготовленную чашку разбиваем яйца, перемешиваем венчиком либо миксером на медленной скорости до появления легкой пены. Добавляем соль, сахарный песок. После выливаем кефир и перемешиваем.

Через ситечко пропускаем пшеничную муку, и по немного добавляем жидкую смесь, при этом, не забывая перемешивать. Масса, по консистенции, сначала будет густоватой, но без комков.

Теперь самое важное, за счет чего блин получится ажурным. Берем стакан кипятка, всыпаем соду. Аккуратно перемешивая, выливаем содержимое стакана в тесто. Оно получится жидким и с множеством пузырьков.

Даем смеси совсем немного постоять (около 5 минуток). После чего вводим растительный жир.

Сковороду разогреваем до максимума. Вливаем равномерно тесто и обжариваем с двух сторон до образования приятного золотистого оттенка.

Каждый блин перемазываем сливочным маслом.

  1. Мука пшеничная (высшего сорта) — 500 г.;
  2. Кефир — 400 мл.;
  3. Вода (кипяток) — 400 мл.;
  4. Яйцо — 4 шт.;
  5. Соль — не более 1 ч. л.;
  6. Сода — 1/2 ч. л.;
  7. Тростниковый сахарный песок — 2 ст. л.;
  8. Масло (можно любое) растительное — 4 ст. л.;
  9. Сливочное (в идеале — домашнее) масло – 50 г.

Блины на кефире с кипятком ажурные и тонкие: рецепты с фотоВремя готовки: 40 минут.

Калорийность блюда (расчет на 100 г.): 294.6 ккал.

Количество порций: 30–35 штук (в зависимости от диаметра сковороды).

Яйца, сахарный песок, соль смешиваем и взбиваем до появления пены, затем вводим кефир, заранее соединенный с содой.

После чего, не спеша добавляется просеянная пшеничная мука. Тщательно взбиваем до образования однородной массы.

Продолжая мешать тесто, вводим кипяток. В конце добавляем растительный жир.

Прожариваем с двух сторон на медленном огне, после промазываем сливочным маслом.

  • Самым важным компонентом в изготовлении блинов, является пшеничная мука. Поэтому выбирать ее следует исключительно высшего сорта и, очень важно, не лениться просеивать. Блюдо получится воздушным и нежным;
  • Добавление растительного жира в тесто предотвратит прилипание, будет эластичным, а также не потребуется каждый раз смазывать сковороду;
  • Рекомендуется не просто лить масло на сковороду, а непосредственно смазывать при помощи кондитерской кисточки. Такой вариант не даст тесту впитать ненужный жир;
  • Если вы готовите сладкие блины и в опару добавили много сахарного песка, то будьте готовы к подгоранию. Получаются они более зажаренные, а также пекутся быстрей обычных;
  • Чтобы блины дольше оставались свежими, следует складывать их стопкой в глубокую посуду, предварительно смазывая сливочным маслом, затем накрыть фольгой;
  • Приготавливая блины с начинкой, дождитесь их остывания. Таким образом, они не будут рваться.

Тут вы сможете найти рецепты домашних кексов с творогом. Такую выпечку обожают дети.

Не знаете, как правильно готовить жареные кальмары с луком? Здесь находится полная пошаговая инструкция. Вы с легкостью справитесь!

О admin

x

Check Also

Блины на воде — рецепт приготовления

Рецепт блинов на воде — экономичное блюдо для хозяйки. Блины на воде получаются тонкие и очень вкусные. Приготовление блинов на воде займет минимум вашего драгоценного времени.

Блины на воде: бабушкин рецепт

Масленичное лакомство Блины, блинчики, блинцы… Когда слышишь эти слова, то так и хочется ощутить необычайный и нежный вкус этого кушанья. С самого раннего детства нас баловала ими бабушка, щедро мазала их вареньем и наливала к ним парного молока.

Блины на воде для нестрогого поста

Яйца тщательно взбить, добавить соль или сахар, затем влить в смесь пол-литра воды и начать медленно добавлять муку, параллельно помешивая тесто. В тесте не должно быть комков и грудочек, консистенция должна быть жидковатой (приблизительно как сметана или чуть жиже). Блины жарить на предварительно раскаленной сковородке.

Как приготовить блины на воде — мастер-класс — Леди

Блины на воде в отличие от блинов на молоке или кефире получаются более простые на вкус, но тем не менее очень нежные и эластичные. Кроме того, такие блины могут есть люди, которым по каким-то причинам нельзя употреблять продукты, содержащие молоко.

Блины на воде без молока

Вкусные рецепты блинов без молока на воде. Как приготовить блины на воде без молока с яйцами, постные без яиц, толстые дрожжевые, обычные с содой и тонкие блинчики на минеральной воде Простые рецепты блинов на воде без молока с каждым годом становятся популярнее традиционных способов приготовления домашних тонких блинчиков на молоке.

Пышные американские блины

Обычно после новогодних праздников большинство из нас старается немного себя ограничивать в употреблении каких-либо высококалорийных блюд. Однако не стоит забывать о вкусном и сытном завтраке.

Рецепт блины пышные

Блины пышные. Ингредиенты: 2,5 стакана муки, 4 столовых ложки сахара, 3 крупных яйца, 1 чайная ложка соли, 1 литр кефира, 1 чайная ложка соды, 200 грамм кипятка, 100 грамм сливочного масла.

Пышные блины, Рецепты на каждый день

Приступая к выпечке блинов мы прежде должны определиться каких блинов мы хотим? Ведь с блинами можно приготовить такое количество блюд, что не хватит терпения в уме сосчитать.

Пышные блины на молоке, Хочу есть

Хоть и с опозданием (так как Масленица уже прошла), но делюсь рецептом просто обалденных блинов на молоке. Блинчики получаются очень пышными, воздушными, мягкими и ооочень вкусными.

Блины на молоке пышные, Ода Кулинарии

Блины на молоке пышные Приветствую вас, дорогие друзья и читатели блога Ода Кулинарии! Предлагаю несложный рецепт пышных блинов на молоке. Как правило, блины выпекают на круглых сковородках.

Пышные блины — фото рецепт, как приготовить на молоке

Вкусные пышные блины - фото рецепт, как приготовить на молоке Пышные блины наши хозяйки готовят нечасто, потому что обычно просто не знают, как добиться этой самой пышности.

Как приготовить пышные блины

Блины любят все, факт! Но вот наши хозяйки часто забывают, что помимо классических тонких, существуют еще и пышные блины, панкейки! Так что расскажу, как сделать блинчики на молоке пышные и вкусные! Мука 300 Грамм Молоко 300 Миллилитров Яйца 2 Штуки Сахар 2 Ст. ложки Разрыхлитель 1 Ст. ложка неполная Соль 1 Щепотка Масло сливочное 60 Грамм 1. Яйца взбиваем до однородности с молоком и сахаром.

Блины на кефире, рецепт, толстые пышные, Легкие рецепты

Это один из моих самых любимых рецептов блинов — толстые пышные блины на кефире, рецепт мне нравится своей простотой, ну и на вкус блины получаются отменные. По толщине они напоминают классические дрожжевые, то есть они толстые, но не настолько, чтобы их можно назвать панкейками или оладьями.

Пышные блины

Для приготовления толстых блинов вовсе не обязательно использовать дрожжи — вполне можно добиться желаемого эффекта при помощи разрыхлителя. Чтобы приготовить пышные блинчики по этому рецепту, запаситесь следующим набором ингредиентов: 300 грамм муки 300 миллилитров молока 2 яйца 60 грамм растопленного сливочного масла 1—2 столовые ложки сахара 2 1/2 чайной ложки разрыхлителя щепотка соли растительное масло для жарки Слегка взбейте яйца с молоком и сахаром.

Толстые блины — 105 рецептов

1. Замешиваем тесто из воды и муки с добавлением небольшого кол-ва соли и растительного масла. Тесто должно быть очень мягким, на грани жидкого. Оно даже немного растекается, когда лежит на столе.

Как сделать блины, чтобы они получились или тонкими, или пышными

Как сделать блины, чтобы они получились или тонкими, или пышными Блины – это одно из самых популярных блюд русской кухни. Казалось бы, что здесь интересного – несдобное запеченное тесто? Но так может сказать только тот, кто никогда не угощался нашими вкуснейшими русскими блинами.

Толстые блины на дрожжах, рецепт

Для жарки блинов используйте чугунную сковородку или специальную блинную, с маленькими бортиками и антипригарным покрытием. Подогрейте треть молока, разведите в нём сухие дрожжи.

Пышные творожные блины

Часто ли вы употребляете в пищу творог? Нет? Вот и напрасно. Вряд ли вы найдете еще хоть один продукт, содержащий такое огромное количество кальция, столь необходимого для человеческого организма.

Блины на дрожжах толстые пышные, рецепт

Готовить толстые, пышные блины на дрожжах одно удовольствие! И пусть на приготовление блинного теста уходит почти полтора часа, зато с выпеканием не будет никаких проблем.

Пышные блины на молоке

Старинный рецепт — пышные блины на молоке. Именно их пекли на Масленицу 1000 лет назад — ведь они являются символом красного весеннего солнышка. Толстые и пышные блины на дрожжах под силу приготовить даже начинающим хозяйкам: ведь жарить их — одно удовольствие.

Блины пышные рецепт с фото пошагово

Как приготовить блины пышные рецепт с фото пошагово - полное описание приготовления, чтобы блюдо получилось очень вкусным и оригинальным. Вкусные пышные блины – фото рецепт, как приготовить на молоке Пышные блины наши хозяйки готовят нечасто, потому что обычно просто не знают, как добиться этой самой пышности.

Рейтинг@Mail.ru