Главная » Кулинар » Овощное рагу с картошкой

Овощное рагу с картошкой

Овощное рагу с картошкой

Не знаю как у вас, а у нас овощное рагу с картошкой – это блюдо на все времена и случаи. И тем более сезоны. И тем более, настроение. Вот сегодня холодно и дождливо, и не хочется готовить вообще ничего. Но надо. А раз надо, то приготовим что-нибудь горячее, яркое и аппетитное, чтобы встряхнуться, выйти из спячки, согреться изнутри. Для этой цели как раз подходит овощное рагу с картошкой.

Овощное рагу с картошкой

Люблю овощное рагу за бесчисленное количество вариантов. С любыми овощами его можно приготовить так, что за уши не оттащишь, пока тарелка не опустеет. И даже мяса не нужно. Летом мы про мясо вообще не вспоминаем – столько овощей, что каждый день что-то новое и вкусное готовим. А осенью и зимой, в холода, хочется уже чего-то наваристого, вот тогда я готовлю овощное рагу с мясом, курицей. Этот рецепт овощного рагу с картошкой постный, так что можете включить его в свою копилку постных блюд. Скоро долгий пост и он обязательно пригодится. По стоимости рецепт вполне доступный в любой сезон, времени на готовку нужно немного, получается вкусно, разнообразно и сытно. Все будут довольны! Дам полезный совет – зимой готовьте овощное рагу с картошкой используя замороженные помидоры, перец и кабачки — сэкономите деньги и приготовите вкусную и полезную еду.

Овощное рагу с картошкой — рецепт с фото

  • Картофель – 1 кг;
  • морковь – 2 шт;
  • помидоры свежие – 4-5 шт (или замороженные кусочками);
  • перец сладкий – 2 шт;
  • кабачки – 1 небольшой;
  • чеснок – 3 дольки;
  • лук – 3 шт;
  • перец острый стручковый – 3-4 колечка;
  • петрушка – 1 пучок;
  • паприка молотая – 1 ч. л;
  • перец острый красный – 1 ч. л;
  • орегано – 0,5 ч. л;
  • масло растительное – 4 ст. л;
  • соль – по вкусу;
  • бульон овощной (я вливаю воду) – 2 стакана.



Овощное рагу с картошкой

Овощное рагу рецепт с картошкой – пошаговое приготовление

Чистим лук и морковку, у перца вырезаем сердцевину, вытряхиваем семечки. Режем перец кубиками или полосками, морковь кружочками или сегментами, лук полукольцами.

Овощное рагу с картошкой

Чистим картофель, режем кусочками не совсем мелко. Или крупными дольками как вы режете для жаркого.

Овощное рагу с картошкой

Разогреваем масло. Понадобится его много, где-то четыре столовых ложки – рагу мы делаем постным, поэтому для вкуса нужно добавить растительное масло. Сначала в горячее масло высыпаем лук, он должен отдать свой аромат маслу. Потом поочередно закидываем морковь – чуть поджариваем, следом кусочки перца и тоже чуть поджариваем.

Овощное рагу с картошкой

Кладем в сковороду с овощами картофель. Вот теперь и пригодится масло – картошка при обжаривании впитает его, рагу будет вкусным и не пустым. Пока картошка обжаривается, добавим специи все, какие вы посчитаете нужными. Я много не кладу, беру паприку, чтобы цвет подливки поярче был, немного острого перца и орегано или другой травки для аромата.

Овощное рагу с картошкой

Обжариваем картошку в масле несколько минут, пока сверху она не станет маслянистой. Добавляем помидоры и кабачки (замороженные овощи кладем не размораживая). Минуты 2-3 обжариваем все вместе.



Овощное рагу с картошкой

Наливаем в сковороду с овощами бульон (овощной или грибной), я готовлю постное овощное рагу с картошкой на воде. Солим по вкусу – это нужно сделать сейчас, овощи должны во время готовки набрать вкус. Накрываем крышкой, как закипит укручиваем огонь до малого. Готовим овощное рагу с картошкой 30 минут. Можно и меньше, но мы любим чтобы картошка стала совсем мягкой, разварилась, пропиталась вкусом и соками других овощей. Поэтому готовлю полчаса, вы можете раньше выключать.

Овощное рагу с картошкой

У меня овощное рагу с картошкой получается похожим на очень густой суп, в нем много овощей и подливки. Чеснок я мелко режу и вместе с мелко нарезанным луком добавляю в тарелки. Если кладу зелень, то меленько режу ее и высыпаю в рагу после того, как выключу огонь. Но с луком и чесноком нам больше нравится – ароматнее и бодрит. Приятного!

Овощное рагу с картошкой

Если Вам понравился рецепт — поделитесь рецептом в соцсетях

О admin

Оставить комментарий

x

Check Also

Оливье классический

Оливье классический/ Рецепт с пошаговым фото Наш традиционный салат &Оливье& не был бы так прост и доступен, если остался таким, каковым его придумал знаменитый повар из далёкой Франции месье Люсьен ...

Рецепт: Картофельные зразы, С шампиньонами

Рецепт: Картофельные зразы — С шампиньонами картофель — 12 шт. ; лук репчатый среднего размера — 1 шт. ; яйца куриные — 2 шт. ; сметана 15% — 2 ст.л. ...

Самый вкусный рецепт сочного шашлыка из свинины с видео

Самый вкусный рецепт приготовления шашлыка из свинины История шашлыка берёт своё начало из далёкого прошлого. По легендам, блюдо было придумано тюркскими воинами. Они брали в походы мясо, а чтобы избежать ...

Фаршированные кабачки с фаршем запеченные в духовке: рецепт с фото, Легкие рецепты

Фаршированные кабачки Чтобы приготовить действительно вкусные фаршированные кабачки без особых хлопот, нужно будет соблюсти кое-какие нехитрые правила, которым я с вами с удовольствием поделюсь. Чтобы вы могли выбрать себе рецепт ...

Компот из сухофруктов — Пять способов приготовления компота из

Компот из сухофруктов — лучшие рецепты. Как правильно и вкусно приготовить компот из сухофруктов. Компот из сухофруктов — общие принципы приготовления Компот из сухофруктов – универсальный напиток для детей и ...

Сочельник и Рождество — блюда и рецепты, готовим меню на праздничный стол

Рождество — рецепты блюд на праздничный стол В Украине вечерняя трапеза 6 января связана со множеством традиций и обрядов. Предшествующий Рождеству сочельник — торжественное застолье с обязательными 12 постными блюдами ...

КАК СТЕРИЛИЗОВАТЬ БАНКИ И КРЫШКИ — стерилизация заготовок от

Стерилизация банок и заготовок Правильная стерилизация – это основа долгого и успешного хранения закаток, поэтому важно знать и соблюдать основные правила стерилизации. Многие делают закатки на зиму, и по большому ...

Куриное филе, Отбивные, рецепты с фото на: 31 рецепт

Куриное филе, Отбивные Очень вкусное и быстрое блюдо — отбивные из куриной грудки. Идеально подходит к любому случаю, и для обеда, и для неожиданных гостей. Куриные отбивные – быстрое и ...

Салат с ветчиной и Болгарским перцем, Рецепт салата ветчина, кукуруза, перец

Салат с ветчиной и болгарским перцем Здравствуйте дорогие читатели. Недавно вспомнил один замечательный салатик с ветчиной, который я пробовал лет пять назад. В то время я работал на пивзаводе, где ...

Рецепты песочного печенья на маргарине: пошаговое домашнее приготовление с фото

Рецепты песочного печенья Быстро приготовить вкусный десерт и остаться в рамках бюджета – вот с какой задачей блестяще справляются рецепты песочного печенья. Нежная на вкус домашняя выпечка отличается рассыпчатой структурой, ...

Варенье из черноплодной рябины на зиму: 4 рецепта приготовления ( отзывы)

Варенье из черноплодной рябины Черноплодная рябина очень полезна, но не у всех хозяек в чести. Дело в том, что ягоды эти имеют терпкий, слегка горьковатый вкус и не всем кажутся ...

Рецепт — дрожжевое тесто для пирожков в духовке, тесто с сухими дрожжами на молоке

Дрожжевое тесто для пирожков в духовке — пошаговый рецепт с фото Найти идеальный рецепт дрожжевого теста для пирожков – задача, на которую можно потратить не один год, ведь рецептов больше, ...

Салат с курицей и апельсинами — Пошаговые рецепты блюд с фото в домашних условиях

Салат с курицей и апельсинами Салат с курицей и апельсинами — пошаговый рецепт с фото Количество порций: 6 порций Время приготовления: 30 минут Печать рецепта Салат с курицей и апельсинами ...

Горячие коктейли с кофе

Кофейные напитки Итальянцы говорят, что вкус и аромат эспрессо зависит от &трех М&: Кофейные смеси Danesi, качественное кофейное оборудование и хорошо обученный персонал − это залог успеха для любого ресторатора. ...

Слоеный салат с курицей

Слоеный салат с курицей Слоеный салат с курицей — это одно из самых красивых и оригинальных украшений праздничного стола. Хозяйки придают ему самые разнообразные и затейливые формы, чтобы удивить гостей. ...

Утка в рукаве — Рецепты утки в рукаве — Как правильно готовить утку в

Утка в рукаве — лучшие рецепты. Как правильно и вкусно приготовить утку в рукаве. Утка в рукаве — общие принципы и способы приготовления Те, кто могут устоять перед мегакалорийной уткой, ...

КУРИЦА С КАРТОШКОЙ В СМЕТАНЕ — рецепт с пошаговыми фото от

Курица с картошкой в сметане Если нужно быстро приготовить вкусный и сытный обед, то нет ничего лучше, чем курица с картошкой в сметане. Скажу более, это один из моих самых ...

Салаты на Новый год 2018: рецепты с фото

Салаты на Новый год Новые статьи Интересные рецепты Популярные рецепты Салаты на Новый год Рецепты салатов на Новый год непременно должны отвечать неким предпочтениям покровителя будущего года – собаки. Поэтому ...

Пюре картофельное: рецепт на выбор и секреты приготовления

Секреты вкусного картофельного пюре: выбираем лучший рецепт Зимой и летом, осенью и весной картофель заслуженно сохраняет звание продукта №1 на нашем столе. Более 1000 (!) вкусных и питательных блюд можно ...

Как правильно варить перловую кашу на молоке и на воде

Как приготовить кашу из перловки. Рецепты на молоке и на воде А давайте совершим настоящее кулинарное открытие! И поможет нам в этом самый простой продукт. Предлагаем вам узнать, как правильно ...

Диетические блюда для похудения: вкусные рецепты с указанием калорий

Низкокалорийные блюда для похудения Самый правильный путь к похудению – здоровое питание. Употребляя в пищу полезные продукты, вы сможете сбросить лишний вес, получить красивую фигуру. Диетические блюда для похудения помогут ...

Рейтинг@Mail.ru