Главная » Кулинар » Пирожки из слоеного дрожжевого теста — лучшие рецепты приготовления с фото и видео

Пирожки из слоеного дрожжевого теста — лучшие рецепты приготовления с фото и видео

Пирожки из слоеного дрожжевого теста

Слоеное тесто является одним из самых универсальных. Оно прекрасно подходит для приготовления ватрушек, плюше, пирогов с разными начинками. Выпечка отлично гармонирует как со сладким чаем, так с мясным бульоном. Попробовав один раз приготовить пирожки из слоеного дрожжевого теста, вы поймете, что это просто, а к тому же, очень вкусно. Пирожки станут вашей визитной карточкой, любимой выпечкой для ваших близких. А на фото пироги выглядят красиво и аппетитно.

Пирожки из слоеного дрожжевого теста - лучшие рецепты приготовления с фото и видео

Как сделать слоено-дрожжевое тесто?

Считается, что слоеное тесто делать непросто, поэтому многие хозяйки предпочитают покупать готовое тесто в магазинах. Так ли это? Необходимо попробовать один раз приготовить, чтобы все понять. Для приготовления не нужно особых ингредиентов, а также затрат. Главное – желание, немного терпения и времени. Готовя самостоятельно, вы всегда знаете, какие продукты использовались и не переживаете за их качество.

  • мука – 3 стакана;
  • масло сливочное (маргарин) – 200 г;
  • свежие дрожжи – 25 г (можно заменить сухими);
  • соль – 1 ч. л.;
  • сахар – 3 ч. л.;
  • вода – 1/3 стакана;
  • яйцо – 1 шт.;
  • молоко.
  1. В теплой воде развести дрожжи, добавить 1 чайную ложку сахара.
  2. К просеянной муке добавить соль, оставшийся сахар.
  3. Муку порубить со сливочным маслом, перетереть руками (масло не должно размягчиться). Чтобы не допустить размягчения масла, его можно заморозить, а потом натереть в емкость с мукой на терке.
  4. В воду с дрожжами добавить яйцо, хорошо размешать с помощью вилки.
  5. К дрожжевой воде с яйцом добавить теплого молока. Общее количество жидкости должно получиться 1 стакан.
  6. В полученную жидкость влить в муку, замесить тесто. Оно должно быть гладким. При необходимости добавляют пару столовых ложек воды или немного муки.
  7. Вымешанное тесто завернуть в пищевую пленку и отправить охлаждаться в холодильник не меньше, чем на 1,5 часа.



Все, наше тесто готово, можно лепить пироги, а затем выпекать в духовке при температуре около 200 градусов.

Пирожки из слоеного дрожжевого теста - лучшие рецепты приготовления с фото и видео

Вкусные начинки для пирожков из дрожжевого слоеного теста

Вкус пирогов во многом зависит от начинки, которая внутри них. Для слоеного теста подойдут разные начинки: сладкие фруктовые, ягодные, сладкие или соленые творожные, мясные или грибные. Зависит выбор лишь от вкусовых предпочтений и фантазии человека, который будет готовить. Разнообразие рецептов поможет выбрать ту начинку, которая придется по душе. Несколько вариантов представлено ниже.

Для приготовления вкусной мясной начинки понадобится:

  • лук репчатый – 2 средних луковицы;
  • фарш (свинина, говядина или курица) – 700 г;
  • масло растительное (для обжарки) – около 50 мл;
  • соль – ½ ч. л.;
  • специи – по вкусу.

Лук почистить и нарезать не слишком мелко. Обжарить на растительном масле до тех пор, пока он не станет прозрачного цвета. К луку добавить фарш, соль и специи и продолжать жарить. При жарке фарш помешивать, чтоб он не был комками. Жарить, пока большая часть мясного сока в фарше не испарится. Обжаренный мясной фарш готов для начинки. Начинять пироги можно после того, как фарш немного остынет.

Пирожки из слоеного дрожжевого теста - лучшие рецепты приготовления с фото и видео



Вкусная и сытная грибная начинка готовится по следующему рецепту. Грибы можно брать любые, но лучше всего свежие. Итак, вам понадобится:

  • грибы – 1 кг;
  • масло сливочное – 100 г;
  • лук репчатый – 2 средние шт. или 1 большая;
  • соль и специи – по вкусу.

Грибы хорошо помыть и почистить. Сложить их в кастрюлю и залить холодной водой. Кастрюлю с грибами поставить на огонь, довести до кипения и варить 20 минут. Тем временем почистить лук и нарезать мелкими кусочками. Проваренные грибы откинуть на дуршлаг, чтоб с них стекла вода. На нагретой сковороде растопить масло и обжарить лук. Жарить, помешивая примерно 5-7 минут, пока лук не приобретет золотистый цвет. В сковороду всыпать нарезанные грибы, соль и специи. Тушить все вместе 10 минут. Готовую начинку пропускают через мясорубку, чтоб она была однородной консистенции.

Пирожки из слоеного дрожжевого теста - лучшие рецепты приготовления с фото и видео

Фруктово — ягодная

Фрукты для начинок берут плотные и не выделяющие много сока. Ягодам свойственно при выпекании выделять много сока, поэтому подойдут любые – вишня, брусника, ежевика, малина. Чтобы сок не вытекал, к начинке добавляют немного картофельного крахмала. Это никак не скажется на вкусовых качествах, но лишний сок впитается крахмалом. В качестве фруктовых и ягодных начинок можно использовать уже готовое варенье или повидло.

Пирожки из слоеного дрожжевого теста - лучшие рецепты приготовления с фото и видео



Фруктовая начинка готовится очень просто:

  • Нужно взять любые фрукты или ягоды, помыть.
  • Фрукты нарезать ломтиками, ягоды освободить от косточек, если необходимо. Посыпать сахаром.
  • Если вы любите необычные вкусы, добавить корицу, ваниль, молотый имбирь или другие специи, подходящие к сладкому.
  • Каждый раз можно добавлять разные специи, так будете открывать для себя новые вкусы.

Творожная начинка вкусная и очень полезная. На приготовление уйдет совсем немного времени. Для нее нам понадобится:

В творог добавить яйца, хорошо перемешать. К полученной творожно-яичной массе добавить остальные ингредиенты: сахар, соль и изюм. Ингредиенты необходимо хорошо вымешать до их равномерного распределения, чтобы потом не было неравномерности начинки. Изюм добавлять не обязательно, можно по желанию заменить его другими сухофруктами. Когда творожная начинка готова, ее можно сразу использовать для приготовления аппетитных и сытных пирожков или пирогов.

Пирожки из слоеного дрожжевого теста - лучшие рецепты приготовления с фото и видео

Рецепты приготовления пирожков из слоеного теста

Готовятся пирожки из слоеного теста быстро, а для начинки используют любые продукты. Если вы не любите возиться с тестом, а слоеное представляется сложным в приготовлении, можно использовать покупной вариант. Как приготовить вкусные пирожки, которые понравятся каждому, мы расскажем ниже. Рецепты просты для приготовления и не требуют больших затрат.



С капустой печеные в духовке

Для слоеных дрожжевых пирожков с капустой понадобится:

  • тесто слоеное дрожжевое – 400 г;
  • капуста – ¼ крупного кочана;
  • морковь – 1 шт.;
  • вареные яйца – 3 шт.;
  • сырое яйцо – 1 шт. (для смазывания);
  • растительное масло – 2-3 ст. л.;
  • соль, перец и другие специи – по вкусу;
  • мука – для посыпания поверхности.

Сначала готовится начинка:

  1. Тонко нашинковать капусту.
  2. Поставить сковороду на огонь. В разогретую сковороду налить масло, через несколько минут высыпать капусту.
  3. Почистить, а затем натереть морковь, добавить в сковороду с капустой.
  4. Добавить соль, остальные специи.
  5. Жарить капусту на среднем огне, постоянно помешивая, всего 10-15 минут.
  6. Мелко нарезать вареные яйца, выложить их в готовую капусту.

Пирожки из слоеного дрожжевого теста - лучшие рецепты приготовления с фото и видео

Дальше разморозить тесто. Стол посыпать мукой, выложить на него тесто. Нарезать пласт теста на прямоугольники желаемого размера. На один край прямоугольника выложить капусту, вторым краем накрыть начинку. Края скрепить с помощью вилки, плотно прижимая. Сформированный пирог готов для выпекания.

Духовку нужно разогреть до 200 градусов. Пироги выложить на противень, который для удобства застилают бумагой для выпекания или специальным силиконовым ковриком. Затем следует обмазать пироги взбитым яйцом и сделать на них проколы вилкой. Выпекать около 30 минут, до образования устойчивой, румяной корочки.



С фаршем, помидорами и сыром в мультиварке

Слоеные пирожки с фаршем, помидорами и сыром, приготовленные в мультиварке – вкусное, а также аппетитное блюдо. Для приготовления этого блюда вам понадобятся такие продукты:

  • тесто слоеное – 500 г;
  • фарш куриный – 300 г;
  • помидор – 1 шт.;
  • сыр твердый – 100 г;
  • перец болгарский – 1 шт.;
  • зелень;
  • соль и специи – по вкусу;
  • желток яйца – для смазывания.

Пирожки из слоеного дрожжевого теста - лучшие рецепты приготовления с фото и видео

  1. На разогретой сковороде обжарить фарш. Фарш постоянно помешивать, чтоб не взялся кусками.
  2. К фаршу добавить мелко нарезанные помидоры и болгарский перец. Перемешать и немного обжарить.
  3. В сковороду добавить соль, специи.
  4. Готовый фарш остудить, добавить к нему натертый сыр. Начинка для пирогов готова.
  1. Раскатать тесто, нарезать на прямоугольники.
  2. На тесто положить начинку. Начинки по весу должно быть в 1,5 раза меньше, чем теста.
  3. Слепить пироги нужной формы, можно оставить их немного приоткрытыми.
  4. Сформированные пироги смазать желтком и сложить их в мультиварку.
  5. Включить режим &Выпечка& на 10, 15, 20 минут. Время выпечки зависит от размера пирогов и теста.

Жареные с яйцом и луком на сковороде

Пирожки из слоеного дрожжевого теста - лучшие рецепты приготовления с фото и видео



Одно из распространенных повседневных и праздничных блюд – это пирожки, в которых в качестве начинки используются вареные яйца с зеленью. Приготовить их просто, для начала вам необходимо собрать такие продукты:

  • тесто слоеное – 400 г;
  • зеленый лук – 300 г;
  • яйца – 4шт.;
  • растительное масло, майонез – по вкусу.
  1. Отварить яйца и нарезать их кубиками.
  2. Нарезать зеленый лук.
  3. Перемешать лук с яйцами, посолить и по желанию добавить майонез.

Тесто разморозить, разрезать на прямоугольники или кружочки. Положить на него начинку, сформировать пироги. Края должны быть плотно скреплены, для этого лучше использовать вилку. Сковороду поставить на огонь, разогреть, налить растительное масло. На сковороду выложить пироги швом вниз. Жарить на среднем огне до образования золотистой корочки с обеих сторон.

Домашние дрожжевые пирожки с картошкой

Для пирожков с картошкой понадобится:

  • тесто слоеное дрожжевое – 500 г;
  • картофель – 4-5 средних шт.;
  • соль;
  • сливочное масло;
  • укроп – по желанию.

Для начинки картофель отварить обычным способом. Растолочь в пюре, добавить сливочное масло. Добавить укроп по желанию, хорошо перемешать, чтоб масса была однородной консистенции. Картофель остудить. Начинить им слоеное тесто, разрезанное на кусочки для пирожков. Духовку предварительно разогреть до 180-200 градусов, выпекать пироги до готовности. По времени это примерно 30 минут.



Пирожки из слоеного дрожжевого теста - лучшие рецепты приготовления с фото и видео

Видео: Быстрые слоеные пирожки из мяса и из яблок

Пирожки любят практически все, но не многие хозяйки хотят их готовить. На сегодняшний день с ними не нужно столько возиться, как вы себе представляли раньше. Пироги из слоеного теста можно приготовить просто, очень быстро, а результатом приятно всех удивить. Хотите знать, как это сделать? Смотрите видео, пробуйте готовить! Легкого приготовления и вкусных пирогов!

О admin

Оставить комментарий

x

Check Also

Как приготовить: Ячневая каша с грибами

Ячневая каша с грибами Кулинарные советы от Увелки &При варке гречки соль лучше добавлять в холодную воду, а уже после выкладывать туда гречку.& Ингредиенты ( 4 порции ) Крупа ячневая ...

БЛЮДА ИЗ СВИНИНЫ — рецепты с фото от

Блюда из свинины Свинина… нежная, сочная… аппетитная… Да разве кто-то сможет оставаться равнодушным при виде такого мяса? Конечно же, нет! Именно благодаря исключительным вкусовым качествам блюда из свинины так полюбились ...

Перловая каша — рецепты приготовления

Перловая каша — рецепты приготовления Пользу перловой каши многие недооценивают. А многие просто ленятся ее готовить, так как она варится долго. Несколько способов приготовления перловой каши читайте ниже. Перловая каша ...

Треска с помидорами

Треска с помидорами Треску с помидорами, приготовленную в духовке можно считать настоящим королевским обедом! Сочетание спелых овощей и нежнейшей рыбы придется по вкусу абсолютно каждому за столом. Рецепт приготовления трески ...

ЖАРЕНАЯ ФОРЕЛЬ С СЫРОМ — рецепт с пошаговыми фото

Жареная форель с сыром Форель очень вкусная и нежная рыба, даже просто жареная форель отличается изысканным вкусом. Но если обычная, поджаренная на сковороде рыба уже немного приелась, то рекомендую приготовить ...

Оладьи из кабачков — 10 самых вкусных и простых рецептов

Оладьи из кабачков — 10 самых вкусных и простых рецептов Оладьи из кабачков — вкусное и сытное блюдо. Приготовить оладушки не составит труда даже начинающему кулинару. Ведь из приготовление занимает ...

Сырники, рецепты с фото на: 244 рецепта

Сырники Сырники (творожники) – популярное блюдо русской, украинской и белорусской кухонь. Сырники – это жареные лепешки, оладьи из творога с добавлением яиц и муки. Подробней о сырниках и творожниках. Классические ...

Как сделать грибной соус: рецепты приготовлениня грибных подливок и соусов

Самые вкусные и простые рецепты грибного соуса Многим хозяйкам надоедает использование привычных покупных (или домашних) майонезов, кетчупов. И здесь на помощь придет такой простой, но невероятно вкусный грибной соус, который ...

Котлеты из баклажанов

Котлеты из баклажанов Ингредиенты Петрушка – 0.5 пучка Куриное яйцо – 1 шт. Чеснок – 1-2 зубчика Молотый черный перец – по вкусу Панировочные сухари – 50-80 г Мука/Панировочные сухари/Кукурузные ...

РУЛЕТ С ЯБЛОКАМИ из бездрожжевого теста — рецепт с пошаговыми фото от

Рулет с яблоками Решили побаловать своих родных чем-то вкусненьким, но чтобы рецепт был несложным и недорогим? Рекомендую попробовать очень вкусный рулет с яблоками. Кстати, рецепт мой, авторский, надеюсь, вам понравится. ...

Суп-солянка — Рецепты супа-солянки — Как правильно готовить

Суп-солянка — лучшие рецепты. Как правильно и вкусно приготовить суп-солянку. Суп-солянка — общие принципы и способы приготовления Может, вы удивитесь, но раньше солянка, популярное ныне ресторанное блюдо, была характерным деревенским ...

Песочный пирог с вишней и безе, рецепт с фото пошагово на Вкусно готовим

Песочный пирог с вишней и безе У этого пирога очень нежное и вкусное тесто, сочная начинка из вишни и хрустящая корочка из безе. Готовить просто, не занимает много времени. Такой ...

Сырный соус: 10 незаменимых рецептов

Сырный соус: 10 незаменимых рецептов Ароматный и нежный сырный соус — к макаронам, курице, рыбе: вариантов множество! Для Вас — лучшие рецепты. Рецепт 1: сырный соус (пошагово с фото) Молоко ...

Творожное печенье, 24 рецепта с фото

Творожное печенье Печенье из творога приготовить достаточно просто, а получается оно всегда очень вкусным, мягким и рассыпчатым. Именно в таком печенье, приготовленном в домашних условиях, польза сочетается с прекрасным вкусом. ...

Варенье из ежевики – от классического рецепта до невероятных сочетаний

Ежевичное варенье – радость вкуса, много пользы и прекрасное настроение! Ежевика – это весьма интересный ингредиент, открывающий перед кулинарами широчайшее поле для фантазии. Она имеет яркий вкус, в котором преобладают ...

Диетические рецепты

Страница Диетические рецепты Информация Действия 27 926 записей предложить новость 1. Быть подписчиком сообщества Диетические рецепты 2. Сделать репост этой записи и не удалять до конца розыгрыша ВАЖНО! Пост не ...

Салат из редьки, рецепты с фото на: 410 рецептов салата из редьки

Салат из редьки Салат из редьки, салат из дайкона отличается островато-горьковатым вкусом и пользой. Подробней про салат из редьки . Рецепт салата с морковью и редькой, необыкновенно полезного и очень ...

Перец, фаршированный овощами: рецепты приготовления с фото

Как приготовить перец, фаршированный овощами Фаршированный болгарский перец – это любимое блюдо многих россиян, так как он является не только очень вкусным, но и сытным. Многие привыкли считать, что перец ...

Как вкусно пожарить толстолобика на сковороде

Как вкусно пожарить толстолобика на сковороде. Рецепт с фото Здравствуйте, дорогие читатели. Сегодня мы жарили толстолобика. Очень любим эту рыбку. Мясо рыбы нежное, вкусное, мягкое. Мы иногда покупаем свежую рыбу. ...

Как пожарить баранину на сковороде?

Как пожарить баранину на сковороде? Мясо барашка или молочного ягненка давно пользуется репутацией идеального сырья для правильных шашлыков. Диетологи и повара в один голос твердят о пользе и уникальных кулинарных ...

Помидоры в томатном соку — пошаговый рецепт заготовки на зиму, видео

Давайте вместе заготовим на зиму помидоры в томатном соку Нет ничего вкуснее, чем зимой открыть баночку домашних консервированных помидор и приговорить ее под картофель-пюре. И вкусно, и полезно одновременно! А ...

Рейтинг@Mail.ru