Не пропусти
Главная » Кулинар » Рецепты из дрожжевого теста в духовке: вкусная и сытная выпечка

Рецепты из дрожжевого теста в духовке: вкусная и сытная выпечка

Рецепты выпечки из дрожжевого теста

Необычные и простые рецепты из дрожжевого теста в духовке обязательно должны быть на вооружении любой хозяйки. Например, на скорую руку можно приготовить сытный пирог с яично-рисовой начинкой и хрустящей корочкой, а любителям итальянской кухни придётся по вкусу нежная пицца. Попробуйте выбрать один из вариантов блюд и побалуйте своих родных.

Рецепт №1. Быстрая и простая пицца

Для того чтобы приготовить вкусную и сытную пиццу, не нужно долго изучать рецепты и учиться у шеф-поваров итальянской кухни. Сделать изумительное блюдо можно на скорую руку и из тех ингредиентов, которые найдутся в холодильнике у любой хозяйки. Вам понадобится следующее:

  • мука – 0,5 кг.;
    Рецепты из дрожжевого теста в духовке: вкусная и сытная выпечка
  • молоко – 1 стакан;
  • дрожжи – 1 пакетик;
  • сахар и соль – 2 ст. л. и 1 ч. л. соответственно;
  • масло растительное – 2–3 ст. л.;
  • ветчина и копчёное мясо – по 100 гр.;
  • сыр твёрдых сортов – 100–150 гр.;
  • томаты – 2–3 шт.;
  • перец болгарский – 1 шт.;
  • кетчуп и майонез – по 2 ст. л.

Разогрейте духовку до 180–200 градусов и приступайте к приготовлению теста. Сначала нужно слегка подогреть молоко на медленном огне, всыпать в него пакетик дрожжей, добавить сахара и соли, тщательно всё размешать. После этого аккуратно насыпать муку и вымесить тесто. Оставляем его на время под полотенцем и начинаем подготовку ингредиентов для начинки.



Мясо и ветчину необходимо порезать кубиками, перец помыть, удалить семечки и нарезать тонкой соломкой. Помидоры оформляют красивыми кольцами, а сыр следует натереть на средней тёрке.

Тесто раскатывают в тонкую лепёшку (толщина не более 0,5 см), выкладывают её на предварительно смазанный маслом противень. Сверху обрабатывают заготовку для пиццы кетчупом и майонезом, высыпают начинку, украшают всё тёртым сыром. Блюдо ставят в духовку на 20 минут на среднюю полку. Таким же образом делают вторую пиццу. Лакомство готово!

Рецепт №2. Изумительный тыквенный пирог

Вот-вот настанет сезон тыквы. Из неё можно сделать разнообразную вкусную выпечку, которую оценят даже те люди, которые относятся к этому овощу равнодушно. Для приготовления нежного тыквенного пирога вам потребуются:

  • дрожжевое тесто – 0,5–0,6 кг.;
    Рецепты из дрожжевого теста в духовке: вкусная и сытная выпечка
  • небольшая тыква – 1 шт.;
  • молоко – 200–250 мл.;
  • сахар, изюм, курага, грецкие орехи – по желанию;
  • апельсиновая цедра – 20 гр.;
  • ванилин – 1 пакетик;
  • крахмал – 2 ст. л.;
  • масло сливочное – 30 гр.

Тыкву необходимо помыть, удалить кожицу, порезать небольшими кубиками и тушить на медленном огне вместе с молоком и сливочным маслом. Как только компоненты дойдут до пюреобразного состояния, к ним добавляют немного изюма и сахар и тушат ещё минут 5–10. Туда же насыпают ванилин и измельчённую апельсиновую цедру.



Тесто раскатывают в лепёшку, перекладывают его в смазанный маслом противень или форму для запекания, аккуратно насыпают ароматное тыквенное пюре. Сверху можно положить немного распаренной и измельчённой кураги, грецкие орехи, крахмал. Чтобы пирог не развалился, делают решётку из теста, а для придания золотистой корочки смазывают блюдо яйцом. Выпекают пирог в духовке при температуре в 200 градусов до готовности. Выпечка хорошо сочетается с чаем на травах и кофе.

Рецепт №3. Нежный пирог с рыбой

Любителям несладкой выпечки можно посоветовать приготовить невероятно вкусный и нежный рыбный пирог.

Лучше использовать красную рыбу – форель или сёмгу.

Для приготовления блюда понадобятся следующие ингредиенты:

  • рыба – 400 гр.;
    Рецепты из дрожжевого теста в духовке: вкусная и сытная выпечка
  • мука – 0,4 кг.;
  • яйца – 4–5 шт.;
  • молоко – 1 стакан;
  • дрожжи – 1 пакетик;
  • сыр – 150–200 гр.;
  • масло растительное – 3–4 ст. л.;
  • специи – по вкусу.

Яйца разбивают в отдельную миску, добавляют соль, молоко, дрожжи, муку и растительное масло. Всё тщательно перемешивают. Рыбу лучше предварительно отварить, слегка посолить, удалить косточки и сдобрить специями. Тесто смешивают с начинкой, добавляют к ингредиентам тёртый сыр. Полученную массу выкладывают на форму для выпечки и ставят в духовку на полчаса (температура должна быть не больше 160–180 градусов). Изумительное блюдо готово!



Рецепт №4. Капустный пирог на скорую руку

Если гости нагрянули внезапно, а вам нечем их угостить, то можно сделать сытный пирог из капусты на скорую руку. Для приготовления такой выпечки вам потребуются:

  • дрожжи – 1 ч. л.;
    Рецепты из дрожжевого теста в духовке: вкусная и сытная выпечка
  • вода – четверть стакана;
  • молоко – 250 мл.;
  • яйцо;
  • мука – 5 ст. л.;
  • масло растительное – 80 мл.;
  • сахар и соль – 1 ст. л. и 0,5 ч. л.;
  • капуста – 300 гр.

Сначала разводят дрожжи в подогретой воде и оставляют их на 7–10 минут в тепле. По прошествии этого времени их смешивают с молоком, растительным маслом и яйцом, добавляют сахар и соль, аккуратно высыпают муку. Как только тесто будет готово, необходимо отложить в тёплое место.

Капусту мелко шинкуют, выкладывают на предварительно разогретую сковороду и тушат около 10 минут. Готовую начинку сдабривают специями и солью. В это же время необходимо включить духовку и дать набрать ей 200 градусов. Часть теста вливают в обработанный маслом противень, аккуратно выкладывают капусту. Запекают блюдо в духовке около получаса, подают на стол горячим.

Рецепт №5. Нежный кальцоне

Кальцоне принято называть итальянский закрытый пирог, который сильно похож на пиццу. Приготовить это блюдо можно в течение часа, а гости обязательно будут нахваливать ваше кулинарное мастерство. Для кальцоне понадобятся:



  • вода или молоко – 0,5 л.;
    Рецепты из дрожжевого теста в духовке: вкусная и сытная выпечка
  • мука – 1–1,2 кг.;
  • дрожжи – 1,5 пакетика;
  • масло растительное – 4 ст. л.;
  • сахар и соль – 3 ст. л. и 1 ч. л. соответственно;
  • томаты – 6 шт.;
  • лук – 2 шт.;
  • колбаса – 350 гр.;
  • сыр – 150–200 гр.;
  • зелень и специи – по вкусу.

В слегка подогретом молоке или воде разводят дрожжи, добавляют немного сахара, дают ингредиентам подойти. По прошествии времени добавляют в смесь соль, масло, аккуратно всыпают муку, постоянно помешивая тесто. Готовую основу убирают на полчаса в тепло. Теперь начинают готовить компоненты начинки. Томаты необходимо порезать красивыми кольцами, колбасу – соломкой. Сыр натирают на тёрку, а зелень мелко шинкуют.

Тесто делят на небольшие куски, раскатывают их, укладывают внутрь ингредиенты начинки и закрывают, как чебуреки. Чтобы начинка лучше пропеклась, кальцоне пару раз прокалывают вилкой и отправляют запекаться. Температура не должна превышать отметку в 160–180 градусов.

Рецепт №6. Мягкий рулет с маком

Вкусный сдобный маковый рулет будет уместен на любом чаепитии. Для его приготовления понадобятся:

  • дрожжи – 1,5 пакетика;
    Рецепты из дрожжевого теста в духовке: вкусная и сытная выпечка
  • сливочное масло – 150 гр.;
  • молоко – 500 мл.;
  • сахар – 2 стакана;
  • мука – 1 кг.;
  • яйца – 2 шт.;
  • соль – по вкусу;
  • мак – 150 гр.;
  • мёд цветочный;
  • грецкие орехи – 2 стакана.



Из дрожжей, молока, сахара, муки и масла вымешивают сдобную основу для рулета. Мак заливают кипятком на 5–7 минут, сливают остатки жидкости, смешивают семена с сахаром и грецкими орехами и пропускают через мясорубку. В начинку добавляют немного мёда, тщательно всё перемешивают.

Основу раскатывают в прямоугольник толщиной в 0,5–0,7 см, смазывают его топлёным маслом, укладывают равномерным слоем начинку. Сворачивают рулет колбаской и кладут на противень (шов должен быть внизу). В нескольких местах блюдо прокалывают вилкой, обмазывают желтком, чтобы получилась красивая золотистая корочка, и отправляют в духовку на полчаса (температура не больше 200 градусов). Блюдо готово!

Выпечка из дрожжевого теста в духовке получается невероятно нежной, мягкой и ароматной. Неважно, что вы будете готовить – пироги с маком или быструю пиццу. Любое блюдо оценят ваши домочадцы и обязательно попросят добавки. Воспользуйтесь нашими пошаговыми инструкциями и сотворите кулинарный шедевр!

О admin

Оставить комментарий

x

Check Also

Соте из баклажанов рецепт с фото

Соте из баклажан Приготовить соте можно из любых овощей – баклажанов, кабачков, картофеля, моркови, а так же из абсолютно любого мяса. Все продукты предварительно нарезаются одинаковыми кусочками, если необходимо – ...

КУЛИНАРНЫЕ САЙТЫ — более 100 сайтов с кулинарными рецептами

LiveInternetLiveInternet Как делать аромарасчесывание волос — выбираем эфирные масла для идеальной шевел. Девочки,мне пришлось немного потрудится и сделать для вас бродилку.Жмете на интересующую вас . —Метки —Приложения Онлайн-игра "Большая ферма"Дядя ...

Шницель из свинины в духовке

Шницель из свинины в духовке Ингредиенты Куриное яйцо – 1 шт. Чеснок – по вкусу Оливковое масло (для жарки) – 1 ст.л. Мука – на подпыл Панировочные сухари – по ...

Пирог Киш: пошаговые рецепты с фото и видео

Французский Киш: рецепты открытого пирога Пирог Киш – одно из любимых лакомств французов. И это целиком заслуженно, ведь тяжело кому-либо устоять перед ароматным открытым пирогом. Совершенно неважно, в холодном он ...

Суши и роллы

Суши и Роллы Суши — это традиционное порционное японское блюдо, которое готовится с использованием риса, многочисленных приправ и морепродуктов. Раньше отведать роллы можно было только в ресторане или заказать доставку ...

Варенье из тыквы: 10 рецептов как варить вкусное тыквенное варенье

Варенье из тыквы: рецепты Любителям полезных десертов наверняка пригодится рецепт интересного варенья из тыквы, которое может быть удивительно вкусным. Тыква – довольно обычный и не всеми любимый продукт. Хотя в ...

Русские щи

РУССКАЯ КУХНЯ ВСЕ СОДЕРЖАНИЕ РЕСУРСА Описания и традиции Масленица Традиции праздничного застолья Посты, установленные РПЦ О пользовании рецептами Праздники. Посты. Традиции. Молитвы. Постные и праздничные блюда Традиционные русские блюда Первые ...

Торт Муравейник рецепт с фото пошагово классическиий

Торт «Муравейник» (классический) Сегодня воспроизведем многократно отработанный и проверенный временем классический рецепт торта &Муравейник&. Простая домашняя выпечка в виде небольшой горки из кусочков перекрученного через мясорубку теста, промазанного масляным кремом, ...

Венский штрудель с яблоками классический рецепт

Яблочный штрудель Яблочный штрудель — не что иное, как рулет из тонкого теста с яблоками. Для разнообразия можно добавить к яблокам ягоды смородины, и вкус заиграет по-новому! Хотя, честно сказать, ...

Картошка с грибами в духовке рецепт с фото

Картошка с грибами в духовке Запеченная в сметанном соусе картошка с грибами в духовке – это очень простое и сытное блюдо, которое украсит не только повседневный стол, но и праздничное ...

Курица в соусе из кедровых орешков

LiveInternetLiveInternet прочая выпечка, пирожки, кексы, рулеты,пряники (5365) печенье,пряники (926) булочки, пончики (894) кексы (685) пирожки (655) пирожные (526) рулеты (254) маффины (152) глазури, кремы (56) пудинг (30) интересные статьи, статьи ...

Рецепт овсяного киселя из овсяных хлопьев Изотова и Момотова

Рецепт овсяного киселя из овсяных хлопьев Овсяную кашу все помнят с детства, а многие продолжают есть на завтрак каждый день, и правильно делают! Но мало кто знает, что из овсяных ...

Куриный суп с вермишелью — пошаговый рецепт с фото

Куриный суп с вермишелью Автор рецепта Алексей Медведев Куриный суп с вермишелью — очень сытный и вкусный. Лёгкий бульон, немного куриного мяса, морковка, лук, картофель и чуть вермишели — отличное ...

Рулеты из фарша — Все рецепты России

Рулеты из фарша Рулеты из мясного фарша. Интересное блюдо для праздника, мясной рулет из фарша, можно приготовить с разными начинками. Попробуйте рулеты из мясного и куриного фарша с яйцом, грибами, ...

Морковный торт классический рецепт с фото

Морковный торт Сегодня готовим великолепный морковный торт по классическому рецепту с фото. Этот десерт уже давно снискал популярность в Америке и многих европейских странах. Для нас же идея добавления моркови ...

Рулет с маком из дрожжевого теста, красивый — рецепт с фото, Как приготовить на

Рулет с маком из дрожжевого теста Маковая выпечка — довольно популярный и красивый тип выпечки. Рано или поздно каждая хозяйка проявляет к ней разную степень энтузиазма и пытается научиться вежливому ...

Бараньи ребрышки с кисло-сладким соусом

Бараньи ребрышки с кисло-сладким соусом Нежное мясо молодого барашка на ребрышках готовится достаточно быстро. Соус из красной смородины отлично сочетается с бараниной. Нежное мясо молодого барашка на ребрышках готовится достаточно ...

Даже звучит шикарно: Куриные грудки фаршированные гречкой, тушенные в грибном соусе, Таки Вкусно

Даже звучит шикарно: Куриные грудки фаршированные гречкой, тушенные в грибном соусе. Куриное филе — 4 шт., Гречка — 1 стакан, Вода — 2 стакана, Шампиньоны — 500 гр., Лук репчатый ...

Томатный соус с грибами для спагетти

Томатный соус для спагетти с грибами Этот соус из обжаренных шампиньонов с добавлением томатной пасты и плавленого сыра получается очень нежный и вкусный, а хорошие специи придадут ему неповторимый аромат ...

Соус сацебели: 4 рецепта приготовления

Соус сацебели Разнообразие соусов настолько велико, что запомнить их все, а тем более попробовать, просто нереально. Причём у каждой народности есть рецепт своего излюбленного соуса, без которого не обходится практически ...

Торт прага: Топ 5 рецептов торта с пошаговыми фото

Торт прага: Топ 5 рецептов торта с пошаговыми фото Этот торт с легкостью можно назвать одним из самых любимых и популярных десертов бывшего СССР. Так как именно за этим шоколадным ...

Рейтинг@Mail.ru