Главная » Кулинар » Торт Брауни (пирог Брауни) — рецепт с пошаговыми фото от

Торт Брауни (пирог Брауни) — рецепт с пошаговыми фото от

Шоколадный торт Брауни

Кто хоть раз пробовал шоколадный торт Брауни, тот уже навряд ли забудет этот потрясающий вкус и аромат шоколада и эту нежнейшую текстуру торта. Да… от такой вкусняшки просто невозможно отказаться, этот десерт как наркотик, хочется еще и еще кусочек. Готовится пирог несложно и довольно быстро, главный же секрет Брауни – не передержать торт духовке, чтобы шоколадная начинка осталась немного влажноватой внутри. Итак, рассказываю рецепт торта Брауни.

Торт Брауни (пирог Брауни) - рецепт с пошаговыми фото от

Другие рецепты тортов:

Торт Брауни (пирог Брауни) - рецепт с пошаговыми фото от
Торт Брауни (пирог Брауни) - рецепт с пошаговыми фото от
Торт Брауни (пирог Брауни) - рецепт с пошаговыми фото от
Торт Брауни (пирог Брауни) - рецепт с пошаговыми фото от

  • тесто для торта:
  • 200 гр. черного шоколада
  • 150 гр. сливочного масла
  • 1/2 стакана сахара
  • 1 ст.л. черного какао
  • 3 крупных яйца
  • 2/3 стакана муки
  • 1/3 ч.л. соды + 1 ч.л. уксуса
  • 1/2 стакана грецких орехов
  • 2 ст.л. коньяка (по желанию)
  • шоколадная глазурь:
  • 100 гр. шоколада
  • 2-3 ст.л. сгущенки
  • Тесто для торта Брауни, как и для Медовика, готовится на водяной бане, поэтому первым делом собираем эту самую водяную баню. Для этого нам понадобится две кастрюли разного диаметра. В большую наливаем воду, а сверху ставим кастрюльку меньшего диаметра, где и будем смешивать все ингредиенты. Всю эту конструкцию ставим на огонь.
  • Кладем в кастрюлю масло и шоколад. Помешивая, топим на водяной бане.
    Торт Брауни (пирог Брауни) - рецепт с пошаговыми фото от
  • Когда шоколад станет жидким, начинаем добавлять остальные ингредиенты. Ждать, пока закипит вода в водяной бане не нужно. Как только шоколад растаял и смешался с маслом, идем дальше.
    Торт Брауни (пирог Брауни) - рецепт с пошаговыми фото от
  • Высыпаем сахар. Я обычно кладу всего пол стакана сахара, на мой вкус этого вполне достаточно, ведь тесто для Брауни состоит практически из одного шоколада, а он и так довольно сладкий. Кто любит очень сладкое, увеличьте количество сахара. По желанию можно добавить немного ванильного сахара. Все перемешиваем.
    Торт Брауни (пирог Брауни) - рецепт с пошаговыми фото от
  • Кладем столовую ложку порошка какао, при этом кладем &чистый& какао без примесей в виде сахара и сухого молока, ведь нам нужен насыщенный шоколадный вкус. Все перемешиваем.
    Торт Брауни (пирог Брауни) - рецепт с пошаговыми фото от
  • Для вкуса можно добавить немного коньяка или бренди.
    Торт Брауни (пирог Брауни) - рецепт с пошаговыми фото от
  • По одному добавляем яйца. Каждое яйцо сначала разбиваем в чашечку, чтобы убедиться, что оно свежее и не испорченное, и только потом кладем в тесто. При помощи веничка, лопатки или обычной ложки быстро растираем яйцо, чтобы получилось однородное тесто, затем добавляем второе яйцо, растираем, затем третье. Если яйца мелкие, то кладем не три, а четыре яйца.
    Торт Брауни (пирог Брауни) - рецепт с пошаговыми фото от
  • Кладем муку, все перемешиваем. Получается довольно густое и тягучее тесто.
    Торт Брауни (пирог Брауни) - рецепт с пошаговыми фото от
  • Добавляем гашеную в уксусе соду. Перемешиваем тесто.
    Торт Брауни (пирог Брауни) - рецепт с пошаговыми фото от
  • В принципе на этом и заканчивается приготовление теста для торта Брауни, но я бы рекомендовала добавить в тесто пол стакана истолченных грецких орехов. Уж очень хорошо гармонируют шоколад и орехи!
    Торт Брауни (пирог Брауни) - рецепт с пошаговыми фото от
  • Выливаем тесто в теплую, хорошо смазанную маслом форму. На дно формы желательно постелить пергамент.
    Торт Брауни (пирог Брауни) - рецепт с пошаговыми фото от
  • Ставим форму в хорошо прогретую духовку. Выпекаем Брауни 15–20 минут при температуре 170–180°С.
  • Заранее проверяем на &готовность&, чтобы не пропустить момент (в зависимости от духовки, торт может приготовиться и за 10 минут). В отличие от традиционных тортов и пирогов, штырек после прокалывания торта Брауни должен оставаться мокрым, то есть пирог должен быть немного недопеченным. Именно благодаря этой маленькой хитрости Брауни получается таким нежным.
    Торт Брауни (пирог Брауни) - рецепт с пошаговыми фото от
  • Вынимаем наш тортик из духовки, даем остыть. Аккуратно снимаем форму. По желанию тортик Брауни можно покрыть шоколадной глазурью, которая тоже делается на водяной бане: просто топим шоколад в сгущенке, а затем покрываем торт. Эта глазурь остается мягкой, не застывает и не образует корку. Если хотите, чтобы глазурь застыла, то шоколад топим в масле и добавляем чуть-чуть молока.
    Торт Брауни (пирог Брауни) - рецепт с пошаговыми фото от
  • Готовый шоколадный пирог Брауни ставим на ночь в холодильник. Настоявшийся и хорошо охлажденный торт режется без проблем. Его можно порезать как на крупные кусочки, так и на маленькие пирожные.
    Торт Брауни (пирог Брауни) - рецепт с пошаговыми фото от



Эти блюда стоит попробовать

Торт Брауни (пирог Брауни) - рецепт с пошаговыми фото от
Торт Брауни (пирог Брауни) - рецепт с пошаговыми фото от
Торт Брауни (пирог Брауни) - рецепт с пошаговыми фото от
Торт Брауни (пирог Брауни) - рецепт с пошаговыми фото от
Торт Брауни (пирог Брауни) - рецепт с пошаговыми фото от
Торт Брауни (пирог Брауни) - рецепт с пошаговыми фото от
Торт Брауни (пирог Брауни) - рецепт с пошаговыми фото от
Торт Брауни (пирог Брауни) - рецепт с пошаговыми фото от

Отзывы и комментарии:

Слышала об американском шоколадном торте Брауни, но никогда не готовила. Почитала ваш рецепт. Вроде ничего сложного. Попробую испечь, а потом отпишусь, поделюсь впечатлениями.

Скажите, на фото Брауни какой-то мокрый внутри. Он таким и должен быть или слегка недопекся? Спасибо.

Василиса, как я уже говорила, торт Брауни и должен быть влажным и даже слегка тягучим внутри, в этом и заключается вся изюминка рецепта. А если Брауни как следует выпечь, то получится обычный шоколадный корж. Это и есть основная опасность при изготовлении этого торта. Так что здесь лучше недопечь, чем перепечь.

Какая красотища! Обязательно приготовлю!

Подскажите, пожалуйста, можно ли выпекать торт брауни в силиконовой форме. Купила такую с надписью «С днем рождения», хочется маму порадовать, но не знаю, как он будет себя в силиконе вести. И нужно ли ее смазывать маслом.

Мария, для других тортов, в которых коржи полностью выпекаются, удобно использовать силиконку (когда корж пропёкся, он начинает сам отходить от стенок, и его легко вынимать из формы). Что же касается торта Брауни, то в этом рецепте корж специально не допекают, чтобы он оставался сыроватым внутри, в связи с этим могут быть проблемы с извлечением коржа. Я бы советовала использовать обычную разъемную форму, тем более, если будете печь первый раз.



По поводу смазки силиконовой формы: перед первым использованием ее моют, а затем смазывают маслом (сливочным или растительным), при последующем использовании смазывать не нужно.

А какой шоколад вы использовали? Можно название марки?)

Айгуль, обычно я использую черный шоколад для кондитерских изделий. Он может быть в дисках или в виде привычной плитки, например Nestle для десертов.

А диаметр формы для данного количества продуктов скажите? у меня очень тонкий корж получился

Марина, я использовала форму диаметром 23 см., но следует учитывать, что торт Брауни всегда довольно низкий, так как ему специально не дают допечься. Если выпечь тесто как следует, то корж получится намного выше, но это уже будет не Брауни, а самый обычный шоколадный корж, сухой, рассыпчатый.

Анастасия К. 23.01.17

У меня вместо аппетитного торта Брауни получилась сухая шоколадная коврижка((( и не потому, что рецепт плохой, а потому, что криворукая((( спасибо, Алёна, за рецепт. Каждый раз смотрю и глотаю слюньки. Буду пробовать ещё и ещё, может быть когда-нибудь получится. Муж, правда, сказал, что вкусно, но перед этим полил мою коврижку сгущёнкой)))

Анастасия, скорее всего, ваша духовка дает слишком высокую температуру. В следующий раз попрорбуйте выпекать Брауни при более низкой температуре.

Спасибо огромное за рецепт. Выручает в любой ситуации)))

Юлия, и Вам спасибо за отзыв))))))))))

Торт Брауни (пирог Брауни) - рецепт с пошаговыми фото от



Рецепты по ингредиентам

Торт Брауни (пирог Брауни) - рецепт с пошаговыми фото от

таблица мер и весов

Торт Брауни (пирог Брауни) - рецепт с пошаговыми фото от

Кулебяка с капустой — нежная и сочная

Торт Брауни (пирог Брауни) - рецепт с пошаговыми фото от

Как приготовить вкусные щи из квашеной капусты

Торт Брауни (пирог Брауни) - рецепт с пошаговыми фото от

Торт Медовик — быстрый и вкусный рецепт

Торт Брауни (пирог Брауни) - рецепт с пошаговыми фото от

Цыпленок Табака — это объедение!

Торт Брауни (пирог Брауни) - рецепт с пошаговыми фото от

Гуляш из говядины — быстро и очень вкусно.

Торт Брауни (пирог Брауни) - рецепт с пошаговыми фото от

Нежнейший салатик «Мимоза»

Торт Брауни (пирог Брауни) - рецепт с пошаговыми фото от

Как приготовить вкусные беляши

Торт Брауни (пирог Брауни) - рецепт с пошаговыми фото от

Торт с вишней «Монастырская изба»

Торт Брауни (пирог Брауни) - рецепт с пошаговыми фото от

Ватрушки с творогом как из детства

Торт Брауни (пирог Брауни) - рецепт с пошаговыми фото от

Торт Прага — торт без хлопот!

Торт Брауни (пирог Брауни) - рецепт с пошаговыми фото от



Домашний майонез за 5 минут.

Торт Брауни (пирог Брауни) - рецепт с пошаговыми фото от

Лучшие начинки для пиццы

Торт Брауни (пирог Брауни) - рецепт с пошаговыми фото от

Кулеш — быстро, вкусно, дешево.

Торт Брауни (пирог Брауни) - рецепт с пошаговыми фото от

Виноградный сок с мякотью

Торт Брауни (пирог Брауни) - рецепт с пошаговыми фото от

Как приготовить знаменитый соус болоньезе

Copyright © 2017 Good-Menu.Ru | Автор Алена Хохлова

Все авторские фотографии и все тексты защищены законом об авторском праве

При использовании материалов сайта индексируемая ссылка на первоисточник ОБЯЗАТЕЛЬНА!

О admin

Оставить комментарий

x

Check Also

Рецепт: Картофельные зразы, С шампиньонами

Рецепт: Картофельные зразы — С шампиньонами картофель — 12 шт. ; лук репчатый среднего размера — 1 шт. ; яйца куриные — 2 шт. ; сметана 15% — 2 ст.л. ...

Самый вкусный рецепт сочного шашлыка из свинины с видео

Самый вкусный рецепт приготовления шашлыка из свинины История шашлыка берёт своё начало из далёкого прошлого. По легендам, блюдо было придумано тюркскими воинами. Они брали в походы мясо, а чтобы избежать ...

Фаршированные кабачки с фаршем запеченные в духовке: рецепт с фото, Легкие рецепты

Фаршированные кабачки Чтобы приготовить действительно вкусные фаршированные кабачки без особых хлопот, нужно будет соблюсти кое-какие нехитрые правила, которым я с вами с удовольствием поделюсь. Чтобы вы могли выбрать себе рецепт ...

Компот из сухофруктов — Пять способов приготовления компота из

Компот из сухофруктов — лучшие рецепты. Как правильно и вкусно приготовить компот из сухофруктов. Компот из сухофруктов — общие принципы приготовления Компот из сухофруктов – универсальный напиток для детей и ...

Сочельник и Рождество — блюда и рецепты, готовим меню на праздничный стол

Рождество — рецепты блюд на праздничный стол В Украине вечерняя трапеза 6 января связана со множеством традиций и обрядов. Предшествующий Рождеству сочельник — торжественное застолье с обязательными 12 постными блюдами ...

КАК СТЕРИЛИЗОВАТЬ БАНКИ И КРЫШКИ — стерилизация заготовок от

Стерилизация банок и заготовок Правильная стерилизация – это основа долгого и успешного хранения закаток, поэтому важно знать и соблюдать основные правила стерилизации. Многие делают закатки на зиму, и по большому ...

Куриное филе, Отбивные, рецепты с фото на: 31 рецепт

Куриное филе, Отбивные Очень вкусное и быстрое блюдо — отбивные из куриной грудки. Идеально подходит к любому случаю, и для обеда, и для неожиданных гостей. Куриные отбивные – быстрое и ...

Салат с ветчиной и Болгарским перцем, Рецепт салата ветчина, кукуруза, перец

Салат с ветчиной и болгарским перцем Здравствуйте дорогие читатели. Недавно вспомнил один замечательный салатик с ветчиной, который я пробовал лет пять назад. В то время я работал на пивзаводе, где ...

Рецепты песочного печенья на маргарине: пошаговое домашнее приготовление с фото

Рецепты песочного печенья Быстро приготовить вкусный десерт и остаться в рамках бюджета – вот с какой задачей блестяще справляются рецепты песочного печенья. Нежная на вкус домашняя выпечка отличается рассыпчатой структурой, ...

Варенье из черноплодной рябины на зиму: 4 рецепта приготовления ( отзывы)

Варенье из черноплодной рябины Черноплодная рябина очень полезна, но не у всех хозяек в чести. Дело в том, что ягоды эти имеют терпкий, слегка горьковатый вкус и не всем кажутся ...

Рецепт — дрожжевое тесто для пирожков в духовке, тесто с сухими дрожжами на молоке

Дрожжевое тесто для пирожков в духовке — пошаговый рецепт с фото Найти идеальный рецепт дрожжевого теста для пирожков – задача, на которую можно потратить не один год, ведь рецептов больше, ...

Салат с курицей и апельсинами — Пошаговые рецепты блюд с фото в домашних условиях

Салат с курицей и апельсинами Салат с курицей и апельсинами — пошаговый рецепт с фото Количество порций: 6 порций Время приготовления: 30 минут Печать рецепта Салат с курицей и апельсинами ...

Горячие коктейли с кофе

Кофейные напитки Итальянцы говорят, что вкус и аромат эспрессо зависит от &трех М&: Кофейные смеси Danesi, качественное кофейное оборудование и хорошо обученный персонал − это залог успеха для любого ресторатора. ...

Слоеный салат с курицей

Слоеный салат с курицей Слоеный салат с курицей — это одно из самых красивых и оригинальных украшений праздничного стола. Хозяйки придают ему самые разнообразные и затейливые формы, чтобы удивить гостей. ...

Утка в рукаве — Рецепты утки в рукаве — Как правильно готовить утку в

Утка в рукаве — лучшие рецепты. Как правильно и вкусно приготовить утку в рукаве. Утка в рукаве — общие принципы и способы приготовления Те, кто могут устоять перед мегакалорийной уткой, ...

КУРИЦА С КАРТОШКОЙ В СМЕТАНЕ — рецепт с пошаговыми фото от

Курица с картошкой в сметане Если нужно быстро приготовить вкусный и сытный обед, то нет ничего лучше, чем курица с картошкой в сметане. Скажу более, это один из моих самых ...

Салаты на Новый год 2018: рецепты с фото

Салаты на Новый год Новые статьи Интересные рецепты Популярные рецепты Салаты на Новый год Рецепты салатов на Новый год непременно должны отвечать неким предпочтениям покровителя будущего года – собаки. Поэтому ...

Пюре картофельное: рецепт на выбор и секреты приготовления

Секреты вкусного картофельного пюре: выбираем лучший рецепт Зимой и летом, осенью и весной картофель заслуженно сохраняет звание продукта №1 на нашем столе. Более 1000 (!) вкусных и питательных блюд можно ...

Как правильно варить перловую кашу на молоке и на воде

Как приготовить кашу из перловки. Рецепты на молоке и на воде А давайте совершим настоящее кулинарное открытие! И поможет нам в этом самый простой продукт. Предлагаем вам узнать, как правильно ...

Диетические блюда для похудения: вкусные рецепты с указанием калорий

Низкокалорийные блюда для похудения Самый правильный путь к похудению – здоровое питание. Употребляя в пищу полезные продукты, вы сможете сбросить лишний вес, получить красивую фигуру. Диетические блюда для похудения помогут ...

Десять советов, как правильно приготовить стейк

Десять советов, как правильно приготовить стейк Стейки всегда пользуются особой популярностью в ресторанах. А все потому, что люди не знают, как вкусно приготовить стейк у себя дома. Первый мой опыт ...

Рейтинг@Mail.ru