Не пропусти
Главная » Техника для дома » Блендер или миксер: что лучше и чем они отличаются

Блендер или миксер: что лучше и чем они отличаются

Чем отличается блендер от миксера

Блендер или миксер: что лучше и чем они отличаются

«Блендер» и «миксер» — заимствованные из английского языка слова, в переводе означающие процесс смешивания. Изначально каждый прибор изобретался для определённых целей: один в помощь поварам, другой для барменов. Поэтому разница между блендером и миксером есть. В статье подробно рассмотрим, чем эти приборы отличаются друг от друга, и стоит ли покупать для домашнего использования оба устройства или отдать предпочтения одному из них.

Целенаправленно этот прибор изобретался для изготовления коктейлей. С помощью его решался вопрос измельчения льда, а уже затем мягких продуктов, с последующим перемешиванием ингредиентов. На выходе через несколько секунд получался бодрящий холодный напиток с равномерным содержанием всех компонентов. Таким образом, основное предназначение блендера — измельчать и смешивать.

Прибор изобрёл поляк Стивен Поплавски. Изначально блендер состоял из двух частей:

  • верхней чаши, куда закладывались продукты;
  • нижней подставки, на которой располагались острые ножи, вращающиеся от электродвигателя.

Агрегат работает на законах гидродинамики. Ножи вращаются с большой скоростью и работают, как самолётный пропеллер: через центр устройства внутрь затягивается жидкость с уложенными в чашу продуктами. Ножи их измельчают и отбрасывают к стенкам ёмкости. А так как измельчитель располагается на дне резервуара, то полученная масса начинает подниматься по стенкам. Происходит круговое движение от центра к бокам и обратно через центр к ножам. Вот почему у чаши блендера форма конуса, расширяющегося кверху. Она помогает движению.



Ножи блендера изготавливают из прочной стали. Они затачиваются, что помогает разрезать даже самые прочные продукты. Производители предлагают блендеры бытовые и профессиональные. Чтобы пользоваться первыми, нужно добавлять в чащу измельчителя воду или жидкость любого типа (бульон, сок и прочее). Но их функциональность ограничена приготовлением коктейлей, муссов, пюре и других мягких блюд. В этом плане профессиональные приборы обладают большими преимуществами. С их помощью делаются:

В бытовых блендерах тоже можно сделать пюре, надо просто в продукты (фрукты или овощи) добавить воды. Но вода портит вкус, разбавляет консистенцию пюре, поэтому такие приборы лучше использовать для основного предназначения — приготовления коктейлей. К тому же для сыроедов такие блюда не приносят пользы. Вращающиеся с большой скоростью ножи, измельчающие ингредиенты выделяют тепло. Сюда даже прибавляется тепло от работающего электродвигателя. А всем известно, что овощи и фрукты должны обрабатываться бережно, чтобы не потерять своей ценности в плане полезности для человека.

Коэффициент полезного действия у блендера стопроцентный. Прибор измельчает всё, что вложено в чашу независимо от твёрдости продукта. Например, яблоко, прошедшее обработку в блендере, получается в виде пюре, в котором не найдётся ни одной косточки. А ведь именно в них много йода, который так полезен человеку. Косточки одного яблока – это суточный рацион йода, который нужен для людей. Таким образом, в измельчителе такого типа заложена технология безотходного производства.



Миксер от блендера отличается даже по внешнему виду, поэтому спутать оба прибора невозможно. Изначально миксер изобретался в качестве аппарата для взбивания яиц. Поэтому основным требованием к этому процессу было наполнение яиц пузырьками воздуха. Делалось это всегда вручную, долго и нудно. Зачастую качество взбитой массы не всегда соответствовало нужным запросам. Поэтому настало время изобрести такой прибор, который бы смог насыщать яйца воздухом.

Для этого были использованы венчики, которые вращались в разные стороны. Захваченная проволокой яичная масса делала оборот, внутри конструкции оставалось пространство, наполненное воздухом, которое затем поглощалось яйцами. Так происходило насыщение, а сам процесс назвали взбиванием.

Таким образом, это и есть ключевое различие двух приборов. Поэтому и чисто конструктивно миксер от блендера отличается сильно. У первого рабочим органом выступают два венчика, вращающиеся в разных направлениях от редуктора. У второго – это ножи, установленные на вал электродвигателя и вращающиеся в одном направлении. При этом венчики двигаются медленно, потому что при быстром вращении не происходит насыщение массы пузырьками воздуха. К тому же миксер не может измельчать продукты.

Сегодня производители добавили несколько функций, поэтому кроме взбивания яиц, миксеры также могут:

Что касается недостатков, то у миксера их нет. Ведь назначение прибора – взбивать, с чем он справляется на все 100%.

К разновидностям блендера относится его погружная модель. Она представляет собой ручку, внутри которой установлен электродвигатель. На вал последнего надевается насадка, измельчающая всё подряд. Именно поэтому прибор отнесли к категории блендеров. Но изобретатель (Роже Перинжаке из Швейцарии), который создавал аппарат для приготовления пищи, и не предполагал, что его изобретение станет ручным блендером. Кстати, назвал он свой прибор Bamix, что означает: Beat and MIX.



Производители выпускают многоскоростные приборы с различными насадками. По сути, получился компактный домашний комбайн: изменяя скорость вращения рабочего органа и меняя насадки от ножей до тёрок, модифицируется и функциональность бытового агрегата. Этот прибор может сделать:

Но, литр коктейлей такой прибор смешать не сможет, как и измельчить килограмм льда. Он слишком мал, для выполнения таких функций. А вот с основными назначениями блендера и миксера устройство справится, но в небольших объёмах. Поэтому для домашнего пользования это отличный прибор.

Таким образом, основная функция блендера — измельчать, а миксера — взбивать. В случае если это ручная модель блендера, то она заменяет собой миксер. В интернете много видеороликов, где показано, как функционирует такая модель. Например, в стакан налили 50 миллилитров молока, и блендер взбил его до объёма, который перестал помещаться в стакане. При этом консистенция продукта была похожа на плотную пену, которая при переворачивании ёмкости не выпадала из неё.

Поэтому при домашнем использовании блендер может заменить миксер. Последний постепенно внедряется в цеха и на заводы, где требуется взбить большую массу яиц или замесить большой объём теста. А так как он не предназначен для измельчения, то заменить собой блендер он не может.

Заключение по теме

Различия между двумя приборами большие. Они связаны в первую очередь с назначением каждого аппарата, куда добавляется конструктивная составляющая. Но говорить о том, что один лучше другого нельзя. В каждом модельном ряду есть высококачественные модели, отличающиеся по стоимости. Для увеличения функциональности кухни хозяйкам лучше приобрести оба прибора.

О admin

x

Check Also

Какие напольные весы лучше: электронные или механические?

Какие весы лучше выбрать: электронные или механические В советские времена нашим родителям не приходилось выбирать, какими приборами пользоваться. Весы в те времена были только одного вида – механического.

Какой чайник лучше купить для газовой плиты, ServiceYard-уют вашего дома в Ваших руках

Какой чайник лучше купить для газовой плиты? Для настоящего знатока и ценителя процесс приготовления чая — это настоящая церемония, сродни японской, практически священнодействие.

Какой чайник лучше выбрать: электрический, для плиты, со свистком

Хорошее чаепитие или как выбрать чайник для кухни Сейчас на рынке столь огромный выбор всевозможных товаров, что подобрать даже такую простую вещь, как чайник, становится крайне сложно.

Помогите выбрать хлебопечку — Моя хлебопечка

Хлебопечь — какую выбрать? Вот хочу приобрести хлебопечку,только вот незнаю какую, как к этому делу подойти? Вот хочу приобрести хлебопечку,только вот незнаю какую, как к этому делу подойти? а сколько зеленых рубликов готовы на нее потратить? этот момент определяет круг выбора)). (adsbygoogle = window.

Хлебопечь — какую выбрать, ServiceYard-уют вашего дома в Ваших руках

Хлебопечь — какую выбрать? Если в квартире пахнет свежим хлебом, она сразу становится намного уютнее. Но мы постоянно работаем, есть масса бытовых забот и на выпечку домашнего хлеба совсем не остается времени.

Какую хлебопечку для дома выбрать — советы покупателей

Как выбрать лучшую хлебопечку: советы, отзывы, видео Как люди выбирали хорошую хлебопечку: советы тех, кто уже определился Мощность хлебопечи разнится от 450 до 860 Вт. Лучше выбирать среднее значение.

Какой водонагреватель лучше купить в частный дом, ServiceYard-уют вашего дома в Ваших руках

Какой водонагреватель лучше купить в частный дом? Сложно представить свой быт без горячей воды. Именно поэтому владельцы загородных домов, дач активно используют для нагрева воды специальные устройства — бойлеры, которые сегодня прочно вошли в нашу жизнь.

Какой водонагреватель лучше выбрать, Строительный портал

Климат О проблемах ЖКХ известно всем, начиная с президента и заканчивая простым потребителем. И судя по всему и в данной ситуации «спасение утопающих дело рук самих утопающих». Если некоторые элементы ЖКХ мы заменить не в силах, то, по крайней мере «спасти» себя и свою семью от отсутствия горячей воды нам под силу.

Какой водонагреватель лучше купить в частный дом

Как выбрать водонагреватель для частного дома и какой купить правильнее Без горячей воды в быту никуда. Она нужна буквально на каждом шагу: для выполнения хозяйственных работ, поддержания гигиены и других нужд.

Сайт обо всем

Чистка утюга с керамическим покрытием, ServiceYard-уют вашего дома в Ваших руках

Чистка утюга с керамическим покрытием Любой, даже самый современный утюг нуждается в уходе. Чистка утюга с керамическим покрытием должна проводиться регулярно.

Какой тип матрицы монитора лучше? Тип матрицы монитора AH-IPS

Какой тип матрицы монитора лучше? Тип матрицы монитора AH-IPS Ещё несколько лет назад выбор монитора для персонального компьютера осуществлялся по ценовой категории, где было ясно, что более дорогое устройство имеет качественную матрицу, а дешёвый монитор характеристиками не блещет.

Покупаем монитор: какой тип матрицы выбрать?

Покупаем монитор: какой тип матрицы выбрать? Все мы пользуемся компьютерами, незаменимой частью которых являются мониторы. От правильного выбора монитора зависит и сохранение стопроцентного зрения, и уровень комфорта при работе.

Какая кофеварка лучше — капельная или гейзерная, ServiceYard-уют вашего дома в Ваших руках

Какая кофеварка лучше — капельная или гейзерная? Для многих день начинается с чашки ароматного кофе. Конечно, растворимый кофе по вкусовым качествам во многом уступает молотому.

Какую выбрать кофеварку для дома: отзывы и советы

Какую кофеварку выбрать для дома — особенности, различия, возможности Многие просто не могут начать день без чашки горячего и вкусного кофе. Безусловно, натуральный кофе заметно отличается от растворимого, вот только для приготовления вкусного напитка нужна кофеварка.

Какую кофеварку лучше выбрать для дома: капсульную, рожковую или гейзерную

Какую кофеварку лучше выбрать для дома: капсульную, рожковую или гейзерную Любите ли вы кофе так, как люблю его я? Когда до вас доносится этот ни с чем не сравнимый аромат, возникает ли у вас чувство, будто чашечку с волшебным напитком из чудесных зерен вы вот-вот понесете к губам? Умеете ли вы готовить кофе в домашних условиях? «По утрам варить кофе в турке совершенно нет времени!» — оправдываются бизнес-леди.

Выбираем интернет на телефон от МТС

Обзор интернета на телефон от МТС Абоненты МТС нуждаются в доступе в Интернет больше, чем в других услугах связи. Специально для этого были разработаны тарифы с большими пакетами трафика, а также профильные опции, предоставляющие интересные условия для доступа в сеть.

Какой мобильный интернет самый выгодный? Выбираем оператора

Какой мобильный интернет самый выгодный? Выбираем оператора Какой мобильный интернет самый выгодный? Разобраться в этом вопросе не так просто, как кажется. Ведь операторов сотовой связи в каждом городе очень много.

Разрешения экранов мониторов

Разрешения экранов мониторов. Оптимальное разрешение экрана монитора При покупке нового монитора к своему системному блоку консультанты любого магазина электроники могут спросить у вас, какое разрешение экрана для монитора вам предпочтительно.

Какое разрешение экрана лучше для монитора? Какие параметры самые важные?

Какое разрешение экрана лучше для монитора? Какие параметры самые важные? Современный рынок компьютерной периферии и комплектующих готов предложить потребителю великое множество моделей мониторов.

Какое разрешение экрана лучше для монитора, ServiceYard-уют вашего дома в Ваших руках

Какое разрешение экрана лучше для монитора? Нуждаетесь в покупке нового монитора, но не знаете с чего начать, как себя вести при выборе? Нужно правильно подобрать разрешение экрана, ведь от этого будет во многом зависеть качество получаемой картинки.

Выбрать капсульную кофеварку, ServiceYard-уют вашего дома в Ваших руках

Выбрать капсульную кофеварку Кофе — уникальный напиток. Пожалуй, лучшую характеристику ему дал Шарль де Талейран, французский дипломат и политик. Он говорил, что хороший кофе должен быть горячим, как адский пламень, по цвету схожим с самым черным чертом, а по вкусу напоминать ангельскую сладость и чистоту.

Рейтинг@Mail.ru