Главная » Блины » Блины на кефире: как приготовить, рецепт с дырочками и тонких

Блины на кефире: как приготовить, рецепт с дырочками и тонких

Блинные десерты на завтрак стали привычной традицией во многих семьях. Но, если в холодильнике нет молока, а очень хочется жареных блинчиков — то подойдут и кисломолочные продукты. Если домашние требуют вкусняшек на завтрак, то не остается ничего другого как приготовить блины на кефире или молоке.

Блины на кефире: как приготовить, рецепт с дырочками и тонких

Блины прекрасно сочетаются со сладкими начинками, мясом и грибами.

Приготовление блюда на кислом молоке ничем не сложнее классического рецепта. Они получаются нежными, пышными и такими же ажурными, как и на свежем продукте.

Блины на кефире, рецепт которых мы ниже подробно рассмотрим — это пышные толстые блинчики. Мы часто видим их в качестве завтрака на столе героев зарубежных фильмов. Так почему бы не приготовить их у себя дома?

Как приготовить блины на кефире: пошаговый рецепт

Шаг1. Смешайте 2.5 стакана пшеничной муки с половинкой чайной ложки соли, 3 столовыми ложками сахара и половиной чайной ложки соды. Добавьте к ним по щепотке лимонной кислоты и ванилина.

Шаг2. Подогрейте пол литра кефира и взбейте его с 3 куриными яйцами. Добавьте к этой смеси 3 столовых ложки подсолнечного масла.

Шаг3. Медленно соедините жидкую смесь с мукой и тщательно их перемешайте, чтобы не было комочков.

Блины на кефире: как приготовить, рецепт с дырочками и тонких

а) соединение яичной смеси с кефиром; б) добавление муки

Шаг4. Дайте тесту постоять около получаса в тёплом месте.

Шаг5. Смажьте хорошо раскалённую сковороду подсолнечным маслом для первого блинчика. Затем — используйте кусочки несолёного сала.

Шаг6. Наливайте тесто толщиной примерно в 0.5см для каждого изделия.

Шаг7. Пеките первую сторону на медленном огне под крышкой, пока она не начнёт пузыриться. Вторую сторону — жарьте без крышки. Время для каждой стороны — 3 минуты.

Блины на кефире: как приготовить, рецепт с дырочками и тонких

а) жарка блинов; б) готовые блинчики

Существует несколько способов как готовить блины на кефире. Благодаря им — вы каждый раз можете радовать близких новеньким блюдом.

Можно использовать классический рецепт пышных печёных комочков, приведенный выше, готовить заварные или королевские блинчики.

Приготовление королевских блинов:

  • Возьмите 2 стакана пшеничной муки, по стакану кипятка и обычной воды, 2 столовые ложки растительного масла и пол литра кефира. Также вам понадобятся 2 куриных яйца, 2 столовые ложки сахара, соль на кончике ножа и чайная ложка соды.
  • Добавьте в кефир холодную воду и кипяток, затем муку, соль и подсолнечное масло. Взбейте сахар и яйца и влейте их в ту же смесь. Взбейте всё вместе и тогда сыпьте соду. Снова всё перемешайте и приступайте к жарке.

Время приготовления займёт всего 30 минут!

Ещё один способ, как делать блины на кефире, тоже не обходится без участия кипятка. И неудивительно, попробовав хоть раз заварные блинчики — вы сделаете это блюдо главной фишкой своего меню.

Используйте следующие ингредиенты:

  • по 2 стакана кефира и пшеничной муки;
  • 2 куриных яйца и пол чайной ложки соды;
  • 2-3 ст.л. сахара
  • 3 ст.л. растительного масла;
  • 1 стакан кипятка.

На приготовление уйдёт около часа, поэтому стоит запастись терпением.

Приготовление:

  1. Смешайте яйца, кефир и муку и взбейте их венчиком.
  2. В стакан кипятка бросьте соду и быстро всё перемешайте.
  3. Влейте кипяток в тесто и снова взбейте.
  4. Дайте блинной смеси постоять 5 минут.
  5. Добавьте растительное масло и пеките блины на горячей сковородке.

Блины на кефире: как приготовить, рецепт с дырочками и тонких

а) соединение яиц с сахаром; б) добавление муки и кефира

Как готовить блины на кефире — это понятно. В каждом рецепте — ингредиенты немного отличаются по своему количеству и составу, неизменными остаются — мука, кефир и яйца.

Если вы готовите блюдо на большую семью или праздник, то оптимальными будут следующие пропорции:

  • 0,5л кефира;
  • 3 крупных яйца;
  • 1\2 ч. л. соли;
  • 3 ст. л. сахара;
  • щепотка лимонной кислоты;
  • 1\2 ч. л. соды;
  • 3 ст. л. подсолнечного масла;
  • ванилин по вкусу.

Каждая хозяйка хочет получить тонкие и ажурные блинчики. Это настоящее кулинарное мастерство и оно не всем даётся с первого раза. В этом поможет несколько простых советов о том, как приготовить тонкие блины на кефире.

  1. Гасите соду правильно, не используйте уксус. Чем более кислый кефир, тем меньше надо разрыхлителя. Если он такой, что аж щипает за язык — соду добавлять не надо.
  2. Следите за температурой ингредиентов. Кисломолочный компонент должен быть тёплым. Подогрейте его или достаньте заранее из холодильника.
  3. Добивайтесь идеальной плотности теста. Не кладите слишком много муки. Дайте смеси постоять около получаса, а затем заново перемешайте и приступите к выпеканию.
  4. Подготовьте блины к заворачиванию начинки. Чем больше яиц — тем плотнее и эластичнее они получатся.

Теперь вы знаете, как сделать блины на кефире не только красивыми и тонкими, но и достаточно плотными, если вам захочется их начинить.

Блины на кефире: как приготовить, рецепт с дырочками и тонкихСамо собой, что лучше всего тонкие блинчики с дырочками получаются, если готовить их на молоке. А вот как испечь блины на кефире с дырочками?

У кисломолочных продуктов есть свойство распушивать тесто, что делает блинчики похожими на пышные оладушки, только большего размера.

Маленький секрет, который позволит вам добиться желаемого результата — добавьте кипяток в тесто и вы получите кружевное произведение кулинарного искусства.

Как испечь блины на кефире, используя горячую воду? Самое главное — руководствоваться своим вкусом и придерживаться определённой техники приготовления.

Используйте следующие продукты:

  • 400 мл кефира и 200 мл воды;
  • 2 яйца и 250 грамм муки;
  • 3 столовых ложки сахара;
  • 1\2 чайной ложки соды;
  • 2 столовых ложки подсолнечного масла;
  • щепотку соли.

Вам может быть интересно: Лимонный кекс: пошаговый рецепт с фото

Как печь блины на кефире:

  1. Взбейте яйца с сахаром и солью.
  2. Добавьте к ним кефир и просеянную муку.
  3. Взбейте все ингредиенты венчиком.
  4. Вскипятите воду и разведите в ней соду.
  5. Влейте кипяток в тесто тонкой струйкой.
  6. Хорошо перемешайте блинную смесь.
  7. Добавьте в неё столовую ложку подсолнечного масла.
  8. Дайте тесту постоять 5-10 минут и нагрейте сковородку.
  9. Смажьте раскалённую сковородку растительным маслом и пеките блинчики по 1 минуте с каждой стороны.

Настоящими или правильными блинчиками называют изделия из дрожжей. Способы их приготовления найдутся в любой кулинарной книге.

Как приготовить блины на дрожжах и молоке по оригинальному рецепту?

Вам понадобятся следующие продукты:

  • пол литра молока и 3-4 столовых ложки растительного масла;
  • пол упаковки дрожжей сухих или 15-20 грамм прессованных;
  • 2 стакана пшеничной муки и 2 свежих куриных яйца;
  • 1 чайная ложка соли и стакан сахара.

Любое дрожжевое тесто готовится на опаре.

Приготовление опары:

  1. Для неё необходимо смешать теплое молоко и дрожжи с половиной порции сахара и мукой.
  2. Опару надо поставить в тёплое место на 30-40 минут.
  3. Для вкусного теста, смесь следует сдобрить другими ингредиентами, когда та поднимется.
  4. Добавьте яйца, соль, оставшийся сахар и масло, смешайте всё тщательно миксером, чтобы не было комочков.
  5. Жарить такие блины надо исключительно на раскалённой сковороде.
  6. Смазывать для первого блина её обязательно, а для остальных — по мере необходимости.
  7. Наливайте тесто половником, от одного края сковородки к другому.

Небольшой секрет для хороших хозяек — всегда пробуйте первый блинчик. Если вам не нравится его вкус — добавьте в тесто недостающих ингредиентов и тщательно его перемешайте.

И еще — не будь жадиной и поделись в социальных сетях! Блины на кефире: как приготовить, рецепт с дырочками и тонких
Это лучшая благодарность для нас…

О admin

x

Check Also

Блины с яблоками на молоке без яиц, вегетарианский рецепт с фото

Так как у меня есть маленький ребенок, то я часто готовлю вкусненькое, особенно моя дочка любит сладкие блинчики. В этот раз решила начинить их яблоками. Блины с яблоками на молоке, без яиц — блюдо недорогое и вкусное.

Замечательные блины с яблоками — рецепт с фото пошагово

Замечательные блины с яблоками — рецепт с фото пошагово Блины известным нам, как вариант быстрого и сытного завтрака. Но данный рецепт подходит и для уютного семейного праздника.

Блины с яблоками, рецепт с фото, как приготовить блюдо: Блины с яблоками

Сначала приготовить начинку. Яблоко очистить, нарезать небольшими кусочками. Изюм промыть и залить кипятком на 15 минут. Отцедить, обсушить. На сковородке растопить масло, добавить сахар, равномерно распределив его по сковородке.

Блины с яблоками

Не только на Масленицу можно печь блинчики, ими можно радовать ежедневно, каждый раз используя разные основы для теста. Благодаря кефиру и сметане, на чем я и буду сегодня печь кислые блинчики, тесто получится пузырчатым, ну и блинчики соответственно тоже.

Блины с карамельными яблоками и корицей — рецепт с пошаговыми фото, Все Блюда

После того, как мы объелись моими вкусными блинчиками, которые я готовила на йогурте, решила как-то разнообразить это блюдо и чем-то начинить. Так как в холодильнике оставалось два яблока, то они и отправились в начинку.

Блины с яблочным припёком

Рецепт от пользователя Тип блюда: Выпечка, Сладкие блины Основные ингредиенты: Мука, Фрукты, Яйца Старинный рецепт блинов с яблочным припёком. Мука 200 г Вода с молоком пополам 500 г Дрожжи сухие 1 ст. л. Сахар + сахар для посыпки 1,5 ст. л. Соль 0,5 ч. л. Растительное масло для жарки 2 ст. л. Сливочное масло 2 ст. л. Яблоко 1 шт. Ванильный сахар 1 ч. л. В молоко с водой добавить дрожжи,сахар и дать постоять 15- 20 минут ,чтоб дрожжи проснулись.

Как готовить блины с яблоками? Рецепты без сложностей

Как готовить блины с яблоками? Рецепты без сложностей Ароматные блины с яблоками. Рецепт такого блюда — простой и питательный способ обрадовать домочадцев вкусным завтраком, нежным десертом.

Как испечь блины с яблоками: самые вкусные рецепты

У каждой хозяйки, даже совсем молодой и неопытной, всегда найдется несколько блюд, которые выручат её в непредвиденных ситуациях. Нежданные гости, неудавшийся ужин, не вовремя проголодавшийся муж и дети – эти и многие другие неприятные для себя моменты можно без труда превратить в триумфальные мгновения, если научиться мастерски печь блины.

Блины с яблоками – Пошаговый рецепт с фото Выпечка

Молоко перелить в миску. Добавить муку и соль. Добавит растительное масло. Взбить хорошо венчиком, до однородности теста. Выпекать на разогретой сковороде с двух сторон тонике блинчики.

Блины с яблоками: рецепт с фото пошагово

Блины с яблоками. Как много в этих словах заключается смысла. Наверняка, сейчас каждому представляется аромат свежих яблок, запах корицы или ванили и ни с чем несравнимый вкус домашней выпечки.

Яблочные блины — Пошаговый рецепт с фото, Десерты

Эти блинчики получаются не тонкими, в них нельзя завернуть начинку, да и в этом нет необходимости, ведь в их состав входит ароматное и сочное яблоко! Благодаря их нежной текстуре и приятному вкусу, вы полюбите эти яблочные блины с первой минуты.

Блины с яблоками: новый рецепт любимого блюда, Рецепты блинов

Если хотите сделать начинку для блинов из яблок просто, то нарежьте яблоки дольками, добавьте сахар и проварите в кастрюльке до образования сладкого пюре. А можно сделать просто, но лучше – блины с яблоками на молоке, сладким соусом и божественно уютным ароматом корицы! Как вам? Времени займет ну совсем немного.

Как приготовить блины на молоке или воде, рецепты

ВАЖНО ЗНАТЬ! Запах изо рта - следствие паразитов. Они выйдут, если выпить ложку. Каждая хозяйка по-своему отвечает на вопрос о том, как приготовить блины. Дело в том, что рецептов у этого традиционного русского блюда, известного в нашей стране испокон веков, существует уйма.

Дрожжевые блины на топленом молоке, ДОМА КЛАССНО

ЭЛЕКТРОННЫЙ ЖУРНАЛ ДЛЯ ВСЕЙ СЕМЬИ Сразу отмечу, что готовятся эти блины довольно долго и сложно. Но по вкусу, они очень сильно отличаются от более простых аналогов. Нежные, воздушные, тающие, даже на следующий день.

Блины на топленом молоке по рецепту моей бабушки вкусный пошаговый рецепт с фотографиями как готовить

Блины на топленом молоке по рецепту моей бабушки вкусный пошаговый рецепт с фото как приготовить Блины на топленом молоке по рецепту моей бабушки домашний пошаговый рецепт приготовления с фотографиями как приготовить на Новый Год Описание: Самое вкусное нам готовили в детстве наши бабушки.

Как сделать вкусные блины на молоке: рецепты (классические и новые), Ленивая кухарка

Как сделать вкусные блины на молоке: рецепты (классические и новые) Секреты и рецепты приготовления вкусных блинов на молоке, приготовление тонких с дырочками, дрожжевых, заварных с кипятком.

Блины на молоке тонкие и с дырочками

Блины на молоке тонкие и с дырочками. 10 пошаговых рецептов вкусных блинов Приветствую всех подписчиков и гостей моего блога! В первую очередь спешу поздравить вас с наступившей Масленичной неделей! И, в свете этого, сегодняшний выпуск хочу посвятить рецептам приготовления вкусных блинов на молоке.

Блины толстые на молоке рецепт с фото

что согласно легенде Масленица была дочкой Деда Мороза Далее что согласно легенде Масленица была дочкой Деда Мороза и жила на Севере. Однажды ее попросили согреть и развеселить уставших от продолжительной зимы людей.

Рецепт: Блины на молоке, по-домашнему

взбиваем яйца с солью добавляем молоко, продолжаем мешать теперь наступила очередь муки, которую сыпем частями, не всю сразу, чтоб не было комков я ещё сыплю щепотку соды, чтоб пышнее были блинчики размешав всё до консистенции блинного теста, масло кладём на горячую сковороду, растапливаем переливаем в тесто, Таким образом, у нас получается смазанная маслом сковорода и масло в тесте, что не даёт ему пригорать.

Блины на просроченном молоке — Все рецепты для приготовления блюд

У хорошей хозяйки ничего не должно пропадать даром, поэтому даже такому ингредиенту, как подкисшее молоко, нужно найти удачное применение. Самый простой вариант — испечь аппетитные и питательные блинчики.

Как приготовить тонкие блины на молоке — пошаговый вкусный рецепт

Как приготовить тонкие блины на молоке — пошаговый вкусный рецепт Блины и поцелуи счёта не любят. В моей семье блины всегда были не просто блюдом, а неким маленьким праздником.

Рейтинг@Mail.ru