Главная » Блины » Блины на сыворотке – 6 пошаговых рецептов с фото и видео

Блины на сыворотке – 6 пошаговых рецептов с фото и видео

Как приготовить тонкие и толстые блины на сыворотке

Периодически у каждой хозяйки появляется желание приготовить блинчики. Но как быть, если в холодильнике нет молока, а магазины уже закрыты? На выручку придут оригинальные рецепты вкусных блинов на сыворотке, из которой получается замечательная жидкая основа для приготовления мягких и нежных угощений.

На домашней сыворотке получаются вкуснейшие блины, но если речь идет о городских условиях, когда домашняя живность представлена попугаем или аквариумными рыбками, сгодится и магазинная.

Изучать полезные свойства сыворотки человечество начало недавно. Как оказалось, этот натуральный продукт помогает организму в выведении шлаков и излишней жидкости, ускоряет расщепление вредных веществ. Молочную сыворотку применяют в качестве напитка, для приготовления овощных и фруктовых коктейлей, в выпечке.

Если говорить об энергетической ценности блинов на сыворотке, у классического варианта калорийность составляет 170 ккал на 100 грамм , как у блинов на молоке. Если из теста исключить яйца и уменьшить количество сахара, калорийность уменьшится. Диетологи советуют употреблять такое блюдо в сочетании с фруктовым пюре или нежирной сметаной. Этот тандем одновременно сытный, вкусный, полезный.

Соблюдение элементарных правил – ключ к приготовлению вкуснейших блинов в домашних условиях, поэтому перед изучением рецептов советую ознакомиться с полезными советами от профессиональных кулинаров.

  1. Многие повара считают, что сделать тесто без комочков непросто. Это не так. Для решения проблемы пропустите жидкую основу через сито с крупными ячейками. Если тесто слишком густое, откорректировать его консистенцию поможет охлажденная кипяченая вода.
  2. Для приготовления пышных блинов белки и желтки взбивайте отдельно. Секрет пышной текстуры кроется и в использовании теплой сыворотки. 35 градусов – оптимальная температура.
  3. В каждом рецепте указывается количество муки, но это примерные цифры. Профессионалы советуют регулировать количество на глаз, ведь показатель зависит от размера яиц и жирности сыворотки.
  4. Если в состав теста входит растительное масло, смазывайте сковородку только перед обжариванием первого блинчика. Готовые изделия складывайте на тарелку стопочкой. Благодаря собственному теплу они полностью пропекутся.
  5. Чаще всего для изменения вкуса хозяйки добавляют в тесто ванилин. Если стремитесь удивить домочадцев, рекомендую положить в основу немного мускатного ореха, изюма или измельченных цукатов.

Согласитесь, изложенные рекомендации просты и понятны. Следуя этим советам, вы без особых усилий приготовите в домашних условиях бесподобные блины на сыворотке, которые помогут разнообразить рацион и осчастливят домочадцев.

Блины на сыворотке – 6 пошаговых рецептов с фото и видео

Классический рецепт тонких блинов считается универсальным. Он подходит для приготовления как соленного, так и сладкого угощения. Если готовите на десерт, добавьте в основу немножко ванили для аромата. В качестве начинки отлично подойдут нарезанные свежие фрукты.

  • Молочная сыворотка – 800 мл.
  • Яйца – 3 штуки.
  • Сахар – 2 столовые ложки.
  • Соль – 1 щепотка.
  • Мука пшеничная – 3 стакана.
  • Масло подсолнечное – 30 мл.
  1. В глубокой емкости взбейте яйца с сахаром и щепоткой соли. Если нет миксера, используйте венчик или вилку.
  2. Добавьте к яйцам половину сыворотки комнатной температуры и размешайте до однородности. Введите муку и мешайте, раздавливая комочки. Вылейте оставшуюся сыворотку, масло и перемешайте.
  3. Для придания десерту пластичности, оставьте тесто на четверть часа.
  4. Обработайте раскаленную сковороду маслом только для первого блина.
  5. Зачерпните немного теста половником и отправьте в сковороду. Распределив тесто, отправьте жаровню на огонь. Подрумянив одну сторону, переверните на другую.

В тонкие блины можно завернуть не только сладкую, но и соленую начинку: мясо, рыбу, брокколи. Без начинки блинчики также вкусные. Завернув их в треугольник, подайте к столу со сметаной или сгущенкой.

Блины на сыворотке – 6 пошаговых рецептов с фото и видео

По этой рецептуре блины получаются толстыми, пышными и вкусными, особенно если использовать домашнюю сыворотку. Обязательно опробуйте рецепт на практике.

  • Сыворотка – 650 мл.
  • Мука – 400 грамм.
  • Растительное масло – 3 столовые ложки.
  • Сахар – 1 столовая ложка.
  • Сода – 1 чайная ложка.
  • Соль – 0.5 чайной ложки.
  1. Заранее подготовьте сыворотку. Для толстых блинов нужна сыворотка комнатной температуры. В глубокой посуде соедините муку, соль, соду и сахар.
  2. Смесь поэтапно высыпайте в сыворотку и мешайте. Добавьте растительное масло и перемешайте. Готовую основу оставьте в теплом месте на полчаса, или, прикрыв крышкой, отправьте в холодильник на 8 часов.
  3. Когда тесто настоится, раскаленную сковороду обработайте растительным маслом. Зачерпнув немного теста половником, вылейте в сковороду и распределите равномерно по дну.
  4. Прожарьте блинчик под крышкой 1-2 минуты и переверните на другую сторону.

Толстые оладьи выложите на блюдо, накрыв миской. Так они остаются теплыми дольше. Подайте деликатес к столу теплым с медом или вареньем.

Блины на сыворотке – 6 пошаговых рецептов с фото и видео

Если после приготовления творога осталось много сыворотки, не выбрасывайте ее, а используйте для приготовления вкуснейших блинов с дырочками. В сочетании с начинкой они станут полноценным блюдом или замечательным дополнением к чаю или какао.

  • Мука – 1 стакан.
  • Теплая сыворотка – 250 мл.
  • Яйцо – 1 шт.
  • Сахар – 2 столовые ложки.
  • Соль – 2 щепотки.
  • Подсолнечное масло – 2 столовые ложки.
  • Яблочный уксус – 1 столовая ложка.
  • Сода – 0.5 чайной ложечки.
  1. Отделите желток, смешайте с сахаром и растирайте получившуюся массу, пока не посветлеет. Если хотите более сладкие блины, увеличьте количество сахара.
  2. В емкость со взбитым желтком влейте слегка подогретую сыворотку и перемешайте венчиком. Во вспененную смесь частями добавляйте муку и хорошенько перемешивайте каждую порцию, чтобы избавиться от комочков.
  3. Яичный белок соедините с солью, взбейте в плотную массу. Затем белок частями добавьте в тесто и добейтесь однородности. Положите масло и гашеную соду, перемешайте. Пусть масса отдохнет 10 минут.
  4. Разогрейте сковороду, смажьте маслом. Вылейте в сковородку половину половника теста, прокрутите жаровню, чтобы распределить массу по дну. Когда блин поджарится с нижней стороны, переверните деревянной лопаточкой или вилкой.

Блины с дырочками складывайте стопкой и подайте к столу вместе с вареньем, повидлом или сметаной, заварите чай и зовите домочадцев. За считаные минуты от перфорированных продуктов не останется и следа.

Блины на сыворотке – 6 пошаговых рецептов с фото и видео

Отсутствие яиц и молока в тесте не оказывает никакого влияния на вкус блинов. Такое блюдо имеет нежную текстуру и долго не черствеет даже при условии, что хозяйка не смазала его сливочным маслом. Замечательный антикризисный рецепт.

  • Теплая сыворотка – 1 л.
  • Мука – 4.5 стакана.
  • Сода – 1 чайная ложечка.
  • Растительное масло – 3 столовые ложки.
  • Сахар и соль – по вкусу.
  1. Подогретую сыворотку соедините с просеянной мукой и размешайте венчиком. Всыпьте соду и соль с сахаром, перемешайте.
  2. Через мгновение жидкая основа покроется пузырьками. Отставьте тесто на полчаса, чтобы отдохнуло. Далее добавьте масло и перемешайте.
  3. Готовьте на раскаленной сковороде. Отправьте небольшое количество теста в сковородку, распределите, поджарьте до золотистого цвета, переверните.

Блины по рецептуре без яиц получаются несказанно вкусными и ажурными. Их советую подать на стол к супу или борщу вместо хлеба или использовать в качестве десерта в сочетании с вареньем или сгущенным молоком.

Блины на сыворотке – 6 пошаговых рецептов с фото и видео

С трудом верится, но сделанные на сыворотке заварные блины не уступают аналогам на молоке или воде в плане вкуса. И каждый человек, которому доводилось пробовать такое лакомство, согласится с этим мнением. Предлагаю пошаговый рецепт, чтобы вы убедились в этом лично.

  • Сыворотка – 1 л.
  • Мука – 300 г.
  • Крахмал – 50 г.
  • Яйцо – 2 шт.
  • Сахар – 1 столовая ложка.
  • Соль – 1 чайная ложечка.
  • Сода – 0.5 чайной ложечки.
  • Сливочное масло – 50 г.
  1. В небольшую кастрюлю налейте 500 мл сыворотки, поставьте на плиту, включите огонь. Для заварных блинов нужна горячая сыворотка. Кипятить жидкость не нужно.
  2. Соедините яйца с сахаром и солью, влейте оставшуюся сыворотку, размешайте.
  3. Подготовленную муку соедините с крахмалом и порционно добавляйте в жидкую основу, одновременно замешивая тесто венчиком.
  4. В горячую сыворотку добавьте соду, размешайте и добавьте в тесто. Введите в массу топленое сливочное масло.
  5. После перемешивания выпекайте на сковороде. Смазывать сковородку не нужно. Поджарьте каждый блин с двух сторон до золотого цвета.

Заварные блины на сыворотке замечательное самостоятельное блюдо. А если использовать начинку, получится совершенное угощение. Начинка сгодится любая, используйте то, что нравится.

Блины на сыворотке – 6 пошаговых рецептов с фото и видео

Хочется вкусных, ароматных и золотистых блинов? Рецепт на дрожжевом тесте – то, что нужно. Такие блины получаются толстыми и прекрасно сочетаются с любыми добавками, будь то джем или сгущенка.

  • Сыворотка – 1 литр.
  • Мука – 4 стакана.
  • Яйца – 4 шт.
  • Сахар – 3 столовые ложки.
  • Соль – 0.5 чайной ложечки.
  • Дрожжи – 1 пакетик.
  • Ванильный сахар – по вкусу.
  • Подсолнечное масло – 50 мл.
  • Сливочное масло.
  1. Подогрейте сыворотку на плите или в микроволновке, затем в ней растворите дрожжи, вбейте яйца, всыпьте оставшиеся зыбучие ингредиенты. Размешайте миксером. Получится масса средней густоты.
  2. Емкость с тестом прикройте пергаментом и оставьте в тепле на полчаса. Можно в большую емкость налить теплую воду и поместить туда миску с массой.
  3. За полчаса тесто увеличится в объеме вдвое. Добавьте подсолнечное масло и перемешайте.
  4. Для выпекания используйте чугунную сковороду. Прогрейте жаровню, раз смажьте маслом, вылейте половинку половника теста на середину, распределите и выпекайте на умеренном огне до золотистой корочки, затем переверните лопаткой.

Готовые пышные дрожжевые блины выкладывайте на блюдо стопкой и промазывайте сливочным маслом. По этому рецепту получится полтора десятка добротных блинчиков, которых будет достаточно, чтобы накормить небольшую семью.

Найдется немыслимое количество рецептур блинов на сыворотке, некоторые из которых я собрала в сегодняшней статье. Они обязательно пригодятся, если омлет, овсянка или бутерброды по утрам приелись. Готовьте блины и наслаждайтесь их непревзойденным вкусом!

О admin

x

Check Also

Блины на опаре рецепт с фото пошагово — Кулинарные рецепты с фото и видео

Ингредиенты: Продукты на 8-10 порций: Куриное филе-2 шт.Яйца-3 шт.Твердый сыр-100-150 гр.Грецкие орехи-0,5 стаканаВиноград-300-400 гр.Карри-1-3 чайные ложкиМайонезЛимон Приготовление: Куриное филе промываем, нарезаем небольшими кусочками, не более 1 см.Часто после обжарки филе становится сухим.

Блины на сметане рецепт

Блины – это практичное блюдо, которое можно приготовить из подручных продуктов, которые завалялись в холодильнике. Блины на сметане всегда получаются нежные и воздушные, а сам процесс приготовления прост и не занимает большого количества времени.

Сладкие постные блины на воде без яиц рецепт с фото

Сладкие постные блины на воде без яиц рецепт с фото Блины – настоящий шедевр русской кухни. Сладкие, диетические, вегетарианские – рецептов можно найти много. Чтобы блины на воде получились вкусными и румяными, следует соблюдать несколько несложных правил.

Блины на воде: пошаговые рецепты тонких и вкусных блинчиков

Блины на воде: пошаговые рецепты тонких и вкусных блинчиков Если вы не любите молочные продукты, но хотите провести масленицу как положено, то у меня для вас хорошие новости: блины можно готовить и на обычной воде.

Блины на воде — рецепт с фото пошагово, Рецепты блинов

Масленица уже на носу, пора готовить блины. Хотя приготовить их можно не только на масленицу, побалуйте своих родных и в будни. Про то, как приготовить блинчики на воде, и пойдет речь в этом пошаговом рецепте с фото.

Тонкие блины на воде — рецепт, фото, Сами своими руками

Смотрите подробный рецепт с фото, как приготовить вкусные тонкие блины на воде. Предлагаю рецепт очень нежных и вкусных блинов на воде (смотрите еще подборку, как приготовить вкусные блины). Такие тонкие блины не пристают к сковородке, очень легко и быстро готовятся, и для их приготовления не требуется много ингредиентов.

Тонкие блины на воде — Кулинарные рецепты на

Это замечательные блины!!) Для меня это лучший рецепт, и именно на воде! Попробуйте!) вода — 3 стакана яйца — 2 шт растительное масло — 50 г сахар — 1 ст. ложка мука — 2 стакана соль — 1 щепотка сливочное масло — для смазывания блинов Подготовим ингредиенты для наших блинов: просеянная мука, соль, сахар, яйца, теплая вода (обязательно теплая!). В просеянную муку добавляем сахар, соль и не большими порциями вливаем теплую водичку, интенсивно вымешивая тесто венчиком, до однородности и без комочков.

Блины на воде рецепт с фото, как приготовить на

Время приготовления: 50 мин. Время подготовки: 5 мин. Кол-во порций: 10 шт. Рецепт подойдет на: ужин, перекус, завтрак. Предлагаю приготовить доступные, простые и при этом очень вкусные блины на воде.

Блины на воде: рецепт пошаговый, подробный

Блины на воде, рецепткоторых мы предлагаем, является очень простым блюдом в приготовлении. Но что самое интересное, так это неоспоримый факт, что эти блины совершенно ничем не уступают по вкусу блинам, тесто которых приготовлено на молоке.

Рецепты — Блины на воде в домашних условиях c фото

Блинчики из отбрубей Блины с яблочным припеком Заварные блины на воде Блины на кулеше Дрожжевые блины на воде Блины на сухом молоке Блины на кипятке

Блины на воде: рецепт без молока с фото, Чудо-Повар

Блины на воде. Простой рецепт вкусных и тонких блинчиков с дырочками без молока с яйцами Блины на воде по своей структуре ничем не отличаются от тех, что замешаны на молоке, но во вкусе небольшие отличия всё же имеются в тесте без молока.

Блины на воде тонкие с вкусные рецепты блинчиков

Как приготовить вкусные блины на воде – рецепт тонких блинчиков на воде с дырочками Сегодня я хочу еще раз вернуться к теме блинов и рассказать вам рецепты блинов на воде.

Блины на воде: самый простой рецепт с фото

Печь блины на воде без молока – это одно удовольствие. Они совсем не прилипают, получаются тонкими и удивительно вкусными. А еще такие они получаются очень нежными и с дырочками как ажурные.

Блины на воде — как приготовить тесто на тонкие блины

Блины на воде тонкие — как приготовить блины на воде Автор: linner · Published 20.12.2014 · Обновлено 21.02.2017 Блины на воде не менее популярны, чем молочные. Продукты, нужные чтобы их приготовить, всегда найдутся дома у любой хозяйки.

Тонкие блины на воде — рецепт с фото

Способ приготовления блинов на воде очень прост и не требует большого количества ингредиентов. Блинчики получаются нежными и тонкими. Они идеально подходят под любую начинку.

Как сделать блины на воде — Супер блинчики пошагово: рецепт блинов на воде с яйцами, пошаговый рецепт с фото

Абсолютное большинство хозяек привыкли готовить вкусные блины исключительно на молоке. Мало кто из них рискнет испечь мягкие блинчики без этого, как им кажется основного, продукта.

Блины на воде, рецепт блинов на воде, тонкие блинчики с пошаговыми фото, Все Блюда

Блины на воде (тонкие, нежные) - секреты вкусных блинчиков 4 года назад случился в моей жизни период, когда я практически каждый день жарила блины на воде. Дети были в восторге, поедали их с медом, вареньем, с какой-то начинкой и меня все устраивало, ну едят и ладно.

Блины на воде рецепт с фото пошагово

Как приготовить блины на воде рецепт с фото пошагово - полное описание приготовления, чтобы блюдо получилось очень вкусным и оригинальным. Как приготовить самые простые, но очень вкусные блины на воде Все любят тонкие блинчики с различными начинками.

Блины на воде тонкие с дырочками, рецепты пошагово

Вкусные блины из теста на воде, рецепты на любой вкус ВАЖНО ЗНАТЬ! Запах изо рта - следствие паразитов. Они выйдут, если выпить ложку. Когда время на приготовление ограничено, а хочется побаловать себя и родных чем-нибудь вкусненьким, хозяйки предпочитают накормить домочадцев аппетитными и всеми любимыми блинчиками, рецептов которых существует великое множество.

Блины на воде (тонкие, нежные) — секреты вкусных блинчиков

прочая выпечка, пирожки, кексы, рулеты,пряники (5958) печенье,пряники (1068) булочки, пончики (995) кексы (775) пирожки (719) пирожные (598) рулеты (281) маффины (169) глазури, кремы (68) пудинг (32) интересные статьи, статьи о красоте и здоровье (5597) пироги (3733) песочное тесто, бисквит (1760) дрожжевое тесто (714) Слоёное тесто (331) заварное тесто (70) торты (3014) торты с выпечкой (2232) торты без выпечки (408) закуски (2951) блюда из овощей (2905) салаты (2692) блюда из птицы (2417) десерты (2113) блюда из рыбы (1682) консервирование, заготовки (1609) блюда из свинины (1410) НАЦИОНАЛЬНАЯ КУХНЯ (1048) блюда из другого мяса, из фарша (971) Новый год, РОЖДЕСТВО (969) супы (867) блины, оладьи (776) блюда из говядины (766) запеканки (742) БЛЮДА В ГОРШОЧКАХ (57) праздники (695) напитки, коктейли, морсы (615) блюда из грибов (578) прочее (553) ДЛЯ СТРОЙНЫХ (541) рецепты похудения (319) низкокалорийные рецепты (197) блюда из молочных продуктов (534) ПАСХА (488) соусы (481) советы кулинарам (441) СТАТЬИ О ПИТАНИИ, КНИГИ (388) Блюда из субпродуктов (367) блюда из ягод, фруктов (365) блюда из яиц (363) блюда из морепродуктов (362) ХЛЕБ (348) блюда из круп (330) ГОТОВИМ В МУЛЬТИВАРКЕ (322) блюда из баранины (275) оригинальные бутерброды (248) пицца (219) блюда из макарон, лапши,вермишели, спагетти (219) украшения блюд (218) Просто ПОСТ (206) детское,диетическое питание, диеты (202) креатив, КАРВИНГ (182) пельмени,вареники (156) ШАШЛЫКИ (134) Реклама (107) специи,травы (87) Блюда из сосисок, колбас, сарделек (86) ГОТОВИМ В МИКРОВОЛНОВКЕ (80) детское питание для самых маленьких (79) борщи (57) украшения стола, приёмы сервировки (56) СЕГОДНЯ И ВСЕГДА (38) щи (29) ПЛОВ (27) Блины на воде (тонкие, нежные) - секреты вкусных блинчиков 4 года назад случился в моей жизни период, когда я практически каждый день жарила блины на воде.

Блины на воде с яйцами пошаговый рецепт с фото

Кто же не любит блины? Наверное, нет такого человека. Кто-то любит больше сладкие, кто-то соленые, но чтобы угодить каждому – приготовьте много тонких блинов, и заверните в них разнообразную начинку: мясо, творог, грибы и др. Экспериментировать с начинками можно долго, главное знать хороший рецепт тонких блинов.

Рейтинг@Mail.ru