Главная » Блины » Блины на сыворотке – 6 пошаговых рецептов с фото и видео

Блины на сыворотке – 6 пошаговых рецептов с фото и видео

Как приготовить тонкие и толстые блины на сыворотке

Периодически у каждой хозяйки появляется желание приготовить блинчики. Но как быть, если в холодильнике нет молока, а магазины уже закрыты? На выручку придут оригинальные рецепты вкусных блинов на сыворотке, из которой получается замечательная жидкая основа для приготовления мягких и нежных угощений.

На домашней сыворотке получаются вкуснейшие блины, но если речь идет о городских условиях, когда домашняя живность представлена попугаем или аквариумными рыбками, сгодится и магазинная.

Изучать полезные свойства сыворотки человечество начало недавно. Как оказалось, этот натуральный продукт помогает организму в выведении шлаков и излишней жидкости, ускоряет расщепление вредных веществ. Молочную сыворотку применяют в качестве напитка, для приготовления овощных и фруктовых коктейлей, в выпечке.

Если говорить об энергетической ценности блинов на сыворотке, у классического варианта калорийность составляет 170 ккал на 100 грамм , как у блинов на молоке. Если из теста исключить яйца и уменьшить количество сахара, калорийность уменьшится. Диетологи советуют употреблять такое блюдо в сочетании с фруктовым пюре или нежирной сметаной. Этот тандем одновременно сытный, вкусный, полезный.

Соблюдение элементарных правил – ключ к приготовлению вкуснейших блинов в домашних условиях, поэтому перед изучением рецептов советую ознакомиться с полезными советами от профессиональных кулинаров.

  1. Многие повара считают, что сделать тесто без комочков непросто. Это не так. Для решения проблемы пропустите жидкую основу через сито с крупными ячейками. Если тесто слишком густое, откорректировать его консистенцию поможет охлажденная кипяченая вода.
  2. Для приготовления пышных блинов белки и желтки взбивайте отдельно. Секрет пышной текстуры кроется и в использовании теплой сыворотки. 35 градусов – оптимальная температура.
  3. В каждом рецепте указывается количество муки, но это примерные цифры. Профессионалы советуют регулировать количество на глаз, ведь показатель зависит от размера яиц и жирности сыворотки.
  4. Если в состав теста входит растительное масло, смазывайте сковородку только перед обжариванием первого блинчика. Готовые изделия складывайте на тарелку стопочкой. Благодаря собственному теплу они полностью пропекутся.
  5. Чаще всего для изменения вкуса хозяйки добавляют в тесто ванилин. Если стремитесь удивить домочадцев, рекомендую положить в основу немного мускатного ореха, изюма или измельченных цукатов.

Согласитесь, изложенные рекомендации просты и понятны. Следуя этим советам, вы без особых усилий приготовите в домашних условиях бесподобные блины на сыворотке, которые помогут разнообразить рацион и осчастливят домочадцев.

Блины на сыворотке – 6 пошаговых рецептов с фото и видео

Классический рецепт тонких блинов считается универсальным. Он подходит для приготовления как соленного, так и сладкого угощения. Если готовите на десерт, добавьте в основу немножко ванили для аромата. В качестве начинки отлично подойдут нарезанные свежие фрукты.

  • Молочная сыворотка – 800 мл.
  • Яйца – 3 штуки.
  • Сахар – 2 столовые ложки.
  • Соль – 1 щепотка.
  • Мука пшеничная – 3 стакана.
  • Масло подсолнечное – 30 мл.
  1. В глубокой емкости взбейте яйца с сахаром и щепоткой соли. Если нет миксера, используйте венчик или вилку.
  2. Добавьте к яйцам половину сыворотки комнатной температуры и размешайте до однородности. Введите муку и мешайте, раздавливая комочки. Вылейте оставшуюся сыворотку, масло и перемешайте.
  3. Для придания десерту пластичности, оставьте тесто на четверть часа.
  4. Обработайте раскаленную сковороду маслом только для первого блина.
  5. Зачерпните немного теста половником и отправьте в сковороду. Распределив тесто, отправьте жаровню на огонь. Подрумянив одну сторону, переверните на другую.

В тонкие блины можно завернуть не только сладкую, но и соленую начинку: мясо, рыбу, брокколи. Без начинки блинчики также вкусные. Завернув их в треугольник, подайте к столу со сметаной или сгущенкой.

Блины на сыворотке – 6 пошаговых рецептов с фото и видео

По этой рецептуре блины получаются толстыми, пышными и вкусными, особенно если использовать домашнюю сыворотку. Обязательно опробуйте рецепт на практике.

  • Сыворотка – 650 мл.
  • Мука – 400 грамм.
  • Растительное масло – 3 столовые ложки.
  • Сахар – 1 столовая ложка.
  • Сода – 1 чайная ложка.
  • Соль – 0.5 чайной ложки.
  1. Заранее подготовьте сыворотку. Для толстых блинов нужна сыворотка комнатной температуры. В глубокой посуде соедините муку, соль, соду и сахар.
  2. Смесь поэтапно высыпайте в сыворотку и мешайте. Добавьте растительное масло и перемешайте. Готовую основу оставьте в теплом месте на полчаса, или, прикрыв крышкой, отправьте в холодильник на 8 часов.
  3. Когда тесто настоится, раскаленную сковороду обработайте растительным маслом. Зачерпнув немного теста половником, вылейте в сковороду и распределите равномерно по дну.
  4. Прожарьте блинчик под крышкой 1-2 минуты и переверните на другую сторону.

Толстые оладьи выложите на блюдо, накрыв миской. Так они остаются теплыми дольше. Подайте деликатес к столу теплым с медом или вареньем.

Блины на сыворотке – 6 пошаговых рецептов с фото и видео

Если после приготовления творога осталось много сыворотки, не выбрасывайте ее, а используйте для приготовления вкуснейших блинов с дырочками. В сочетании с начинкой они станут полноценным блюдом или замечательным дополнением к чаю или какао.

  • Мука – 1 стакан.
  • Теплая сыворотка – 250 мл.
  • Яйцо – 1 шт.
  • Сахар – 2 столовые ложки.
  • Соль – 2 щепотки.
  • Подсолнечное масло – 2 столовые ложки.
  • Яблочный уксус – 1 столовая ложка.
  • Сода – 0.5 чайной ложечки.
  1. Отделите желток, смешайте с сахаром и растирайте получившуюся массу, пока не посветлеет. Если хотите более сладкие блины, увеличьте количество сахара.
  2. В емкость со взбитым желтком влейте слегка подогретую сыворотку и перемешайте венчиком. Во вспененную смесь частями добавляйте муку и хорошенько перемешивайте каждую порцию, чтобы избавиться от комочков.
  3. Яичный белок соедините с солью, взбейте в плотную массу. Затем белок частями добавьте в тесто и добейтесь однородности. Положите масло и гашеную соду, перемешайте. Пусть масса отдохнет 10 минут.
  4. Разогрейте сковороду, смажьте маслом. Вылейте в сковородку половину половника теста, прокрутите жаровню, чтобы распределить массу по дну. Когда блин поджарится с нижней стороны, переверните деревянной лопаточкой или вилкой.

Блины с дырочками складывайте стопкой и подайте к столу вместе с вареньем, повидлом или сметаной, заварите чай и зовите домочадцев. За считаные минуты от перфорированных продуктов не останется и следа.

Блины на сыворотке – 6 пошаговых рецептов с фото и видео

Отсутствие яиц и молока в тесте не оказывает никакого влияния на вкус блинов. Такое блюдо имеет нежную текстуру и долго не черствеет даже при условии, что хозяйка не смазала его сливочным маслом. Замечательный антикризисный рецепт.

  • Теплая сыворотка – 1 л.
  • Мука – 4.5 стакана.
  • Сода – 1 чайная ложечка.
  • Растительное масло – 3 столовые ложки.
  • Сахар и соль – по вкусу.
  1. Подогретую сыворотку соедините с просеянной мукой и размешайте венчиком. Всыпьте соду и соль с сахаром, перемешайте.
  2. Через мгновение жидкая основа покроется пузырьками. Отставьте тесто на полчаса, чтобы отдохнуло. Далее добавьте масло и перемешайте.
  3. Готовьте на раскаленной сковороде. Отправьте небольшое количество теста в сковородку, распределите, поджарьте до золотистого цвета, переверните.

Блины по рецептуре без яиц получаются несказанно вкусными и ажурными. Их советую подать на стол к супу или борщу вместо хлеба или использовать в качестве десерта в сочетании с вареньем или сгущенным молоком.

Блины на сыворотке – 6 пошаговых рецептов с фото и видео

С трудом верится, но сделанные на сыворотке заварные блины не уступают аналогам на молоке или воде в плане вкуса. И каждый человек, которому доводилось пробовать такое лакомство, согласится с этим мнением. Предлагаю пошаговый рецепт, чтобы вы убедились в этом лично.

  • Сыворотка – 1 л.
  • Мука – 300 г.
  • Крахмал – 50 г.
  • Яйцо – 2 шт.
  • Сахар – 1 столовая ложка.
  • Соль – 1 чайная ложечка.
  • Сода – 0.5 чайной ложечки.
  • Сливочное масло – 50 г.
  1. В небольшую кастрюлю налейте 500 мл сыворотки, поставьте на плиту, включите огонь. Для заварных блинов нужна горячая сыворотка. Кипятить жидкость не нужно.
  2. Соедините яйца с сахаром и солью, влейте оставшуюся сыворотку, размешайте.
  3. Подготовленную муку соедините с крахмалом и порционно добавляйте в жидкую основу, одновременно замешивая тесто венчиком.
  4. В горячую сыворотку добавьте соду, размешайте и добавьте в тесто. Введите в массу топленое сливочное масло.
  5. После перемешивания выпекайте на сковороде. Смазывать сковородку не нужно. Поджарьте каждый блин с двух сторон до золотого цвета.

Заварные блины на сыворотке замечательное самостоятельное блюдо. А если использовать начинку, получится совершенное угощение. Начинка сгодится любая, используйте то, что нравится.

Блины на сыворотке – 6 пошаговых рецептов с фото и видео

Хочется вкусных, ароматных и золотистых блинов? Рецепт на дрожжевом тесте – то, что нужно. Такие блины получаются толстыми и прекрасно сочетаются с любыми добавками, будь то джем или сгущенка.

  • Сыворотка – 1 литр.
  • Мука – 4 стакана.
  • Яйца – 4 шт.
  • Сахар – 3 столовые ложки.
  • Соль – 0.5 чайной ложечки.
  • Дрожжи – 1 пакетик.
  • Ванильный сахар – по вкусу.
  • Подсолнечное масло – 50 мл.
  • Сливочное масло.
  1. Подогрейте сыворотку на плите или в микроволновке, затем в ней растворите дрожжи, вбейте яйца, всыпьте оставшиеся зыбучие ингредиенты. Размешайте миксером. Получится масса средней густоты.
  2. Емкость с тестом прикройте пергаментом и оставьте в тепле на полчаса. Можно в большую емкость налить теплую воду и поместить туда миску с массой.
  3. За полчаса тесто увеличится в объеме вдвое. Добавьте подсолнечное масло и перемешайте.
  4. Для выпекания используйте чугунную сковороду. Прогрейте жаровню, раз смажьте маслом, вылейте половинку половника теста на середину, распределите и выпекайте на умеренном огне до золотистой корочки, затем переверните лопаткой.

Готовые пышные дрожжевые блины выкладывайте на блюдо стопкой и промазывайте сливочным маслом. По этому рецепту получится полтора десятка добротных блинчиков, которых будет достаточно, чтобы накормить небольшую семью.

Найдется немыслимое количество рецептур блинов на сыворотке, некоторые из которых я собрала в сегодняшней статье. Они обязательно пригодятся, если омлет, овсянка или бутерброды по утрам приелись. Готовьте блины и наслаждайтесь их непревзойденным вкусом!

О admin

x

Check Also

Шоколадные блины, Мир простых рецептов

Восхитительные шоколадные блины — роллы День и ночь с фруктовым соусом Шоколадные блины – роллы День и ночь — звучит интригующе и необычно. У каждой хозяйки найдется множество рецептов блинов, которые вы печете на Масленицу.

Шоколадные блины с какао

160 г муки 50 г какао 30 г сливочного масла 400 мл молока 100 г мягкого творога 150 г сахарной пудры 2 яйца щепотка соли 100 г малины 30 г сахара Смешать яйцо, масло (предварительно растопив), соль, молоко.

Блины шоколадные рецепт

Шоколадные блины – рецепт Все дети и взрослые очень любят блинчики. Особенно это касается заварных блинов на молоке. А знаете ли вы, что существуют рецепты приготовления банановых блинчиков.

Шоколадные блины, рецепт с фото

Ингредиенты: темный шоколад 60 % — 80 г темный какао-порошок без сахара — 1 ст.л. молоко — 500 мл мука — 1 — 1 1/4 стакана яйца — 3 шт. сахарная пудра — 2 ст.л. сливочное масло — 2 ст.л. темный ром — 2 ст.л. соль — щепотка растительное масло — для обжаривания сахарная пудра — для подачи шоколадный соус — для подачи Приготовление: Растопить шоколад на водяной бане и влить 250 мл подогретого молока.

Шоколадные блины с шоколадно-апельсиновым соусом, Дом

Дорогие мои друзья, продолжаем готовиться к Масленице! Испытываем новые рецепты блинов! Сегодня - это шоколадные блины с шоколадно-апельсиновым соусом! Рецепт этих блинов мной испытан, опробован, был размещен на некоторых сайтах, а потому - используйте его не боясь! Эти блины, конечно, больше всего понравятся сладкоежкам! Для теста: яйца - 3 шт сахар - 3 ст.л. какао - 2 ст.л. неполные ванильный сахар молоко - теплое 500 мл растительное масло - 2 ст.л. муки - 3 ст.л. крахмал - 3 ст.л. Смешиваем яйца, сахар, ванильный сахар, какао.

Постные шоколадные блины без яиц и молока – Рецепты ОК

подходит веганам Отошла коту масленица… а я уже соскучилась по блинам! А вы? Так не будем отказывать себе в удовольствии – на свете столько рецептов постных блинчиков, что можно хоть каждый день печь их по-новому.

Тонкие блины на кефире с кипятком

Тонкие блины на кефире с кипятком. Рецепты вкусных блинов Добрый день, дорогие друзья! Что то так захотелось испечь блины на кефире! Впрочем, в последнее время я в основном на кефире их и делаю.

Шоколадные пышные блины с шоколадными дропсами

Мука - 1 стакан Какао - порошок 3 ст. л. Разрыхлитель - 2 чайные ложки. Сахар - ¼ стакана соль - ¼ чайной ложки Сливочное масло - 50 гр. Ванилин - 1 чайная ложка Молоко - 1 стакана Яйцо - 1 шт. Шоколадные дропсы - ½ стакана Для шоколадного соуса Сливки - 25-33% ¾ стакана Масло сливочное - 10 гр. Шоколад - 1 стакан В средней миске смешайте сухие ингредиенты.

Необычные блины: простой пошаговый рецепт шоколадных блинчиков на молоке

Предлагаем тебе простой рецепт очень вкусных шоколадных блинов для всей семьи, и для любого повода! 500 мл молока 10 мл светлого рома 300 г муки 25 г какао-порошка 3 яйца 50 г сахарной пудры 100 г сливочного масла 100 г черного шоколада растительное масло Для начала измельчи шоколад и растопи его на водяной бане.

Шоколадные блины – рецепт с фото на

Очень вкусные шоколадные блины получаются. 2 ст.л. какао, 150 г муки, 1 ч.л. разрыхлителя, 2 ст.л. сахара, 1 яйцо, 250 мл молока, 30 г сливочного масла. Смешать муку с какао, разрыхлителем, сахаром.

Шоколадные блины на молоке рецепт с фото пошагово

Дорогие друзья! Вот и закончились новогодние праздники, теперь готовимся к следующему празднику – Масленица. Праздник Масленица – отмечается неделю перед Великим постом, маркирует границу между зимой и весной (проводы зимы и встреча весны). Целую масляную неделю можно кушать блины с различными начинками, перед строгим и длинным постом.

Блины с начинкой шоколада, приготовление блинов, блины с начинкой

Vika к записи Рулетики с куриной грудкой, фаршированные грибами ulibka к записи Картошка в пиве, запеченная в духовке Google к записи Рецепты самой вкусной пиццы, простой рецепт пицца с колбасой и сыром с фото Google к записи Оладьи на кефире с клубникой, оладьи с клубникой FarmaciaJep к записи Рецепт тюльки с луком Блины с шоколадной начинкой, безумно вкусны.

Шоколадные блинчики – Блины, оладьи и т

Модератор: Модераторы Room Пн ноя 14, 2011 8:45 am Улаша Пн ноя 14, 2011 10:22 am Room Пн ноя 14, 2011 10:

Шоколадные блины на молоке: фото рецепт в домашних условиях

Шикарные шоколадные блинчики на молоке — пошаговое приготовление в красивом исполнении 25.01.2018 Елена Рецепты кулинарии 2 комментария Всем привет! Ну что, продолжаем готовиться к Масленице, и сегодня предлагаю удивительно вкусный рецепт - шоколадные блины на молоке, которые должны понравиться абсолютно всем! Готовится довольно просто, достаточно внимательно следовать моей фото-инструкции приготовления.

Шоколадные блины – лучший рецепт с фото

Блины с шоколадом - отличный десерт, который можно приготовить утром к чаю. Дети точно не откажутся от такого вкусного угощения. Печь шоколадные блинчики рекомендуется исключительно на молоке.

Шоколадные блины с шоколадным соусом

Июнь 16th, 2011 by goodfoodz Этот рецепт появился как ответ на вопрос что приготовить на ужин?, из пары яиц, муки, молока, какао и 6 пластинок шоколада. Сначала было непонятно, как все это будет на вкус, и вообще так ли делаются шоколадные блинчики (интернет ответил молчанием на эту тему), но результат превзошел все ожидания.

Шоколадные блины, рецепт шоколадных блинов с фото на молоке

Вылить половину порции теплого молока в большую миску. Чтобы блины не пригорели, молоко можно немного разбавить водой. Добавить в молоко соль, сахар, какао-порошок, затем ввести муку, непрерывно помешивая для получения однородной смеси.

Шоколадные блины – лучшие рецепты приготовления с фото

Шоколадные блины - лучшие рецепты приготовления с фото Известно огромнейшее количество всевозможных рецептов блинов, есть среди них как закусочные так и десертные варианты.

Шоколадные блины и другие идеи

Популярность блинов неподвластна времени. На Руси их пекли с IX века. Язычники встречали с блинами День весеннего равноденствия — начало древнеславянского Нового года.

Шоколадные блины: рецепт теста и начинки, Все буде добре

Вкусный рецепт шоколадных блинов в одном из выпусков тележурнала Все буде добре рассказала ведущая Надежда Матвеева. Приготовить такое лакомство не составит труда, ведь эти блинчики делаются очень просто! Выбирайте фрукты для начинки по вкусу и угощайте родных, друзей.

Шоколадные блины, Рецепты Джейми Оливера

Шоколадные блины — не только вкусно, но и полезно, если правильно приготовить. Приготовили блины? — Приготовьте и торт из блинов. Как приготовить шоколадные блины на Масленицу и торт из блинов, который украсит праздничный стол на Масленицу, покажет в этот раз коллега Джейми Оливера известная вам уже Джемма — королева кексов.

Рейтинг@Mail.ru