Главная » Кулинар » Салат с куриной печенью и маринованным луком – рецепт с фото

Салат с куриной печенью и маринованным луком – рецепт с фото

Салат с маринованным луком и куриной печёнкой

Если вы любите печень, то наверняка вам понравится и салат из этого субпродукта. Рецепт печеночного салата хорош тем, что выручит, когда неожиданно нагрянут гости. Быстро, незатейливо, но безумно вкусно!

На мой взгляд, салаты – это одно из самых удачных гастрономических изобретений поваров. Ведь готовят салаты из чего угодно. И стоит только поменять один или 2 ингредиента, как с легкой руки кулинара рождается новый рецепт. Хорошим подспорьем для салатов являются овощи, которые наделяют организм ценными витаминами и микроэлементами. А если добавить белковую составляющую, то блюдо получится не только вкусным и полезным, но еще и сытным.

Предлагаю рецепт оригинального салата с куриной печёнкой, маринованным луком и малосольным огурцом. Именно маринованный лук добавит пикантности этому блюду. Благодаря маринаду лук не будет горчить, и станет приятным на вкус. Куриная печёнка в салате получится мягкой и нежной, без горечи.

Салат с куриной печенью и маринованным луком – рецепт с фото

Информация о рецепте

Время подготовки : 20 мин.

Время приготовления : 25 мин.

Количество порций : 2 .

Ингредиенты:

Салат с куриной печенью и маринованным луком – рецепт с фото

  • отварная куриная печёнь – 300 г
  • лук шалот – 3 шт.
  • яблочный уксус – 25 мл
  • очищенная вода – 0,5 стакана
  • сахар – 2 ч. л.
  • соль – 1 ч. л.
  • картофель (средний) – 2-3 шт.
  • морковка (крупная) – 1 шт.
  • куриные яйца (вкрутую) – 2 шт.
  • маринованный (свежий) огурец по вкусу
  • сметана (майонез) по вкусу



Приготовление

  1. Салат с куриной печенью и маринованным луком – рецепт с фото

    На подготовительном этапе вам понадобится отварить куриную печёнку. Отварите печень в подсоленной воде в течение 10-15 минут. Можно добавлять травы или специи в бульон, чтобы печёнка получилась ароматной.

Откиньте готовую печёнку на дуршлаг, а потом измельчите на крупной тёрке после остывания.

  • Салат с куриной печенью и маринованным луком – рецепт с фото

    Замаринуйте лук шалот для салата. Для этого в пиалу всыпьте лук, тонко нарезанный кольцами. Сорт лука может быть любым – это не так важно в этом рецепте.

  • Салат с куриной печенью и маринованным луком – рецепт с фото

    Смешайте яблочный уксус с водой, добавьте соль, сахар и залейте лук. Оставьте лук мариноваться на 10 минут.

  • Салат с куриной печенью и маринованным луком – рецепт с фото

    Отваренные овощи и яйца очистите, затем натрите на тёрке. Здесь вам могут пригодится рекомендации по варке яиц. На тарелку для подачи установите кольцо (у меня оно вырезано из бутылки). Первым слоем выложите картофель и уплотните вилкой. Промазывайте все слои сметаной или майонезом.

  • Салат с куриной печенью и маринованным луком – рецепт с фото

    Маринованный лук отожмите и выложите на первый слой из картофеля.

  • Салат с куриной печенью и маринованным луком – рецепт с фото

    Следующим слоем выложите тёртую куриную печёнку, добавьте сметаны.

  • Салат с куриной печенью и маринованным луком – рецепт с фото

    Маринованный тёртый огурец отожмите от жидкости (рассола) и выкладывайте следующим слоем. Вот идин из рецептов маринованных огурцов.

  • Салат с куриной печенью и маринованным луком – рецепт с фото

    Белки и желтки рекомендую натирать на мелкой тёрке. Белок и желток рекомендую выкладывать не вперемешку, а отдельными слоями. Этот слой у нас будет из белка.

  • Салат с куриной печенью и маринованным луком – рецепт с фото

    Затем добавьте слой тертой моркови и смажьте майонезом или сметаной.

  • Салат с куриной печенью и маринованным луком – рецепт с фото

    И завершающий слой будет из желтка.

  • Снимайте кольцо и украшайте салат свежей зеленью. Края тарелки аккуратно вытирайте салфеткой, чтобы убрать крошки салата. Подавайте салат порционно.


  • Салат с куриной печенью и маринованным луком – рецепт с фото

    С уважением Эльби.

    Aug 11, 2016 | 9:41

    Салат из куриной печени понравился всей моей семье без исключения! Советую закладывать в блюдо именно лук шалот, ведь он отличается неимоверным ароматом и вкусом.

    В воду для отваривания печени я положила ветку тимьяна и душистый перец, только горошины я предварительно раздавила лезвием ножа. Чтобы субпродукты получились сочными и мягкими, их лучше немного не доварить и остудить в бульоне. В горячей воде печень доготовится. Если продукт не сварить, а обжарить, то его желательно присыпать паприкой, добавить щепотку сахара и влить пару капель белого вина. Получившимся соусом можно полить слой измельченного картофеля. Салат получится более ароматным, сочным и с изумительным послевкусием.

    огурец добавляет блюду изысканную и пикантную нотку. Он превосходно сочетается с любой печенью (куриной, свиной, говяжьей), оригинально подчеркивает ее послевкусие.

    Aug 11, 2016 | 9:43

    Салат привлекает своей яркостью, нежностью и невероятно утонченным вкусом. Печень получилась очень нежной. Лук я взяла обычный, репчатый, но не мариновала, а поджарила до золотистости на растительном масле, добавив тимьян, перец, соль. Он изумительно дополнил шикарную вкусовую гамму салата!

    • Салат с куриной печенью и маринованным луком – рецепт с фото

      Варенье из яблок в духовке

    • Салат с куриной печенью и маринованным луком – рецепт с фото

      Повидло из яблок и облепихи

    • Салат с куриной печенью и маринованным луком – рецепт с фото

      Пирожки с мясом и рисом в духовке

    • Салат с куриной печенью и маринованным луком – рецепт с фото

      Пирожки с капустой на заварном тесте

    • Салат с куриной печенью и маринованным луком – рецепт с фото

      Булочки на топленом молоке с медом



    Домашняя кулинария. Рецепты с фото. Готовим и едим на нашей уютной кухне.

    О admin

    Оставить комментарий

    x

    Check Also

    Варенье из ежевики – от классического рецепта до невероятных сочетаний

    Ежевичное варенье – радость вкуса, много пользы и прекрасное настроение! Ежевика – это весьма интересный ингредиент, открывающий перед кулинарами широчайшее поле для фантазии. Она имеет яркий вкус, в котором преобладают ...

    Диетические рецепты

    Страница Диетические рецепты Информация Действия 27 926 записей предложить новость 1. Быть подписчиком сообщества Диетические рецепты 2. Сделать репост этой записи и не удалять до конца розыгрыша ВАЖНО! Пост не ...

    Салат из редьки, рецепты с фото на: 410 рецептов салата из редьки

    Салат из редьки Салат из редьки, салат из дайкона отличается островато-горьковатым вкусом и пользой. Подробней про салат из редьки . Рецепт салата с морковью и редькой, необыкновенно полезного и очень ...

    Перец, фаршированный овощами: рецепты приготовления с фото

    Как приготовить перец, фаршированный овощами Фаршированный болгарский перец – это любимое блюдо многих россиян, так как он является не только очень вкусным, но и сытным. Многие привыкли считать, что перец ...

    Как вкусно пожарить толстолобика на сковороде

    Как вкусно пожарить толстолобика на сковороде. Рецепт с фото Здравствуйте, дорогие читатели. Сегодня мы жарили толстолобика. Очень любим эту рыбку. Мясо рыбы нежное, вкусное, мягкое. Мы иногда покупаем свежую рыбу. ...

    Как пожарить баранину на сковороде?

    Как пожарить баранину на сковороде? Мясо барашка или молочного ягненка давно пользуется репутацией идеального сырья для правильных шашлыков. Диетологи и повара в один голос твердят о пользе и уникальных кулинарных ...

    Помидоры в томатном соку — пошаговый рецепт заготовки на зиму, видео

    Давайте вместе заготовим на зиму помидоры в томатном соку Нет ничего вкуснее, чем зимой открыть баночку домашних консервированных помидор и приговорить ее под картофель-пюре. И вкусно, и полезно одновременно! А ...

    Заготовки на зиму: лучшие рецепты с фото на 8!

    Заготовки на зиму Домашние заготовки на зиму: лучшие рецепты с фото на сайте 8 Ложек! Вы каждый год готовите домашние заготовки на зиму, и все время ищите новые рецепты вкусных ...

    Полезные советы и секреты при готовке домашней еды, советы для выпечки

    Полезные советы Полезные советы и секреты приготовления блюд домашней еды помогут разнообразить и значительно улучшить их вкус, а также сохранить как можно больше нужных питательных веществ в продуктах . Для ...

    Кисло-сладкий соус (простой, китайский, для мяса): рецепты

    Как правильно приготовить кисло-сладкий соус Покупая на днях курочку гриль (срочно надо было), естественно – с соусом, в давно облюбованном магазинчике, как-то вдруг подумала: а с чего я и соус-то ...

    Коктейли безалкогольные, Блюда из дыни, рецепты с фото на: 12 рецептов

    Блюда из дыни, Коктейли безалкогольные Смесь разных фруктов, йогурта и меда очень хороша для поднятия иммунитета. Такой напиток не только удивительно полезный, но и потрясающе вкусный. Если использовать замороженную клубнику, ...

    Глава 1 Салаты и закуски

    Салат с огурцом и творогом Салаты и закуски Салат из сыра с сельдереем Зелень сельдерея . 1 пучок 1. Сыр нарезать мелкими кубиками. 2. Зелень сельдерея промыть под проточной водой, ...

    Тещин язык из баклажанов – рецепт с фото, как приготовить закуску

    Тещин язык из баклажанов – пошаговый рецепт с фото, как приготовить закуску Тещин язык из баклажанов станет отличным украшением для праздничного стола. Закуска, приготовленная по данному рецепту, выглядит оригинально и ...

    АПЕЛЬСИНОВЫЙ ДЕСЕРТ — рецепт с пошаговыми фото от

    Апельсиновый десерт Попробуйте этот невероятно красивый, легкий и нежный апельсиновый десерт. Очень простой рецепт из общедоступных продуктов, зато блюдо получается просто сказка. Попробовав однажды божественное сочетание апельсинового крема со взбитыми ...

    Рецепты варенья из чёрной смородины на зиму

    Рецепты варенья из черной смородины на зиму, смородиновое варенье Эта ягода, пожалуй, самая распространённая в наших палисадниках, да и одна из полезнейших. Поэтому-то рецепты варенья из чёрной смородины на зиму, ...

    Пирог с вареньем из дрожжевого теста

    Пирог с вареньем из дрожжевого теста Пирог с вареньем из дрожжевого теста получается невероятно пышным и аппетитным и полностью окупает своим потрясающим вкусом потраченное на его приготовление время. Попробуйте приготовить ...

    Крыжовник перетёртый с сахаром на зиму, рецепт с фото

    Крыжовник перетёртый с сахаром на зиму Ингредиенты Процесс приготовления Крыжовник, перетёртый на зиму с сахаром – вкусная и полезная домашняя заготовка. Перетирание ягод с сахаром один из наиболее простых и ...

    Фаршированная курица – аппетитные начинки на любой вкус

    Фаршированная курица – аппетитные начинки на любой вкус Некоторые блюда помогают хозяйкам решить довольно непростую задачу красивого оформления праздничного стола при минимальных затратах времени. Одно из таких блюд-выручалок – фаршированная ...

    Бисквитный торт с заварным кремом и клубникой — пошаговый рецепт с фото

    Бисквитный торт с заварным кремом и клубникой Основной ингредиент: Другое Время приготовления: более 1 часа География кухни: Кухня Европы Бисквитный торт с заварным кремом и клубникой — замечательный десерт. Нежные ...

    Ряженка в домашних условиях

    Ряженка в домашних условиях Сейчас мы привыкли воспринимать ряженку как напиток, напоминающий по своей густоте домашний кефир, но этот факт действителен лишь для современного горожанина, раньше же ряженку пить было ...

    Гамбургер Макдональдс

    Гамбургер «Макдональдс». Как приготовить гамбургер дома «Макдональдс» — это излюбленное место для перекусов или плотного обеда у многих жителей практически всех стран и городов. Во время работы или учебы в ...

    Рейтинг@Mail.ru