Главная » Кулинар » Салат с куриной печенью и маринованным луком – рецепт с фото

Салат с куриной печенью и маринованным луком – рецепт с фото

Салат с маринованным луком и куриной печёнкой

Если вы любите печень, то наверняка вам понравится и салат из этого субпродукта. Рецепт печеночного салата хорош тем, что выручит, когда неожиданно нагрянут гости. Быстро, незатейливо, но безумно вкусно!

На мой взгляд, салаты – это одно из самых удачных гастрономических изобретений поваров. Ведь готовят салаты из чего угодно. И стоит только поменять один или 2 ингредиента, как с легкой руки кулинара рождается новый рецепт. Хорошим подспорьем для салатов являются овощи, которые наделяют организм ценными витаминами и микроэлементами. А если добавить белковую составляющую, то блюдо получится не только вкусным и полезным, но еще и сытным.

Предлагаю рецепт оригинального салата с куриной печёнкой, маринованным луком и малосольным огурцом. Именно маринованный лук добавит пикантности этому блюду. Благодаря маринаду лук не будет горчить, и станет приятным на вкус. Куриная печёнка в салате получится мягкой и нежной, без горечи.

Салат с куриной печенью и маринованным луком – рецепт с фото

Информация о рецепте

Время подготовки : 20 мин.

Время приготовления : 25 мин.

Количество порций : 2 .

Ингредиенты:

Салат с куриной печенью и маринованным луком – рецепт с фото

  • отварная куриная печёнь – 300 г
  • лук шалот – 3 шт.
  • яблочный уксус – 25 мл
  • очищенная вода – 0,5 стакана
  • сахар – 2 ч. л.
  • соль – 1 ч. л.
  • картофель (средний) – 2-3 шт.
  • морковка (крупная) – 1 шт.
  • куриные яйца (вкрутую) – 2 шт.
  • маринованный (свежий) огурец по вкусу
  • сметана (майонез) по вкусу



Приготовление

  1. Салат с куриной печенью и маринованным луком – рецепт с фото

    На подготовительном этапе вам понадобится отварить куриную печёнку. Отварите печень в подсоленной воде в течение 10-15 минут. Можно добавлять травы или специи в бульон, чтобы печёнка получилась ароматной.

Откиньте готовую печёнку на дуршлаг, а потом измельчите на крупной тёрке после остывания.

  • Салат с куриной печенью и маринованным луком – рецепт с фото

    Замаринуйте лук шалот для салата. Для этого в пиалу всыпьте лук, тонко нарезанный кольцами. Сорт лука может быть любым – это не так важно в этом рецепте.

  • Салат с куриной печенью и маринованным луком – рецепт с фото

    Смешайте яблочный уксус с водой, добавьте соль, сахар и залейте лук. Оставьте лук мариноваться на 10 минут.

  • Салат с куриной печенью и маринованным луком – рецепт с фото

    Отваренные овощи и яйца очистите, затем натрите на тёрке. Здесь вам могут пригодится рекомендации по варке яиц. На тарелку для подачи установите кольцо (у меня оно вырезано из бутылки). Первым слоем выложите картофель и уплотните вилкой. Промазывайте все слои сметаной или майонезом.

  • Салат с куриной печенью и маринованным луком – рецепт с фото

    Маринованный лук отожмите и выложите на первый слой из картофеля.

  • Салат с куриной печенью и маринованным луком – рецепт с фото

    Следующим слоем выложите тёртую куриную печёнку, добавьте сметаны.

  • Салат с куриной печенью и маринованным луком – рецепт с фото

    Маринованный тёртый огурец отожмите от жидкости (рассола) и выкладывайте следующим слоем. Вот идин из рецептов маринованных огурцов.

  • Салат с куриной печенью и маринованным луком – рецепт с фото

    Белки и желтки рекомендую натирать на мелкой тёрке. Белок и желток рекомендую выкладывать не вперемешку, а отдельными слоями. Этот слой у нас будет из белка.

  • Салат с куриной печенью и маринованным луком – рецепт с фото

    Затем добавьте слой тертой моркови и смажьте майонезом или сметаной.

  • Салат с куриной печенью и маринованным луком – рецепт с фото

    И завершающий слой будет из желтка.

  • Снимайте кольцо и украшайте салат свежей зеленью. Края тарелки аккуратно вытирайте салфеткой, чтобы убрать крошки салата. Подавайте салат порционно.


  • Салат с куриной печенью и маринованным луком – рецепт с фото

    С уважением Эльби.

    Aug 11, 2016 | 9:41

    Салат из куриной печени понравился всей моей семье без исключения! Советую закладывать в блюдо именно лук шалот, ведь он отличается неимоверным ароматом и вкусом.

    В воду для отваривания печени я положила ветку тимьяна и душистый перец, только горошины я предварительно раздавила лезвием ножа. Чтобы субпродукты получились сочными и мягкими, их лучше немного не доварить и остудить в бульоне. В горячей воде печень доготовится. Если продукт не сварить, а обжарить, то его желательно присыпать паприкой, добавить щепотку сахара и влить пару капель белого вина. Получившимся соусом можно полить слой измельченного картофеля. Салат получится более ароматным, сочным и с изумительным послевкусием.

    огурец добавляет блюду изысканную и пикантную нотку. Он превосходно сочетается с любой печенью (куриной, свиной, говяжьей), оригинально подчеркивает ее послевкусие.

    Aug 11, 2016 | 9:43

    Салат привлекает своей яркостью, нежностью и невероятно утонченным вкусом. Печень получилась очень нежной. Лук я взяла обычный, репчатый, но не мариновала, а поджарила до золотистости на растительном масле, добавив тимьян, перец, соль. Он изумительно дополнил шикарную вкусовую гамму салата!

    • Салат с куриной печенью и маринованным луком – рецепт с фото

      Варенье из яблок в духовке

    • Салат с куриной печенью и маринованным луком – рецепт с фото

      Повидло из яблок и облепихи

    • Салат с куриной печенью и маринованным луком – рецепт с фото

      Пирожки с мясом и рисом в духовке

    • Салат с куриной печенью и маринованным луком – рецепт с фото

      Пирожки с капустой на заварном тесте

    • Салат с куриной печенью и маринованным луком – рецепт с фото

      Булочки на топленом молоке с медом



    Домашняя кулинария. Рецепты с фото. Готовим и едим на нашей уютной кухне.

    О admin

    Оставить комментарий

    x

    Check Also

    Пирожки с мясом в духовке пошаговый рецепт с фото

    Пирожки с мясом из дрожжевого теста Не красна изба углами, а красна пирогами! Наши предки знали толк в пирогах, угощали гостей, ставили на праздничный стол, брали с собой в дорогу..Хотите ...

    Фаршированный картофель в духовке: рецепты с фаршем, грибами, овощами и травами

    Фаршированный картофель: лучшие рецепты Нарядные корзинки с хрустящей соблазнительной корочкой и сочной начинкой… Запеченный фаршированный картофель в духовке – одно из самых вкусных и красивых картофельных блюд! Картофель – овощ ...

    Как приготовить салат Оливье Оливье с креветками рецепт

    Как приготовить салат Оливье Оливье с креветками рецепт Как приготовить салат Оливье Сегодня я хочу поделиться с вами рецептом салата Оливье с креветками. Рецептов Оливье существует великое множество и у ...

    Салат Цезарь с курицей — пошаговый рецепт с фото

    Салат Цезарь с курицей Автор рецепта Александра Седова Название салата Цезарь никак не связано с римским императором Юлием Цезарем, своим названием и появлением салат обязан Цезарю Кардини (Caesar Cardini) — ...

    Кулеш украинский: рецепт приготовления с фото

    Кулеш украинский Как приготовить: Кулеш украинский — рецепт с фото. Сегодня будем готовить Кулеш! Для тех, кто не знает, это такое блюдо, которое соединяет в себе и первое и второе! ...

    Тещин язык из баклажанов

    &Тещин язык& из баклажанов: уникальная острая закуска! Хороша сразу и незабываема при заготовке на зиму Если вы страстный любитель &синеньких& в поисках самой вкусной закуски из этих мясистых овощей, то ...

    Простые блюда из грибов — лучшие рецепты от Во Меню

    Блюда из грибов Курица с грибами в сливках Курица с грибами в сливках это прекрасное дополнение к любому гарниру. Приготовив это блюдо вы получите настоящий деликатес ароматный, очень нежный и ...

    Огурцы малосольные, рецепты с фото на: 104 рецепта малосольных огурцов

    Огурцы малосольные Малосольные огурцы пахнут свежестью, аппетитно хрустят и дарят бодрость. Особенно популярны малосольные огурцы быстрого приготовления. Подробней про малосольные огурцы . Всем привет от моей мамы. Она прислала нам ...

    Блюда из птицы, рецепты на

    Блюда из птицы Мясо птицы в свой рацион люди употребляют еще с незапамятных времен и без каких-то национальных, культурных или религиозных предубеждений. Сначала это была преимущественно дичь, но в наши ...

    Дорадо в духовке

    Дорадо в духовке/ Рецепт с пошаговым фото Дорадо – рыба, обитающая в тёплой воде, в особенности в Тропиках. Эта необычная, экзотическая рыба является очень вкусной и полезной, её так же ...

    Простые рецепты тортов

    Простые По этим рецептам можно регулярно баловать близких и родных оригинальными десертами, ведь это совсем незатруднительно. Некоторые способы приготовления тортов настолько просты, что их можно доверить исполнять даже детям. Минимум ...

    Торт из кабачков с помидорами — рецепт с пошаговыми фото от

    Торт из кабачков с помидорами и сыром Непременно попробуйте этот очень вкусный и необычный овощной торт из кабачков с помидорами и сыром. Отличное блюдо на праздник, и не только. Готовится ...

    Рис с сосиской — пошаговый рецепт с фото на

    Рис с сосиской Вы любите простые, недорогие и сытные варианты горячих блюд? На обед или ужин можно сделать классный вариант, который наверняка придется вам по вкусу. Запоминайте этот рецепт и ...

    Рецепт приготовления украинского кулеша — Пшеничная каша от 1001 ЕДА

    Украинский кулеш Кулеш (украинский): пошагово с фото Давно присмотрела рецепт украинского кулеша из книги В.Похлебкина “Национальные кухни наших народов” (книга была написана в советское время, когда Украина, как и Армения ...

    Аджика на зиму: 10 рецептов как приготовить в домашних условиях

    Аджика: лучшие рецепты Приготовьте вкусную аджику дома, чтобы целую зиму баловать свою семью свежей, ароматной приправой из спелых, наполненным летним солнцем овощей. Аджика – это национальная приправа абхазской кухни. Это ...

    САЛАТ ОЛИВЬЕ С КРЕВЕТКАМИ – рецепт с фото

    Салат Оливье с креветками Недавно меня угостили Оливье, но это был не классический салат, а очень нежный и легкий салат Оливье с креветками. Потрясающее сочетание продуктов, от этого салата получаешь ...

    Как приготовить настоящую русскую окрошку — Окрошка от 1001 ЕДА

    Русская окрошка Кулинарный рецепт Русская окрошка на квасе Квас — это любимейший славянский напиток, который обладает приятным и освежающим вкусом, благотворно влияет на сердечно-сосудистую систему, а также улучшает обмен веществ. ...

    Салат из крапивы

    Рецепт салата из крапивы Главное меню Салат из крапивы. Что можно приготовить из крапивы? Многим известно, что из крапивы можно приготовить борщ или салат. Чем же полезна крапива? И что ...

    Жаркое по-домашнему из свинины с картошкой

    Жаркое по-домашнему из свинины с картошкой Жаркое по-домашнему из свинины с картошкой никто не назовет легкой диетической пищей, но даже диетологи утверждают, что время от времени для ускорения метаболизма нужно ...

    Варенье из красной смородины: классическое, 5 минутка, желе

    Как приготовить варенье из красной смородины Красная смородина – одна из самых целебных садовых ягод, в которой содержится много витаминов. Она прекрасно укрепляет иммунитет и лечит сердце. Красносмородиновое варенье – ...

    Дрожжевой пирог с рыбой — рецепт приготовления с фото

    Дрожжевой пирог с рыбой По этому рецепту вы можете приготовить нежный дрожжевой пирог с рыбой, который понравится всем без исключения. Дрожжевое тесто получится нежным и ароматным, а рыбная начинка сочной ...

    Рейтинг@Mail.ru