Главная » Кулинар » Салат с куриной печенью и маринованным луком – рецепт с фото

Салат с куриной печенью и маринованным луком – рецепт с фото

Салат с маринованным луком и куриной печёнкой

Если вы любите печень, то наверняка вам понравится и салат из этого субпродукта. Рецепт печеночного салата хорош тем, что выручит, когда неожиданно нагрянут гости. Быстро, незатейливо, но безумно вкусно!

На мой взгляд, салаты – это одно из самых удачных гастрономических изобретений поваров. Ведь готовят салаты из чего угодно. И стоит только поменять один или 2 ингредиента, как с легкой руки кулинара рождается новый рецепт. Хорошим подспорьем для салатов являются овощи, которые наделяют организм ценными витаминами и микроэлементами. А если добавить белковую составляющую, то блюдо получится не только вкусным и полезным, но еще и сытным.

Предлагаю рецепт оригинального салата с куриной печёнкой, маринованным луком и малосольным огурцом. Именно маринованный лук добавит пикантности этому блюду. Благодаря маринаду лук не будет горчить, и станет приятным на вкус. Куриная печёнка в салате получится мягкой и нежной, без горечи.

Салат с куриной печенью и маринованным луком – рецепт с фото

Информация о рецепте

Время подготовки : 20 мин.

Время приготовления : 25 мин.

Количество порций : 2 .

Ингредиенты:

Салат с куриной печенью и маринованным луком – рецепт с фото

  • отварная куриная печёнь – 300 г
  • лук шалот – 3 шт.
  • яблочный уксус – 25 мл
  • очищенная вода – 0,5 стакана
  • сахар – 2 ч. л.
  • соль – 1 ч. л.
  • картофель (средний) – 2-3 шт.
  • морковка (крупная) – 1 шт.
  • куриные яйца (вкрутую) – 2 шт.
  • маринованный (свежий) огурец по вкусу
  • сметана (майонез) по вкусу



Приготовление

  1. Салат с куриной печенью и маринованным луком – рецепт с фото

    На подготовительном этапе вам понадобится отварить куриную печёнку. Отварите печень в подсоленной воде в течение 10-15 минут. Можно добавлять травы или специи в бульон, чтобы печёнка получилась ароматной.

Откиньте готовую печёнку на дуршлаг, а потом измельчите на крупной тёрке после остывания.

  • Салат с куриной печенью и маринованным луком – рецепт с фото

    Замаринуйте лук шалот для салата. Для этого в пиалу всыпьте лук, тонко нарезанный кольцами. Сорт лука может быть любым – это не так важно в этом рецепте.

  • Салат с куриной печенью и маринованным луком – рецепт с фото

    Смешайте яблочный уксус с водой, добавьте соль, сахар и залейте лук. Оставьте лук мариноваться на 10 минут.

  • Салат с куриной печенью и маринованным луком – рецепт с фото

    Отваренные овощи и яйца очистите, затем натрите на тёрке. Здесь вам могут пригодится рекомендации по варке яиц. На тарелку для подачи установите кольцо (у меня оно вырезано из бутылки). Первым слоем выложите картофель и уплотните вилкой. Промазывайте все слои сметаной или майонезом.

  • Салат с куриной печенью и маринованным луком – рецепт с фото

    Маринованный лук отожмите и выложите на первый слой из картофеля.

  • Салат с куриной печенью и маринованным луком – рецепт с фото

    Следующим слоем выложите тёртую куриную печёнку, добавьте сметаны.

  • Салат с куриной печенью и маринованным луком – рецепт с фото

    Маринованный тёртый огурец отожмите от жидкости (рассола) и выкладывайте следующим слоем. Вот идин из рецептов маринованных огурцов.

  • Салат с куриной печенью и маринованным луком – рецепт с фото

    Белки и желтки рекомендую натирать на мелкой тёрке. Белок и желток рекомендую выкладывать не вперемешку, а отдельными слоями. Этот слой у нас будет из белка.

  • Салат с куриной печенью и маринованным луком – рецепт с фото

    Затем добавьте слой тертой моркови и смажьте майонезом или сметаной.

  • Салат с куриной печенью и маринованным луком – рецепт с фото

    И завершающий слой будет из желтка.

  • Снимайте кольцо и украшайте салат свежей зеленью. Края тарелки аккуратно вытирайте салфеткой, чтобы убрать крошки салата. Подавайте салат порционно.


  • Салат с куриной печенью и маринованным луком – рецепт с фото

    С уважением Эльби.

    Aug 11, 2016 | 9:41

    Салат из куриной печени понравился всей моей семье без исключения! Советую закладывать в блюдо именно лук шалот, ведь он отличается неимоверным ароматом и вкусом.

    В воду для отваривания печени я положила ветку тимьяна и душистый перец, только горошины я предварительно раздавила лезвием ножа. Чтобы субпродукты получились сочными и мягкими, их лучше немного не доварить и остудить в бульоне. В горячей воде печень доготовится. Если продукт не сварить, а обжарить, то его желательно присыпать паприкой, добавить щепотку сахара и влить пару капель белого вина. Получившимся соусом можно полить слой измельченного картофеля. Салат получится более ароматным, сочным и с изумительным послевкусием.

    огурец добавляет блюду изысканную и пикантную нотку. Он превосходно сочетается с любой печенью (куриной, свиной, говяжьей), оригинально подчеркивает ее послевкусие.

    Aug 11, 2016 | 9:43

    Салат привлекает своей яркостью, нежностью и невероятно утонченным вкусом. Печень получилась очень нежной. Лук я взяла обычный, репчатый, но не мариновала, а поджарила до золотистости на растительном масле, добавив тимьян, перец, соль. Он изумительно дополнил шикарную вкусовую гамму салата!

    • Салат с куриной печенью и маринованным луком – рецепт с фото

      Варенье из яблок в духовке

    • Салат с куриной печенью и маринованным луком – рецепт с фото

      Повидло из яблок и облепихи

    • Салат с куриной печенью и маринованным луком – рецепт с фото

      Пирожки с мясом и рисом в духовке

    • Салат с куриной печенью и маринованным луком – рецепт с фото

      Пирожки с капустой на заварном тесте

    • Салат с куриной печенью и маринованным луком – рецепт с фото

      Булочки на топленом молоке с медом



    Домашняя кулинария. Рецепты с фото. Готовим и едим на нашей уютной кухне.

    О admin

    Оставить комментарий

    x

    Check Also

    Малобюджетные суши под настроение полезно и сытно, рецепты с фото

    Малобюджетные суши под настроение – полезно и сытно Да, когда нет настроения, эта вкусная еда его быстро поднимет. А еще насытит, не добавив ни грамма лишнего веса. Суши, если гости ...

    Малиновый уксус в домашних условиях, рецепты с фото

    Что вы знаете о малиновом уксусе. Уверена, что даже если не слышали о таком, то само его название уже предполагает неповторимый аромат, изумительный цвет и замечательный вкус… Кроме того, исходя ...

    Малиновый пудинг с маком, рецепты с фото

    Сегодня утром мне пришлось придумывать праздничный завтрак, который пришелся бы по вкусу детям. К нам должны были прийти гости – семейная пара с двумя малышами. Я остановила свой выбор на ...

    Маковые рулетики, рецепты с фото

    Недавно мы с дочкой что-то расхворались. Муж на работе. В общем, в магазин идти некому было на тот момент. Ни шоколадок, ни выпечки, короче говоря, ничего интересного с точки зрения ...

    Маковые куличики в крашенках, рецепты с фото

    Завтра наступает светлое Христово Воскресение, а по-другому – Пасха. И к завтрашнему празднику я решила испечь для своей семьи интересные маковые куличики в крашенках. Могу сразу сказать, что эти куличики ...

    Макаронник с мидиями и оливками, рецепты с фото

    Не ругайте меня сильно, но я сегодня к вам снова с макаронником. Хотя, так назвать сегодняшнее блюдо даже язык не поворачивается, ведь это полноценное итальянское блюдо вполне может украсить даже ...

    Люля-кебаб на шпажках в лаваше, рецепты с фото

    Позади много праздничных и выходных дней, которыми нас всегда щедро балует долгожданный май месяц, а мы семейством так ни разу и не умудрились выехать на пикник в силу разных на ...

    Львовский сырник с сушеной клюквой, рецепты с фото

    Широкоизвестный львовский сырник – это, пожалуй, самая вкусная творожная выпечка, которую лично мне приходилось пробовать. Уверена, что многие согласятся с этим моим убеждением, поскольку он всегда получается очень нежным и ...

    Лучший рецепт овощного плова для поста, рецепты с фото

    Овощной плов – замечательнейшее блюдо – очень вкусное и сытное. Оно прекрасно подходит для поста, ведь в нем нет ни капельки животных жиров! Но, несмотря на это, блюдо выходит очень ...

    Лучший рецепт ароматного земляничного варенья, рецепты с фото

    Ох уж это земляничное варенье! Как вкусно и быстро оно съедается и как долго и нудно готовится. С детства у меня смешанные чувства к этой ягоде. Каждое лето в деревне ...

    Лучшие начинки для блинов несладкие, рецепты с фото

    Какая Масленица без блинов! Ароматных, вкусных и совсем несложных в приготовлении. А какие блины без начинки? Они тоже такие разные – сладкие и несладкие начинки для блинов, приготовленные из разных ...

    Луковые лепешки, рецепты с фото

    Пресные луковые лепешки из ржаной муки с пикантной луковой начинкой безусловно станут замечательным дополнением к ароматным первым блюдам, а также способны порой заменить утренний бутерброд к чашечке чая или кофе. ...

    Луковые кольца с карри, рецепты с фото

    Жареный лук или любят, или терпеть не могут. Третьего не дано. А все потому, что те, кто не любит жареный лук, очень часто вдруг прозревают и понимают, что на самом ...

    Луковая сальса, рецепты с фото

    Самое лучшее, что можно подать к шашлыку – это острый салат из лука, помидора и зелени кинзы. Как представлю это сочетание вкусов, ну просто слюнки текут. Этот рецепт я нашла ...

    Лодочки с рисом и курицей, рецепты с фото

    Знаю по своей семье — сытная выпечка всегда идёт на ура! Ведь это отличный перекус, а иногда и полноценный обед. Нужно лишь определиться с тестом и вариантом начинки. Тесто я ...

    Лодочки из огурца, рецепты с фото

    Люблю лето — сезон свежих овощей и зелени, из которых можно приготовить массу замечательных, полезных и простых блюд. Рецепт «лодочек» мне нравится тем, что можно менять начинку в зависимости от ...

    Лодочки из кабачков, рецепты с фото

    Знаете, я раньше вообще не понимала, зачем нужны кабачки. Мне казалось, что это очень бесполезный овощ, потому что приготовить из него толком-то ничего нельзя. Ну, разве что, просто пожарить их ...

    Лобио со спаржевой фасолью, рецепты с фото

    Уж не знаю, почему это блюдо назвали Лобио, но именно под таким названием я нашла этот рецепт в кулинарном журнале. Ну ладно, лобио, так лобио. Почему я обратила внимание на ...

    Лобио в духовке в горшочке, рецепты с фото

    Есть блюда, которые своим ароматом и вкусом просто переносят тебя в какую-то страну. Одним из таких блюд для меня является лобио. Лобио — это фасоль по-грузински. В классическом лобио фасоль ...

    Лисички с чесноком, рецепты с фото

    Вот я и вернулась из дальней поездки. Точнее, вернулась физически я почти 2 недели назад. А вот в себя возвращение было более сложным. Процесс еще продолжается… Так вот, времени – ...

    Лимончелло в домашних условиях экспресс-рецепт, рецепты с фото

    Сегодня супермаркеты предлагают огромнейший ассортимент алкоголя — и простого, и элитного, и мужского, и женского… Как говорится, на любой вкус и любой карман. И здорово, что некоторые напитки (речь сейчас ...

    Рейтинг@Mail.ru